Yaz gelince özlemini duyduğumuz sebze ve meyveler birbirinin peşi sıra tezgahlarda yüzlerini göstermeye başladılar. Biz de evlerimize yavaş yavaş onları konuk etmeye başladık.
Temmuz da gelince iyiden iyiye tüm yaz sebze ve meyvelerine kavuştuk. Sulu sulu domateslerden ekşi bir ferahlık yaratan vişneye kadar her şeyin en doğal ve en olgun halini bulmak mümkün artık.
O zaman mutfağa tazeliği taşımanın vaktidir. Bu yemeklerin en güzel hallerini yemek istiyorsanız bu ay sofranızdan eksik etmeyin diyor ve başlıyoruz.
Küçük bir not: Tariflerimizi Hangi mevsimde hangi meyve ve sebze yenir listemize göre hazırladık.
Hepsi bir arada: Sebze graten
Temmuz ayında taptaze olan sebzelerin tüm tazeliğinden bir anda yararlanmak mümkün. Hepsinden biraz usulüyle hazırladığımız bu sebze graten temmuz kokuyor adeta.
Rengarenk: Sebze graten tarifi
Ağız sulandırır: Pazı sarması
Tazeliği ve lezzetiyle size yaprak sarmayı bile unutturabilir bu lezzet. İçinde sadece pirinç değil bulgur da bulunmasıyla farkını ortaya koyar bir kez daha.
Doyarken ferahla: Pazı sarması tarifi
En sağlıklı atıştırmalık: Soslu salatalık
Sıcaklarda canı pek bir şey yemek istemez ya insanın işte bu tarif o anların kurtarıcısı. Zararlı atıştırmalıklar yerine seçebileceğiniz en sağlıklı alternatiflerden.
Kütürtüler yükselsin: Soslu salatalık tarifi
Kırmızısıyla iştah açar: Domates soslu top köfte
Her mevsim bulabildiğimiz o içi geçmiş domatesleri unutun. Temmuz mis kokulu, sulu sulu domatesleriyle geldi. Alın domateslerinizi, misler gibi yemekler hazırlayın.
Mesela: Domates soslu top köfte tarifi
Taze patateslerle yapınız: Patates mücveri
Tazecik patateslerle yapılan mücver gibisini bulamadık, içine biraz da taze soğan kattık, tadına doyamadık.
Mis olsu, mis: Patates mücveri tarifi
Patlıcanın en hafif hali: Fırında patlıcan
Patlıcanı kızartmayı çok seviyoruz ama pek de sağlıklı olmuyor öyle. O yüzden kendisini fırında değerlendiriyoruz bu kez. Her türlü diyete çok uygun...
Ve leziz oluyor: Fırında patlıcan tarifi
Temmuz tazeliği burada da kendini gösterdi: Sarımsaklı ekmek
Sarımsaklı ekmeğin tazelikle ne ilgisi var derseniz, taze sarımsak ve taze kekikle deneyince farkı göreceksiniz deriz.
Elinden bırakmak istemezsin: Sarımsaklı ekmek tarifi
Adı gibi: Şeftalili yaz keki
Dalından kopardığınız gibi kullanabileceğiniz şeftalilerle hazırlayın bu keki. Öylesi çok daha enfes çünkü.
Kokusu burnumuza kadar geldi: Şeftalili yaz keki tarifi
Sen nasıl güzelsin öyle: Poşe armut tatlısı
Yazın ağır tatlılardan uzak duranlara geliyor bu tarif. Armut başrolde oynarken limon ve portakal kabukları ile vişne suyu eşlik ediyor ona.
Özel bir teşekkür de tarçına gidiyor: Poşe armut tatlısı tarifi
Kek dedik ama: Vişneli kek
Vişneler de çıkmışken mis gibi bir kek yapalım dedik ama üzerindeki bolca çikolata sos ve nefis vişne taneleriyle bu bildiğimiz...
Pasta oldu: Vişneli kek tarifi
Reçel de yapmak lazım: Karadut reçeli
Karadut da taze bu aralar ama ne yazık ki kısacık bir süre bizimle birlikte oluyor o. Sonra hemen olgunlaşıp bırakıveriyor kendini. İşte o ortalardan kaybolmadan yakalamalı.
Tencereler dolusu reçelini kaynatmalı: Karadut reçeli tarifi
Yorumlar
0