Bayram Tatlısı:

Ev Baklavası Tarifi

Name: Ev Baklavası
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 2 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk
Ingredients: 3,5 su bardağı un; 2 adet yumurta; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı süt; 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi; 1/4 çay kaşığı tuz; 1 su bardağı mısır nişastası; 4 su bardağı su; 4 su bardağı toz şeker; 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu; 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi; 250 gram tereyağı; 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Elleri öpülesi anneanne ve babaannelerimizin ezbere bildiği, gözü kapalı hazırladığı bir tarif ev baklavası. Ama biz istiyoruz ki bu bayramın ev yapımı tatlısı sizden gelsin.

Bayram tadında cevizli bir baklava hazırlayın, arzuya göre iri çekilmiş Antep fıstıklı olsun. Gazete kağıdı inceliğinde incecik açın yufkaları, üst üste dizip tepsiye yerleştirin.

Bu bayram şerbetli tatlıyı marifetli torunlar hazırlıyor.

Ev Baklavası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 575/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

Ev Baklavası Hamuru İçin:

3,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1/4 çay kaşığı tuz

Ev Baklavası Yufkalarını Açmak İçin:

1 su bardağı mısır nişastası

Ev Baklavası Şerbeti için:

4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Ev Baklavası İçi İçin:

2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Ev Baklavası Üzeri İçin:

250 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Ev Baklavası Tarifinin Püf Noktası

Eritilmiş tereyağı üzerinde bulunan kazein denilen süt köpüklerini temizlediğiniz ve kullanmadığınız zaman sade yağ elde edersiniz. Bu sayede yufkalar çıtır çıtır kızarır ve üzerinde yanıklar oluşmaz.Ortalama 40 cm. çapında bir fırın tepsisi kullanmayı tercih edin.

Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev baklavası hamuru için tüm malzemeleri bir araya getirin ve yoğurun,.
Yarım saat dolaba atın böylece daha kolay açılacaktır.
Hamuru küçük bezelere bölün. Her bir beze tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Aralarına nişasta sürerek üst üste dizin.
Bezeleri beşerli beşerli önünüze alarak büyük bir yufka olacak şekilde açın,
Fırın borcamına yerleştirin.
Diğer bezeleri de aynı şekilde yapın. Orta kısımına gelince ceviz içini ilave edin. Baklava dilim şeklinde kesin ve tereyağını köpüğünü süzerek üstüne ekleyin.
170 derecede 1 saat pişirin. Şerbet için malzemeleri tencereye alıp kaynatın. Limon suyunu ekleyip kenara alın. Fırından çıkan baklava sıcakken şerbetini ekleyin. Ev baklavası hazır. Afiyet olsun.

Ev Baklavası Tarifinin Pişirme Önerisi

Ceviz içi yerine toz Antep fıstığı kullanarak da baklavayı hazırlayabilirsiniz. Klasik bir baklava hazırlarken hem şerbet hem de baklava sıcak olmalıdır. Siz dilerseniz ikisinden birini ılık olarak tercih edebilirsiniz.

Ev Baklavası Tarifinin Servis Önerisi

Yanında süt veya çay ile ev baklavası sunulabilir.

Ev Baklavası Yanına İyi Gider?

Süt Şerbetli ve Çok Hafif: Bayram Tatlısı

25dk

TATLI

4.3

Süt Şerbetli ve Çok Hafif: Bayram Tatlısı

Gökçen Mutaf

20dk

TATLI

Çıtır Çıtır Lezzet: Cevizzade

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Bayram Tatlısı: Ev Baklavası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

gowherr 15 Aralık 2021 13:22

merhaba uzum sirkesi koymasak olurmu acaba
nurtencebre 15 Kasım 2021 21:25

Merhaba.Hamurları 10 lu gruplar halinde dizin sonra oklava ile incecik açın demişsiniz.30 beze vardı toplamda.10 lu şekilde mi açılacak? Sanırım orada anlatım hatası var.30 bezede tepsi büyüklüğünde açılacak değilmi? 10 lu derken neyi kastettiniz?