Sofralara Renk Geldi:

Üç Farklı Hatay Mezesi Tarifi

Name: Üç Farklı Hatay Mezesi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

19 Haziran 2018

Tarif Defterime
Ekle

Hatay mutfağının müthiş lezzetlerinden sadece üçü olan bu meze tariflerinin, sizin de sofralarınıza keyif katmasını ister misiniz?

Öyleyse yedikçe yediren, sevdiklerinizle oturduğunuz sofralarda muhabbetinize eşlik eden bu nefis mezeleri hazırlıyoruz, Hatay'ın lezzetlerini soframıza konuk ediyoruz!

Babagannuş, zeytin salatası ve bakla ezmesi tariflerini bulabileceğiniz videolu tarifimizi aşağıya iliştirdik. Keyifli sofralarınıza lezzet katması dileğiyle, afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Üç Farklı Hatay Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

Zeytin Salatası İçin:

1,5su bardağıkırık yeşil zeytin
4daltaze soğan
1demetmaydanoz
1adetdomates
2yemek kaşığınar ekşisi
1çay kaşığıpul biber
3yemek kaşığızeytinyağı

Babagannuş İçin:

2adetközlenmiş patlıcan
2adetkapya biber(közlenmiş)
2adetyeşil biber(közlenmiş)
2adetdomates(közlenmiş)
2dişsarımsak
1yemek kaşığınar ekşisi
2yemek kaşığızeytinyağı
1çay kaşığıtuz

Bakla Ezmesi İçin:

300gramkuru bakla(geceden ıslatılmış, haşlanmış)
1kahve fincanıtahin
2yemek kaşığılimonun suyu
2çay kaşığıtuz
6dişsarımsak
2yemek kaşığızeytinyağı
1çay kaşığıtoz kişniş
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
1avuçmaydanoz(doğranmış)

Üç Farklı Hatay Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytin Salatası Yapılışı:

Bir kasede kırık yeşil zeytin, doğranmış taze soğan, maydanoz, domates, nar ekşisi ve pul biberi güzelce karıştırın.
Zeytinyağını da ekledikten sonra servis kasesine aktarın.

Babagannuş Yapılışı:

Patlıcanları, kapya biberleri, yeşil biberleri ve domatesleri közleyin.
Közlediğiniz sebzelerin kabuklarını soyup doğrayın ve bir kaseye aktarın.
Üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştırın. Servis kasesine aktarın.

Bakla Ezmesi Yapılışı:

Bir gece önceden ıslattığınız kuru baklaları derin bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan baklaların suyunu süzdürün ve baklaları mutfak robotuna aktarın.
Üzerine tahin, limon suyu, tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve robotta pürüzsüz hala gelene kadar çekin.
Çukur bir servis kasesine bakla ezmesini aktarıp üzerini düzeltin.
Zeytinyağı, toz kişniş, toz kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz serpiştirip servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?