Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kahramanmaraş'tan Sevgilerle:

Sömelek Köfte Tarifi

Kahramanmaraş'tan Sevgilerle:

Sömelek Köfte Tarifi

Yöresel lezzetlere bayılıyoruz! Her yörenin bambaşka kültürü ve lezzeti var ve bunların yansımasını yemeklerde görmek bizi çok mutlu ediyor. Her bir tarif sanki hazine bulmuş kadar mutlu ediyor ve mutfağımızın ne kadar geniş ve çeşitli olduğunu bize bir kez daha hatırlatıyor.

İşte bu lezzetlerden biri olan, yedikçe tadına doyamayacağınız Kahramanmaraş'ın güzelliklerinden biri olan sömelek köfte ile karşınızdayız. Üzerine çırpılmış yoğurt ve biraz da biberli yağ dökünce tabak tabak yemek isteyeceksiniz! Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, tadını doyasıya çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı
    ince bulgur
    (çiğ köftelik)
  • 1/2 çay bardağı
    irmik
  • 300 gram
    yağsız kıyma
  • 1 tatlı kaşığı
    pul biber
  • 1,5 çay bardağı
    ılık su
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 2 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    kuru nane
  • 1 çay kaşığı
    pul biber

    Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı
    çırpılmış yoğurt

Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir tepside çiğ köftelik bulgur ve 1,5 çay bardağı ılık suyu karıştırın ve 5 dakika bekleyip bulgurların şişmesini bekleyin.

  2. İrmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler birbirine iyice karışıp, macun kıvamına gelene kadar karıştırın.

  3. Kıymalı harçtan serçe parmağı kalınlığında köfteler hazırlayın.

  4. Kaynayan suyun içerisinde köfteleri yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirin.

  5. Pişen köfteleri kaynayan suyun içerisinden alın.

  6. Geniş bir tavada tereyağ, sıvı yağ, pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi kızdırın.

  7. Sömelek köfteleri kızdırdığınız yağın içerisine atın ve bir iki kere çevirdikten sonra ocaktan alın.

  8. Servis tabağına aktardığınız köftelerin üzerine çırpılmış yoğurt ve tavada kalan tereyağından biraz gezdirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?