Huzur Kokar O:

Lavantalı Kek Tarifi

Name: Lavantalı Kek
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

01 Ekim 2015

Tarif Defterime
Ekle

Kozmetik ve parfümeri sanayinde kullanılan, giysi dolaplarını mis gibi kokutan, yatıştırıcı ve sakinleştirici etkileri yanı sıra sağlık bakımından sayısız faydası olan lavanta, çay halinde tüketildiğinde uykusuzluk problemine de iyi gelmektedir. Pek çok faydası bulunan lavantayı tariflerde kullanmamak olmazdı doğrusu. Salata soslarında da kullanılan hoş kokulu lavanta, lavantalı kek tarifinde aromasını sıcak süte geçiriyor.

Kek harcında kullanılan bu aromalı süt, puf gibi kabaran keki bir adım öteye taşıyor. Mor renge yaklaşan yaban mersinli ve yine lavanta aromalı sos da üzerine kaymağı oluyor. Sosla yaptığınız bu küçük dokunuş sayesinde hazırladığınız kek bir anda pasta formuna yaklaşıyor. Tebrikler alınıyor, afiyetler oluyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Lavantalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek harcı için:

3adetyumurta
3/4su bardağıtoz şeker
1/2su bardağıayçiçek yağı
2yemek kaşığısüzme yoğurt
1su bardağısüt
1tatlı kaşığıkuru lavanta
2,5su bardağıun
1paketkabartma tozu

Yaban mersinli, lavantalı sos için:

300grammascarpone peyniri
250gramyaban mersini
2yemek kaşığıbal
1/2su bardağısüt
2damlalavanta aroması

Servisi için:

1yemek kaşığılavanta çiçeği ya da kuru lavanta

Lavantalı Kek Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.Kuru lavanta tohumlarının aromasının geçmesi için ısıttığınız sütü oda sıcaklığında soğuttuktan sonra kek harcına ekleyin.Yuvarlak kek kalıbınızın orta büyüklükte olması, sosuyla birlikte pasta formuna yaklaşacak kekinizin daha dolgun ve kabarık görünmesini sağlayacaktır.

Lavantalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kek harcına ekleyeceğiniz sütü kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kuru lavanta tohumlarını katıp aromasının süte geçmesini sağlayın. Küçük bir çay süzgecinde süzdüğünüz sütü soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyip mikser yardımıyla, yüksek devirde şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ayçiçek yağı, süzme yoğurt ve lavanta aromalı sütü katıp karıştırma işlemini sürdürün.
Sıvı karışımı tamamlanan kek harcına son olarak elenmiş un ve kabartma tozunu katın. Bir spatula yardımıyla toparlanana kadar karıştırın.
Tabanını yağlı kağıtla kapladığınız 22 cm.lik kelepçeli kek kalıbına hazırladığınız kek harcını aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
Yaban mersinli, lavantalı sos için; taze yaban mersinlerini mutfak robotunda püre haline getirin.
Mascarpone peyniri, bal, süt ve lavanta aroması yardımıyla karıştırıp akışkan bir sos elde edin.
Kabarıp hafif bir renk alan keki fırından alın. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra pasta standı ya da geniş bir servis tabağına ters çevirerek çıkartın.
Hazırladığınız sosu üzerine gezdirip lavanta çiçekleri ya da kuru lavanta tohumlarıyla süsledikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Lavantalı Kek Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre kek harcına da vanilya aroması ekleyebilirsiniz.Hazırlayacağınız yaban mersinli, lavantalı sosa arzuya göre benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ekleyebilirsiniz.