Son yılların trendlerinden biri brunch. Breakfast (kahvaltı) ve lunch (öğle yemeği) kelimelerinin birleşiminden ortaya çıkan brunch adı üstünde kahvaltı ile öğle yemeğinin bir arada yapılmasından doğan yeni nesil bir öğün aslında. Biz onu geç yapılan kahvaltı ya da uzuuuun saatler boyunca yapılan kahvaltı diye de yorumlayabiliriz aslında. Çünkü brunch sofralarının çoğunluğunu kahvaltılık lezzetler oluşturuyor.
Özellikle hafta sonları brunch veren mekanlar ağzına kadar tıka basa doluyor, insanlar ailelerini, arkadaş gruplarını toplayıp uzun uzun yemekler yiyor, tatil günlerinin keyfini çıkarıyor.
Ama brunch için illa mekan mekan gezeceksiniz, bir de üstüne para vereceksiniz diye bir kural yok. Siz de mutfağınızda hazırladığınız leziz kahvaltılıklar ve atıştırmalıklarla muazzam bir brunch sofrası yaratabilir ve eşinizi, dostunuzu çağırıp onlarla harika zamanlar geçirebilirsiniz.
İşte brunch sofranıza dahil edebileceğiniz leziz mi leziz tarifler...
Frittata tarifi
Frittata, bir İtalyan omleti. İçinde her türlü sebze var, peynir var, kabarık mı kabarık bir görüntüsü, mükemmel de bir tadı var. Doyurucu olduğundan ve brunch sofranıza cuk oturacağından bahsetmiyoruz bile.
Ekmekler kızarsın!: Frittata tarifi
Menemenli ekmek tarifi
Menemen sevgisi bir kere bizim genlerimizde var. Sabah, öğlen, akşam demeden her öğün yiyebildiğimiz menemeni bu sefer brunch soframız için farklı bir tarife dönüştürüyor ve menemenli ekmek yapıyoruz. Daha önce neden denemedim diyeceksiniz.
Peyniri bol olsun: Menemenli ekmek tarifi
Paçanga böreği tarifi
Böreğin en havalı hali paçanga böreği masanıza konuk olmak için bir bahane bekliyordu belki de. İşte şimdi ona şans vermenin tam zamanı. Pastırmanın eşsiz lezzeti dil peyniri ile birleşiyor ve size harika bir damat tadı vaat ediyor.
Yedikçe yiyesin gelir: Paçanga böreği tarifi
Kahvaltılık çemen tarifi
Toz çemen otu, kişniş, hardal tohumu, kimyon gibi baharatların bir araya gelip bir mucizeyi yarattığı çemenin kahvaltılık hali ayrı bir lezzetli. Taze, sıcacık ekmek dilimlerinin üzerinde dile gelen çemeni sadece bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmeniz gerekli. Ertesi gün ise keyifle tüketebilirsiniz.
Aslında çok basit: Kahvaltılık çemen tarifi
Bal kabaklı pancake tarifi
Pancake'in her halini aşırı seviyoruz ama bal kabağı püresi ve yenibahar, tarçın, zencefil gibi baharatlarla hazırlanan harçla yapılan bu pancake gibisini daha önce yemediniz, ondan eminiz. Çünkü tatlı pancake'e çok yakışıyor.
Kalp atışları hızlansın: Bal kabaklı pancake tarifi
Çikolatalı çörek tarifi
Fransızların "çikolatalı kruvasanları" olan pain au chocolat da diyebiliriz çikolatalı çöreğe. Mayalanan hamurlar üzerine yerleştirilen çikolata küpleri, fırında eriyor, yerken de sizin kalbinizi eritiyor.
Paris gibi, aşk gibi: Çikolatalı çörek tarifi
Reçelli milföy tarifi
Reçeli ekmeğe sürmek yerine içinde çilek ya da vişne reçeli olan bir milföy hazırlayalım da soframız daha şenlikli dursun bu seferlik. Üstüne bir de pudra şekeri dökünce çayın yanında enfes bir tat yakalanıyor. Hemen denenmeli.
Çıtır çıtır: Reçelli milföy tarifi
Peynirli tatlı krep tarifi
Krep hamurunun içine tuzsuz lor peynirli harcı koyup serviste üzerine reçel döktük mü kreplerin en müthişiyle tanıştırıyoruz sevdiklerimizi. Üstelik hem tatlı sevenleri hem de tuzlu sevenleri mutlu ediyoruz. Daha ne olsun?
Asla bir rulo yetmez: Peynirli tatlı krep tarifi
Peynir dolgulu kırmızı biberler tarifi
Dolmanın her türlüsüne aşık olan bizler için hem çayın yanına hem de yemek sofrasına çok yakışan peynir dolgulu kırmızı biberler brunch soframıza da bir o kadar cuk oturuyor. Gösterişi yeter bir kere.
Kırmızının gücü adına: Peynir dolgulu kırmızı biberler tarifi
Domates soslu sosis tarifi
Kim demiş sosisi sadece sandviçin içinde, makarnanın üzerinde, patates kızartmasının yanında yiyeceğiz diye? Sosisi bu sefer sabah saatlerimize konuk ediyoruz ve kaşarı uzadıkça uzayan, sonsuz ekmek banmalık bir domates soslu sosis tarifi yapıyoruz.
Ağız sulandırır: Domates soslu sosis tarifi
Simit sandviç tarifi
Bu sefer bir farklılık yapıyoruz ve simidi hazır almak yerine evimizde kendimiz hazırlıyoruz. Korkmayın aslında çok basit: Yaş maya ile hazırlanan hamurdan tonton simitler yapıp sıcak pekmezli suya batırdıktan sonra susamlıyoruz. İçine de labne peyniri, domates, arzuya göre frenk soğanı koyduk mu bizden iyisi yok!
Çaylar hazır mı?: Simit sandviç tarifi
Sucuklu domatesli pişi tarifi
Kolay yapımı ile tüm öğünlerin yemeği olan pişiye farklı bir yorum getirip içine sucuk, nefis domates sosu ve kaşar koyduk ve damakları çatlatan bir lezzet yarattık. Yiyen bir daha yiyecek, şimdiden uyaralım.
Gel pişi pişi: Sucuklu domatesli pişi tarifi
Yorumlar
0