Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kalburabastı Kıskandı:

Cevizli ve Hurmalı Bayram Tatlısı Tarifi

Kalburabastı Kıskandı:

Cevizli ve Hurmalı Bayram Tatlısı Tarifi

Tüm ramazan ayı boyunca oruçlar tutuldu, güzel iftar sofraları hazırlandı ve sevdiklerimizle oturduğumuz sofralar daha şenlendi ve bereketlendi. Şimdi bayram sofralarına sıra geldi ve mutfaktan güzel kokular çıkmaya başladı.

Bu özenle hazırlanan sofralar tabii ki de nefis tatlılarla sonlanmalı. Bu yüzden ramazan bayramına yakışacak, şerbetli, yumuşacık, iç harcı hurma ve cevizle hazırlanmış bir tatlı tarifimiz var! Hafif tarçın tadı, dişe gelen ceviz ve hurma bu tatlıya çok yakıştı. Videosunu aşağıya iliştirdik, bayram sofralarınıza ilham olması dileğiyle! Şimdiden afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 250 gram
    tuzsuz tereyağı
  • 2 adet
    yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
  • 1 kahve fincanı
    zeytinyağı
  • 1 paket
    kabartma tozu
  • 3,5 su bardağı
    un

    İç Harcı İçin:

  • 100 gram
    hurma
    (çekirdekleri ayrılıp, küp doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 su bardağı
    ceviz içi (iri çekilmiş)
  • 1 çay kaşığı
    tarçın

    Şerbeti İçin:

  • 3 su bardağı
    su
  • 2 su bardağı
    toz şeker
  • 3 damla
    limonun suyu

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. 10 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte  kıvam aldırın. Şerbeti çok koyu kıvama gelmeden ocaktan alın.

  2. Derin bir kasede tereyağı, yumurta, 1 yumurta beyazı, zeytinyağı, kabartma tozu ve bir miktar un koyup yoğurmaya başlayın.

  3. Geriye kalan unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  4. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

  5. Ayrı bir kasede küp doğradığınız hurmaları, 1 yemek kaşığı toz şekeri, ceviz ve tarçını karıştırın.

  6. Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve içli köfte hazırlar gibi içine 1 tatlı kaşığı hurmalı harçtan doldurun.

  7. Hamura elinizle şekil verdikten sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin.

  8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal ile hafif çizik atın.

  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 25 dakika pişirin.

  10. Fırından çıkar çıkmaz üzerine soğumuş olan şerbeti dökün. Şerbeti çekip, soğuduktan sonra sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

30033TAKİPÇİ
227İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?