Mutfağın en ekonomik, en besleyici ve doyurucu isimlerinden bulgur, bu kez nefis köfteler hazırlamanıza yardımcı olmak için iş başında. Peki "Neden klasik anne köftesinden vazgeçip de bulgurlu köfte tarifleri yapalım ki?" derseniz böylesinin hem çok daha ekonomik hem de çok daha kıvamlı olacağını söylemek isteriz.
"Benim yaptığım köfteler daha pişirirken dağılmaya başlıyor" diyorsanız, "Akşam yemeği için farklı bir şeyler hazırlamak istiyorum ama bütçemi de çok yormak istemiyorum" diye düşünüyorsanız mesela, bu bol bulgurlu köfte tarifleri sayesinde tam da istediğiniz lezzetleri kolayca yakalayabilirsiniz.
Her birinin kalabalık sofralar için de çok ideal ve nefis bir alternatif olacağını söylemeden geçmeyelim.
Hadi o zaman sizi tam kıvamında, pişerken dağılmayan bu ekonomik ve bulgurlu köfte tarifleri ile baş başa bırakalım.
-
Ev yapımı fellah köftesi tarifi
Bulgur ve köfte kelimeleri bir araya gelince akla ilk gelen isim tabii ki nefis fellah köfte oluyor. Tam da bu yüzden ilk sırayı o kapıyor.
Tarifi için: Ev yapımı fellah köftesi tarifi
-
Kıymalı bulgur köftesi tarifi
"Köfte dediğinde mutlaka kıyma olmalı" diyenlerdenseniz bulguru tek başına kullanmak yerine bir miktar kıymayla bir araya getirerek çok daha doyurucu, çok daha nefis köfteler hazırlayabilirsiniz.
Tarifi için: Kıymalı bulgur köftesi tarifi
-
Bulgurlu sulu köfte tarifi
Pişerken dağılmasıyla meşhur bir diğer köfte de işte bu. Oysa onu tıpkı annelerimiz gibi enfes bir şekilde hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay.
Tarif için: Bulgurlu sulu köfte tarifi
-
İrmikli patates köftesi tarifi
Köftenin sadece kıymayla yapılmayacağının en lezzetli, en çıtır kanıtlarından biri daha! Bu kez bulgura irmik de eşlik ediyor ve damakta iz bırakan bir lezzet ortaya çıkıyor. Yanına domates sos da, yoğurt sos da çok yakışıyor.
Tarifi için: İrmikli patates köftesi tarifi
-
Harput köftesi tarifi
Bulgur, yöresel tariflerimizde de sıkça kullandığımız bir lezzet, hep dediğimiz gibi adeta "mutfaklarımızın demirbaşı" kendisi. İşte o yöresel tariflerden biri de bu doya doya yemelik Harput köftesi.
Tarifi için: Harput köftesi tarifi
-
Mirik köfte tarifi
Sivas mutfağının bu mini mini mirik köftesini unutmak ne mümkün? Yöresel tariflerimizin belki de en az bilinenlerinden kendisi ne yazık ki ama öyle lezzetli ki bir an önce herkes onunla tanışmalı.
Tarifi için: Mirik köftesi tarifi
-
Sömelek köfte tarifi
Kıyma ve bulguru bir arada kullanmak isteyenlere bir öneri de Kahramanmaraş mutfağından geliyor. Hem sunumu hem tadıyla bu köfte, diğer tüm köfteleri ardında bırakıyor.
Tarifi için: Sömelek köfte tarifi
-
Süzek yapması tarifi
Yapımı bir yana, pişirme şekliyle bile farkını ortaya koyan, süzgeç üzerinde, buharda pişirilen sıra dışı bir köfte o. Özellikle Gaziantep ve çevresinde sıkça yapılan, afiyetle yenen bu bulgur güzeli de sofranızda yer almak için can atam isimlerden.
Tarifi için: Süzek yapması tarifi
-
Haşlama içli köfte tarifi
Bulgurlu kaplamasının tadına doya doya varabilmek için bu kez onu kızartmak yerine haşladık, pişirirken dağılmamasının, çatlamamasını tüm püf noktalarını da anlattık.
