Muhteşem Bir Antep Yemeği:

Cacıklı Arap Köftesi Tarifi

Name: Cacıklı Arap Köftesi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

22 Kasım 2021

Tarif Defterime
Ekle

Damaklarda yer edecek bir lezzet için Gaziantep'e gidiyoruz. Cacıklı Arap köftesi tarifi hazırlanmasıyla sizleri zorlamayacak ve akşam yemeklerinde sofranın baş köşesine oturacak! Güneydoğu mutfağının her türlü yemeğini deneyen ve asla vazgeçemeyenler, bu tarif tam size göre.

Biz köftelerimizi orijinal tarifteki gibi etli hazırladık ama sizler dilerseniz et tercih etmeyebilirsiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz Üstelik köftelerimize ıspanak ile hazırladığımız cacık eşlik edince, tadının doruklara ulaştığı bir yemek halini alıyor.

Hazırlaması ile sizleri zorlamayacak, ana yemeklere enfes bir alternatif olarak tarif defterlerinizde üst sıraları zorlayacak bu yöresel lezzetimiz için sizleri mutfağa buyur edelim. Afiyet olsun şimdiden

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Cacıklı Arap Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Cacık İçin:

1/2kg.ıspanak(ya da semizotu)
3yemek kaşığızeytinyağı
1su bardağısüzme yoğurt
1dişsarımsak
1çay kaşığı (silme)tuz (azaltıp arttırılabilir)

Köfte İçin:

200gramyağsız kıyma(çiğ köftelik hazırlanmış)
1su bardağıkaynar su
2su bardağıköftelik bulgur
1/2adetkuru soğan(rendelenmiş)
1tatlı kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
1yemek kaşığıtereyağı(kızartmak için)
4yemek kaşığızeytinyağı(kızartmak için)
1tatlı kaşığıkırmızı biber(kızartmak için)
1tatlı kaşığıpul biber(kızartmak için)
1çay kaşığıkarabiber(kızartmak için)

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Cacıklı Arap Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra iki parmak genişliğinde doğrayın ve zeytinyağı döktüğünüz tavada yüksek ateşte sulandırmadan kavurun. Tuzunu ekleyip ocaktan alın.
Pişen ıspanakları soğuması için küçük bir kaseye alın.
Bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak su gezdirin ve 10 dakika kadar bekleyin.
Köfte malzemelerini üzerine ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Köfte kurudukça azar azar su ekleyin.
Sakız kıvamında bir hamur olana kadar yoğurmaya devam edin.
Köfteden fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve iki elinizin arasında yuvarlayın.
Tüm köfteleri yuvarlayıp bir tabağa dizin.
Derin bir tencereye su ve 1 yemek kaşığı kadar tuz ekleyip kaynatın. Köfteleri yavaş yavaş suya atın.
10 dakika haşladıktan sonra sudan çıkararak tekrar tabağa alın.
Geniş bir tavaya sıvı yağ, tereyağı ve kırmızı toz biberi alarak ısıtın.
Haşlanan köfteleri ekleyerek dışı hafif renk alıncaya dek karıştırın.
Süzme yoğurda sarımsakları ezerek ekleyin.
İçine ıspanakları ve tuzu da ekleyerek karıştırın.
Ispanaklı cacığı geniş bir servis tabağına alın, üzerine köfteleri ekleyip servis edin. Üzerine tavada kalan biberli yağı ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Ayşegül Uslu

EDİTÖR

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊

Sıkça Yenen Konular

Yorumlar

Ege Şahin12 Nisan 2022 17:42

Merhaba Yasemin Hanım, malzeme listesini güncelledik. Dikkatiniz için teşekkür ederiz. Siz de yazılı tarifi uygulayarak gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun :)

Yanıtla

Yasemin Sunar Çıkrıkçı12 Nisan 2022 16:40

Merhaba malzemelerde yazmıyor ama görselde soğan eklemişsiniz sanki ?

Yanıtla

loveoforange26 Şubat 2022 23:48

Severek yiyorum çok lezzetli farklı bir köfte alternatifi ,tam 45 adet köfte çıkıyor kalanı buzluğa atıyorum , altına da farklı tabanlar yapıyorum mesela geçen pırasalı yoğurt yaptım bir dahaki sefere yoğurtlu kabak ile deneyeceğim ❤

Yanıtla

Ege Şahin 28 Şubat 2022 09:15

Yanıtla

Merhabalar, farklı sebzeler ile de neden olmasın :) Çok güzel fikir! Afiyet olsun.