Haziran ayının gelmesiyle birlikte güneşle daha bir haşır neşir olma şansı bulan sebze ve meyveler, tüm lezzetlerini güneşin faydalarıyla harmanlayıp olgunlaşıverdi.
Domatesten patlıcana, vişneden şeftaliye tüm sevdiklerimiz gerçek kokularına, tatlarına kavuştu. Taptaze halleriyle tezgahları renklendiren bu güzelim sebze ve meyveleri gönül rahatlığıyla sofralara çıkarmanın da zamanı geldi.
Hazır ramazan da bu bol güneşli aya denk gelmişken, biz de fırsat bu fırsat dedik. İftar ve sahur sofralarını sağlıkla, tazelikle, lezzetle doldurabileceğiniz tazecik tariflerimizle geldik.
Şimdiden afiyet, bal, şeker olsun. 
Salçayla değil mis kokulu domatesle yapılır o: Domates çorbası
Yılın her günü bulabildiğimiz bir sebze haline geldi domates ama gerçek, mis kokulu, sulu sulu domateslerin zamanı şimdi aslında.
Değerlendirelim o zaman: Domates çorbası tarifi
Çünkü o soğuk da güzel: Zeytinyağlı biber dolması
Etli biber dolmasını yapıp sıcak sıcak yemeyi çok seviyoruz, zeytinyağlı biber dolmasının ılık da soğuk da afiyetle yenebiliyor olmasına ise hayranız.
Nasıl da parlıyor ışıl ışıl: Zeytinyağlı biber dolması tarifi
Suyuna ekmek banmaya doyamazsın: Bezelye
Taze taze bezelyelerimizi aldık, tek tek ayıkladık. Kuzu eti, patates ve havuçla bir araya getirdik onları. Birbirlerine çok yakıştılar.
Mis gibi kokular yükselsin tencereden: Bezelye tarifi
Sevmeyene bile kabak yedirebilen efsane: Mücver
Anne eli değmiş gibi bir atıştırmalık ya da ara sıcak arıyorsanız tam da mevsimiyken kabaklardan yardım alabilirsiniz. Çünkü çok güzel mücver olur onlardan, yemelere doyulmaz. Sarımsaklar da taze tazeyken bu aralar...
Yanına bir sarımsaklı yoğurt yapmak şart: Mücver tarifi
Biraz şov, çokça lezzet: İslim kebabı
Patlıcanın en lezzetli zamanlarındayız şimdilerde. İyi değerlendirelim dedik. Yine bu aralar tazelikte birbirleriyle yarışan biber ve domatesle süsledik. İçini de boş bırakmadık tabii, misler gibi köfteler gizledik.
Son dokunuşu fırından: İslim kebabı tarifi
Soğuk soğuk enfes olur: Taze fasulye
Adının hakkını veren tazelikleriyle sebze reyonlarının yıldızı olan taze fasulyeleri yemeğe davet ettik. Sağ olsunlar en zeytinyağlı, en leziz halleriyle gelmeyi kabul ettiler.
Sofralarımızın en güzel köşelerinde ağırladık onları: Taze fasulye tarifi
Yeşilliklerin tadını çıkarmak için: Mercimek köftesi
Taze soğan, maydanoz, marul... Sevdiğimiz neredeyse tüm yeşillikler haziranda ayrı bir güzel, çünkü taptazeler. Onları salata yapmak dışında da bol bol kullanalım istedik bu aralar. Hemen bir mercimek köftesi yapıverdik.
Marula sarıp sarıp yemelik: Mercimek köftesi tarifi
Patatesin sağlıklı hali: Biberiyeli, sarımsaklı fırın patates
Otlu Fırın Patates Tarifi
Patates kızartmasına bayılıyorsunuz, biliyoruz. Ona daha sağlıklı nefis bir alternatif getiriyoruz. Biberiye, kişniş tohumu ve sarımsakla fırında olan taze patatesler yapıyoruz.
Bol bol yapmalı: Biberiyeli, sarımsaklı fırın patates tarifi
Müptela eder kendine: Şeftalili tart
Şeftalilere kavuşmanın mutluluğu da haziranla birlikte sardı dört bir yanımızı. Biz de bu mutluluğumuzu tartlarla paylaşmak, onlara da şeftalinin lezzetini taşımak istedik.
Mis oldu, mis: Şeftalili tart tarifi
Adeta yenilebilir sanat eseri: Vişneli kek
Kek dedik ama pastaları aratmayan bir tatlı çıktı ortaya. Islak ıslak dokusuyla hayran etti, üzerindeki çikolata sosuyla mutluluğun sırrını verdi. Haziran güzeli vişne de işin içine girince bakmaya doyamadığımız bir şahane çıktı ortaya.
Aman, çekirdeğe dikkat: Vişneli kek tarifi
Anne eli değmiş gibi: Kayısı reçeli
Şimdiden kışa hazırlanmak gerek, mesela mis gibi kayısıları alıp kokusuyla tüm evi saracak, bize bütün yıl yazın bu güzel günlerini hatırlatacak reçeller yapmak gerek.
Rengi efsane, kokusu mis: Kayısı reçeli tarifi
Yorumlar
0