Tarifi için: Haşlama içli köfte tarifi
-
Yumurtalı köfte tarifi
Hemen her evde olan malzemelerle kolayca hazırlanıyor, pişirme süresi ise sadece 2 dakikanızı alıyor. Bu kez de Şanlıurfa mutfağından geliyor.
Tarif için: Yumurtalı köfte tarifi
-
Sosyete köftesi tarifi
Ve son olarak bulgurun lezzetini baklagillerle katlayabileceğiniz bu özel tariften söz etmeden olmaz. Kolayca hazırlanması bir yana, öyle de lezzetli oluyor ki insanın her gün yeniden yapası geliyor.
Tarifi için: Sosyete köftesi tarifi
-
Sulu misket köfte yemeği tarifi
Kış aylarının sıcacık ve samimi ev yemeği klasiği kendisi. İnce bulgur ve kıymanın yoğrularak misket formunu aldığı, salçalı suyuyla bütünleşerek suyuna ekmek banmalık bir yemek olacak.
Tarifi için: Sulu misket köfte yemeği tarifi
-
Arefe köftesi tarifi
Adını bayram hazırlıklarının neşeli günlerinden alan geleneksel miras aslında. İnce bulgurlu dış harcına bayılacak, manevi değeri ile de huzur bulacaksınız.
Tarifi için: Arefe köftesi tarifi
-
Antakya usulü patatesli köfte tarifi
Hatay mutfağının vegan ve vejetaryenleri de kucaklayan köftesi desek yanılmayız. Patatesin bağlayıcı gücünden faydalanılan, çiğ köfte formunda tüketilen nefis atıştırmalık aslında.
Tarifi için: Antakya usulü patatesli köfte tarifi
-
Aya köftesi tarifi
Şanlıurfa yöresinin el ayasında şekil verilmesinden dolayı bu ismi alan bir yemeği kendisi. Dövülmüş çiğ köftelik et ve ince bulgurun sabırla yoğrulup yassılaştığı nefis bir lezzet olacak akşam yemeği için.
Tarifi için: Aya köftesi tarifi
-
Harput köftesi tarifi
Elazığ mutfağının incisi kendisi! Bulgur, kıyma ve bol kuru reyhanın, tekerlek (ortası çukur) şekli verilerek salçalı suda haşlanıyor.
Tarifi için: Harput köftesi tarifi
-
Şark köftesi tarifi
Tarsus'un zorlu kış şartlarına meydan okuyan doyurucu bir köfte tarifi kendisi. Bulgurlu tok yapısıyla tek başına koca bir aileyi doyurabiliyor. Üzerine dökülen sarımsaklı yoğurdun tadı da bi' ayrı.
Tarifi için: Şark köftesi tarifi
-
Cacıklı arap köftesi tarifi
Sıcak ve soğuğun buluşması burada. Yoğurtlu, soğuk bir cacık yatağının üzerine, minik minik yuvarlanıp sıcak sıcak haşlanmış bulgur köfteleri serilecek.
Tarifi için: Cacıklı Arap köftesi tarifi
-
Bitlis köftesi tarifi
İçli köfte ailesinin Bitlis yöresine ait en görkemli üyelerinden diyebiliriz onun için. Yöreye has baharat dengesiyle hazırlanıyor. Tadı enfes!
Tarifi için: Bitlis köftesi tarifi
-
Bulgurlu köfte tarifi
Yöresel detaylara girmeden, eldeki malzemelerle en hızlı şekilde hazırlayabileceğiniz o temel ve kurtarıcı ana bulgur köftesini de vermeden geçmeyelim.
Tarifi için: Bulgurlu köfte tarifi
-
Muş köftesi tarifi
Muş yöresinin iri formlu ve son derece doyurucu yemeği ile de sizleri tanıştırmak isteriz. Bulgurun incecik açılıp, cevizli ve soğanlı iç harçla bohça gibi kapatıldığı nefis bir yemek olacak.
Tarifi için: Muş köftesi tarifi
-
Sıkma köfte tarifi
"Evde et yok, ne yapsam?" krizinin en lezzetli çözümü. İnce bulgurun sıcak suyla şişirilip un ve baharatlarla sakız gibi yoğrulduğu, domates sosuyla da nefis olan bir yemek.
Tarifi için: Sıkma köfte tarifi
Yorumlar
2