Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Dolmaların Efendisi:

Şıhıl Mahşi Tarifi

Dolmaların Efendisi:

Şıhıl Mahşi Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

67877TAKİPÇİ
290İÇERİK

Bildiğimiz kabak dolması hiç bu kadar farklı, hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Hatay'da, Güneydoğu'da çok sevilerek yapılan, ''dolmaların şahı'' şıhıl mahşi tarifiyle tanışın. Diğer dolmalardan kabakların oyulup önden kızgın yağda bir güzel kızartılması aşamasında farklılaşıyor. Ardından içerisine pişirilmiş nefis bir kıymalı harç giriyor. Bu harç damaklara lezzet, akıllara zarar cinsten. İçinde nohut, maydanoz, çam fıstığı ve salça var. Son dokunuş ise naneli-salçalı su ile yapıp fırınının sıcacık kollarına teslim ediliyor.

Fırından çıkınca üzerine yoğurt ve sos gezdirip servis edebilirsiniz. Masanızın gözdelerinden biri olacak, yemelere doyamayacağınız bu nefis tarifin linkini de sizin için şöyle bıraktık. Hadi o zaman, şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 1 kilogram
    kabak
  • 1 çay bardağı
    sıvı yağ
  • 2 adet
    soğan
    (yemeklik doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı
    dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 500 gram
    dana kıyma
  • 2 çay kaşığı
    tuz
  • 2 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    pul biber
  • 1 su bardağı
    haşlanmış nohut
  • 1 avuç
    doğranmış maydanoz

    Salçalı Naneli Su İçin:

  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 su bardağı
    su
  • 1 tatlı kaşığı
    kuru nane

    Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı
    çırpılmış yoğurt

Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları yıkayıp çatal yardımıyla dışına şekil verin ve kabakları ikiye bölüp içlerini alın. İçlerini bir kenarda daha sonra üzerine koymak için saklayın.

  2. Kabakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.

  3. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurmaya devam edin.

  4. Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve kıymayı ekleyin.

  5. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kıyma, suyunu çekip kavrulunca nohutu da ekleyin.

  6. Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.

  7. Kabakların içerisine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyun.

  8. Isıya dayanıklı kaba dizdiğiniz kabakların üzerine salçalı, naneli su ekleyin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

  9. Servis ederken çırpılmış yoğurt ve salçalı sudan gezdirerek, sevdiklerinizle afiyetle yiyin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?