Gaziantep'ten Kış Köftesi:

Süzek Yapması Tarifi

Gaziantep'ten Kış Köftesi:

Süzek Yapması Tarifi

https://yemek.com/tarif/suzek-yapmasi/ | Süzek Yapması Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yasemin Gürsürer
Yemek.com Video Food Chef
Yasemin Gürsürer
225813 takipçi671 içerik

Sıkça Yenen Konular

4
Yasemin Gürsürer
Kasım 8, 2016
30 dakika
5
Cemre Özgüzel
Mayıs 15, 2017
15 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Eylül 8, 2016
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 17, 2014
44 dakika

Gaziantep'te süzgeç kelimesi için kullanılan 'süzek'ten gelen süzek yapması, temelinde bulgur ve kıymanın birleşiminden oluşan ve genellikle süzgeç üzerinde buharda pişirilen yöresel bir köfte. Süzek yapması geleneksel olarak sonbahar ve kış aylarında yoğurtlu bir çorba ile beraber servis ediliyor. Tadına da doyum olmuyor! Hazır olun, hem doyurucu hem de kolay hazırlanan bu köfte parmaklarınızı yedirecek.

Devamını Oku

Gaziantep'in diğer nefis lezzetlerini merak edenler için videomuzu da aşağıya bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Süzek Yapması Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gramdana kıyma(orta yağlı)
  • 2 su bardağıpilavlık bulgur
  • 1 adetsoğan(ince doğranmış)
  • 6 dişsarımsak(ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1,5 çay kaşığıtuz
  • 1,5 çay kaşığıkarabiber
  • 1 yemek kaşığıtoz kırmızı biber

Süzek Yapması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Genişçe bir tepsi içine tüm malzemeleri ekleyin.

  2. Köfte hamuru iyice birleşerek bütünleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar yoğurun.

  3. Bu sırada kaynaması için elinizde süzgeci yerleştirebileceğiniz büyüklükte bir tencere alın ve süzgece değmeyecek şekilde su ile doldurup kaynamaya bırakın.

  4. Köfte hamurundan orta büyüklükte parçalar kopararak köftelere şekil vermeye başlayın. Yuvarlayın ve iki elinizin arasında sıkıştırarak yassılaştırın.

  5. Hazırladığınız köfteleri kısık-orta ateşte kaynamakta olan süzgecin içine dizin ve tencerenin kapağını kapatarak 20-25 dakika kadar buharda pişirin.

  6. Köfte hamurunuz bitene kadar pişirme işlemini tekrar edin ve tencere içindeki su seviyesini kontrol ederek gerektiğinde ekleme yapın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?