Mevsimi kısa onun, olgunlaştığı zaman patır patır düşmeden ağaçlardan olabildiğince almalı tadını. Bol bol yemeli, sayısız faydasından yararlanmalı. Evet karaduttan bahsediyoruz.
Ona sıkı sıkıya bağlanmak için reçelini hazırlamalı. Rengiyle göz alan karadut reçelini kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürüp sürüp yemeli. Hadi ne duruyorsunuz, pazara dut almaya mümkünse dalından toplamaya çıkıyoruz.
Karadut Reçeli Besin Değerlerini Görmek İçin
600 gram karaduta 400 gram kadar toz şeker eklenir.
Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 30-40 dakika kaynatılır.
Uzun süre kısık ateşte kaynatmak gerekir. Reçel kaynarken açık bırakmak, suyunun buharlaşmasını sağlar ayrıca.
Hayır, geleneksel karadut reçeline nişasta konmaz.
Küçük bir tabağa 1 tatlı kaşığı reçel alın. Parmağınızla çizgi çekin, eğer çizgi belirgin kalıyorsa reçel kıvama gelmiştir. Buna nappe kıvamı denir.
Reçel sıcakken steril cam kavanozlara doldurulmalıdır muhakkak. Kapağı hemen kapatılıp ters çevrilerek vakumlanmalıdır. Serin, kuru, güneş almayan bir yerde (tercihen kiler ya da dolap içi) muhafaza edin.
Açılmış bir kavanoz karadut reçeli, buzdolabında 2-3 ay boyunca tüketilebilir.
Karadut Reçeli Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0