Mutfakta zaman geçirmeyi seven, yaptığı her yemek etrafındakiler tarafından göklere çıkarılan şanslılardansanız sizi böyle alalım.
Yeni tatlar denemeyi seviyor ve zorlu tariflerin bile hop diye üstesinden gelmeyi biliyorsanız bu tarifler sizi çok mutlu edecek. Kendileri biraz uğraştırıcı, biraz fazla emek istiyor ama sonunda verdiğiniz tüm emeğe değecek nefis lezzetler çıkıyor. Hatta öyle ki çoğu, sofralara çıktığında adeta bir sanat eseri gibi gözüküyor.
Kısacası, "Mutfakta harikalar yaratıyorum ben, kolay tiramisu, kolay mantı da neymiş?!" diye düşünenlere ya da akşam yemeğine önemli bir konuğu geleceğinden sofrayı özene bezene hazırlamak isteyenlere geliyor bu tarifler.
Şimdiden kolaylıklar ve afiyetler! 
Ana yemek gücünde: Arabaşı çorbası
İçinde küçük bir bütün tavuk, havuç, kereviz sapı, maydanoz, defne yaprağı gibi birbirinden güzel tatların bulunduğu çorba, bir kasesiyle tek başına karın doyurabiliyor.
Misafirler şaşkın: Arabaşı çorbası tarifi
Bakmayın adına, kendisi patates makarnası olur: Gnocchi
Makarna hamuru olarak hazırladığımız hamurda bol bol haşlanmış patates kullandığımız, peynir, irmik unu ve yumurtayla tadını katladığımız bu lezzet, üzerine bir de domates sosu eklenince bir harika oluyor.
Sofrayı mis kokusuyla kaplıyor: Gnocchi tarifi
Bütün tavuk pişirmek ustalık gerektirir: İçi ekmek dolgulu tavuk
İçi Ekmek Dolgulu Tavuk Tarifi
Tavuğun her halini pek seviyor, onu mutfağımıza sık sık konuk ediyoruz. Ama konu bütün tavuk olunca biraz geri duruyoruz. İşte o herkesin harcı olmayan bütün tavuğu ancak mutfakta kendine güvenenler yapabilir dedik, bayat ekmekleri de değerlendirmeyi ihmal etmedik.
Maharetli eller iş başında: İçi ekmek dolgulu tavuk tarifi
Geleneksel lezzetlerimizden: Testi kebabı
Özellikle Orta Anadolu ve Kapadokya'da yapılan testi kebabı, misafirlere sunumuyla şov yapabileceğiniz, lezzetiyle ise tam bir şölen yaşatabileceğiniz nefis geleneksel lezzetlerimizden.
Çekiçleri hazırlayın: Testi kebabı tarifi
Balığı pilavla şımarttık: Fırında hamsili pilav
Karadenizliler sayesinde hayatımıza giren, iyi ki de giren bir lezzet var sırada: Fırında hamsili pilav. Fırından mis kokular eşliğinde çıkan bu enfes yemek, verdiğiniz tüm emeği görüntüsünden lezzetine sofraya yansıtıyor.
Daha görür görmez hayranlık uyandırıyor: Fırında hamsili pilav tarifi
Ustalık eseriniz olur: Köfteli perde pilavı
Pilav yapmak her yiğidin harcı değildir bildiğiniz gibi. "Bir insan pilavı güzel yapıyorsa her yemeği güzel yapar." diye bir söz bile var bununla ilgili. İşte tam da pilav konusunda iddialı olanlara geliyor bu tarif. Perde pilavı yapıyoruz çünkü, üstelik köfteli.
Şekli bozulmasın diye yemeye kıyamazsın: Köfteli perde pilavı tarifi
Ekmeksiz olur mu hiç: Panettone
Mutfakta kendine güvenenler mutlaka yapsın deriz de güzelim ekmek tariflerini vermeyi unutur muyuz sandınız? İtalya'dan kopup gelen Panettone, sabrınızı, el lezzetinizi, alın terinizi sakınmadan kullanmanız gereken efsane bir ekmek.
Bir kez deneyen tadını unutamıyor: Panettone tarifi
Anneanne kokar o: Ev baklavası
Ramazan bayramı yaklaşırken anneannenin hazırlığa koyulduğu, cevizleri ayıklayıp misler gibi yufkaları elleriyle açtığıdır ev baklavası. Akılda hep neşe, huzur, mutluluk olarak kodlanmıştır. E o zaman siz de mutluluğu mutfağa taşıyın, sadece bayramda değil her zaman bu lezzetin tadına varın.
Bu lezzeti bayramla sınırlamayın: Ev baklavası tarifi
Mutfaktaki İzmir: Boyoz
Boyoz Tarifi
İzmir'in en yöresel, en bilindik tatlarından olan boyozu bugüne kadar hiç tatmadıysanız tadın, tadıp lezzetine aşık olduysanız hep yapın diye geldi bu boyoz tarifi. Mutfakta özgüveninizin tavan yapacağının garantisini veriyor üstelik kendileri.
Az malzemeyle yemek yapmak ustalık gerektirir: Boyoz tarifi
Sanat: Lavantalı kek
Kuru lavantaları hazır edin, mutfakta sanatın dibine vuruyoruz. Sıradan kek tariflerinden çok uzakta, en güzel pastalarla yarışır şıklıkta, misler gibi kokan nefis bir kek yapıyoruz.
Kokusu yetiyor: Lavantalı kek tarifi
Daha havalısı yok: Snickers pasta
İçinde karamel var, fıstık var, bol bol çikolata var. Daha ne olsun derseniz, labne peyniri, tahin helvası, tarçın, limon suyu, portakal kabuğu da var deriz. Anlayacağınız bu pasta da tam sizin gibi mutfakta kendine güvenenler ve yeni tatların peşinde koşmayı sevenler için.
Enerji dolu: Snickers pasta tarifi
Reçellerin en nazlısı: Ceviz reçeli
Reçel yapmak zaten biraz uğraş gerektiriyor, doğru ama ceviz reçeli daha bir uğraş gerektiriyor. Mesela 15 gün bir hazırlık süreci geçiyor başından, sonra 2 saat pişirilmesi gerekiyor. Ama değiyor mu, hem de ne değiyor. Damaklardan tadı silinmiyor, kahvaltıların baş tacı oluyor.
Mis oluyor, mis: Ceviz reçeli tarifi
Video bonusu: Makarnalı dev köfte
Mutfaktaki yeteneklerinizi nefis bir sürprizle tüm misafirlerinize kanıtlayabileceğiniz bu makarnalı dev köfte, tadıyla çocukken en sevdiği yemek köfte ve makarna olan herkese nostaljik anlar yaşatmayı da garantiliyor.
Yorumlar
0