Gnocchi Tarifi
Patates Makarnası:

Gnocchi Tarifi

06 Şubat 2024
Tarif Defterime
Ekle

Dünya mutfakları, her biri kendi benzersiz lezzetleriyle büyüleyen birçok tarif sunar. İtalyan mutfağı ise bu zenginliğiyle adeta bir lezzet hazinesidir. Bugün sizlere, İtalya'nın enfes lezzetlerinden birini sunuyoruz: Gnocchi. Bu İtalyan makarna çeşidi, yumuşacık dokusu ve lezzetli soslarıyla sofralarınıza tat katacak. Hamurunda bolca haşlanmış patatesin bulunduğu bir makarna ya da patates tadının hissedildiği içi boş bir mantı gnocchi. Hamur tarifinde yer alan patates ona hoş bir aroma katarken ev yapımı domates sos lezzetini arttırıyor. Minestrone çorbası eşliğinde harika bir davet menüsü oluşturmak isteyenler için gnocchi tarifi ideal bir seçenek olabilir. Şimdi, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini evinizde yapmanın keyfini çıkaralım. İşte gnocchi tarifi, dünya mutfaklarına lezzetli bir yolculuğun kapısını aralıyor.

Not: Soranlar olmuş, hemen cevaplayalım; gnocchi "niyokki" olarak okunuyor. 

Devamını Oku

KALORİ: 1kişi için;200/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Gnocchi Tarifi İçin Malzemeler

Gnocchi Domates Sosu İçin:

  • 1adetrendelenmiş domates
  • 1tatlı kaşığısalça
  • 1/2su bardağısu
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz

Gnocchi Makarna Hamuru İçin:

  • 2adetpatates
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1,5su bardağıun(kontrollü koyun)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Gnocchi Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri kabuklarını soymadan haşlamaya ve özlü patatesler kullanmaya dikkat edin. Sıcağı sıcağına kabuklarını soyup püre haline getirdiğiniz patatesleri bir parça havalandırıp kuruttuktan sonra hamur yapımına başlayın.Gnocchi hamurlarını kaynar suda, kapağı açık tencerede haşlayın. Suyun üzerine çıkan gnocchi hamurları haşlanmış demektir.

nasil-yapilir

Gnocchi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp soyun. İnce bir tel süzgece alın ve ezerek geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  2. Patates püresinin içine yumurta sarısını, tuz ve karabiberi ekleyin. Unu da kontrollü ekleyip yoğurun.
  3. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  4. Hamuru ince rulo yapıp küçük parçalar kesin.
  5. Parçaları çatal yardımı ile şekillendirin. Kaynamış suya atın ve 2 dakika pişirin.
  6. Tavaya yağı alın. Domates rendesini ekleyip kavurun.
  7. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
  8. Su yüzüne çıkan hamurları bir tabağa alın.
  9. Tuz ve suyunu da ekleyip kıvam alana kadar pişirin. Gnocchileri sosun içine alın ve 5 dakika pişirin. Servis tabağına alın.
  10. Gnocchi tarifiniz hazır. Afiyetler olsun!

Gnocchi Tarifinin Servis Önerisi

Patates mantılarını ev yapımı domates sosuyla birlikte fırınlayarak da servis edebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

13

Erkan Yesilkan24 Ağustos 2019 23:29
Bu var ya bu, müthiş birşey... Bir yapın, bir daha yaparsınız. Hatta fazla yapıp, poşetlere doldurup buzlukta saklayabilirsiniz. Lezzet müthiş, doyuruculuk müthiş... Kolay kolay doymayanların favorisi olabilecek bir yemek...
Yanıtla
saraibrahimova25 Ağustos 2022 13:38
Nimet ama çok kötü oldu sosu yapılışı yanlış
Yanıtla
Leyla Günbay 25 Ağustos 2022 14:56
Yanıtla
Selamlar, tarifimizin sosunun adımlarında herhangi bir yanlışlık yoktur. Başka bir evrede sorun yaşamış olabilir misiniz? Bize daha detaylı bilgi verirseniz yardımcı olmak isteriz.
Hazel Çakır7 Ağustos 2022 17:45
Bunu yapan nasıl yaptı anlamıyorum. Tarifte bi sorun var. Hamur asla tutmadı, çöpe attım
Yanıtla
Leyla Günbay 8 Ağustos 2022 08:40
Yanıtla
Merhabalar böyle bir deneyim yaşamanıza çok üzüldük. Muhtemelen irmik unu noktasında bir prpblem ile karşılaştınız, eğer semolina unu bulma şansınız yoksa pastanelerden muadil olarak 0 numara irmik rica ederseniz ve tarifimizi tekrar denerseniz memnun olacağınızı düşünüyoruz. Başka belirtmek istediğiniz bir nokta olursa bizler buradayız :)
bydlk20 Ekim 2020 18:29
Galeta unu olabilir yazmışlar
Yanıtla
melisdicuoco27 Ağustos 2020 14:23
Irmik unu kullanmadan tarifi normal unla yapabilirsiniz, 1 kilo patates icin 250-300 gram normal un yeterli oluyor. Ayni zamanda patates hamuruna parmesan konulmaz gnocchi tarifinde. :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Ağustos 2020 08:46
Yanıtla
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz :) Dilerseniz tabii ki koymadan da kullanabilirsiniz.
Ayşe Özer28 Kasım 2019 12:19
Klasik irmikle yapılabilir mi ?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 29 Kasım 2019 10:07
Yanıtla
Merhaba Ayşe Hanım, Türkiye'de klasik irmik olarak kullandığımız maalesef semolina (irmik unu)'ya göre oldukça iri çekim kalıyor. Eğer irmik unu bulamıyorsanız, galeta unu veya ince çekilmiş irmik kullanmanızı öneririz.
Basak29 Ekim 2018 13:37
Keşke yorumlara da biri cevap verse :( irmik unu nedir, yerine ne kullanabiliriz?
Yanıtla
Yasemin Özaltın 30 Ekim 2018 08:48
Yanıtla
Merhabalar, tüm mesajlara elimizden geldiğince cevap veriyor, en kısa sürede geri dönüş yapmaya çalışıyoruz:) İrmik ununu, marketlerde semolina unu olarak bulabilirsiniz. Gnocchinin olmazsa olmaz malzemelerinden, şimdiden ellerinize sağlık! :)
Bercules12 Şubat 2018 13:30
İrmik unu bulamıyorum, alternatif var mı ?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?