harput-koftesi-site
Elazığ'dan Sevgilerle:

Harput Köftesi Tarifi

18 Ağustos 2015
Tarif Defterime
Ekle

Kıyma, ince bulgur ve reyhanın başta olduğu baharat ailesi ile hazırlanan köftelerin salçalı sosla harmanlandığı leziz mi leziz, yöresel bir ana yemek Harput köftesi. Tarifte yer alan reyhan sayesinde buram buram kokan köfteler arzuya göre çırpılmış yoğurt ilavesiyle de servis ediliyor, tadına doyum olmuyor.

Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, keyif dolu sofralarınıza renk katması dileğiyle, afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için376/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Harput Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramdana kıyma
  • 1su bardağıince bulgur
  • 1adetrendelenmiş soğan
  • 1/2demetmaydanoz
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1tatlı kaşığıkuru reyhan
  • 1adetyumurta

Sosu için:

  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıkurutulmuş reyhan
  • 2su bardağısu
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Harput Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, kuru reyhan ve yumurtayı karıştırarak, yoğurun.
  2. Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
  3. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve üzerine salçayı ilave ederek kavurun.
  4. Üzerine kuru reyhanı da ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  5. Kaynayan salçalı suyun içerisine köfteleri ekleyin ve bulgurlar şişene kadar pişirin.
  6. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve suyu ile birlikte servis edin. Dilerseniz taze reyhan veya maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

14

tatarc15 Nisan 2024 22:02
kıyması yağsız mı olacak
Yanıtla
selsel2327 Ekim 2023 15:40
boyutları biraz büyük olmuş ayrıca suyuna reyhan biz koymuyoruz ilk kez sizde gördüm ama deneyeceğim ustunede yeşillik dokmuyoruz onu da deneyeceğim.
Yanıtla
Yemek.com 30 Ekim 2023 09:24
Yanıtla
Şimdiden ellerinize sağlık!
bolfeslegenlipestosos24 Nisan 2022 15:35
2 şu bardağı su demişsiniz yetmedi köftelerin pişmesine
Yanıtla
Ege Şahin 26 Nisan 2022 09:27
Yanıtla
Merhaba, daha sulu olarak tüketmek isterseniz su miktarına 1 su bardağı daha ekleyebilirsiniz.
Mr_Owl11 Ocak 2022 08:47
Elazığ’da yemiştim. Yemek de tarifiniz de çok güzel. Kendim de yapmak isterim. Yalnız bir sorum olacak. Bulgurlar şişene kadar demişsiniz. En üstte de pişirme süresi 40 dk yazıyor. Köfteleri kaynayan sosta 40 dk civarında mı tutacağız? Teşekkürler.
Yanıtla
gulcan355324 Kasım 2021 07:38
Yumurta kullanmasak olur mu
Yanıtla
Ayşegül Uslu 24 Kasım 2021 10:02
Yanıtla
Yumurtasız da yapabilirsiniz fakat köftelerin dağılmaması için çok iyi yoğurmanız gerekecektir.
GregG1 Ağustos 2021 00:19
92 yaşında olan Elazığlı babama bu yemeği hazırladım çok memnun oldu.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 2 Ağustos 2021 09:38
Yanıtla
Ellerinize sağlık, bizim için harika bir haber! :)
asumi17 Mart 2021 01:15
Çok lezzetli bir tarif severek yapıyor ve yiyorum teşekkürler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 17 Mart 2021 12:39
Yanıtla
Afiyetler olsun :)
Abdullah Özdemir29 Ağustos 2020 17:36
Elazığ 😍
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?