Kalburabastı Kıskandı:

Cevizli ve Hurmalı Bayram Tatlısı Tarifi


Tüm ramazan ayı boyunca oruçlar tutuldu, güzel iftar sofraları hazırlandı ve sevdiklerimizle oturduğumuz sofralar daha şenlendi ve bereketlendi. Şimdi bayram sofralarına sıra geldi ve mutfaktan güzel kokular çıkmaya başladı.

Bu özenle hazırlanan sofralar tabii ki de nefis tatlılarla sonlanmalı. Bu yüzden ramazan bayramına yakışacak, şerbetli, yumuşacık, iç harcı hurma ve cevizle hazırlanmış bir tatlı tarifimiz var! Hafif tarçın tadı, dişe gelen ceviz ve hurma bu tatlıya çok yakıştı. Videosunu aşağıya iliştirdik, bayram sofralarınıza ilham olması dileğiyle! Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Cevizli ve Hurmalı Bayram Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 250gramtuzsuz tereyağı
  • 2adetyumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
  • 1kahve fincanızeytinyağı
  • 1paketkabartma tozu
  • 3,5su bardağıun

İç Harcı İçin:

  • 100gramhurma(çekirdekleri ayrılıp, küp doğranmış)
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 1su bardağıceviz içi (iri çekilmiş)
  • 1çay kaşığıtarçın

Şerbeti İçin:

  • 3su bardağısu
  • 2su bardağıtoz şeker
  • 3damlalimonun suyu

Cevizli ve Hurmalı Bayram Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. 10 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte  kıvam aldırın. Şerbeti çok koyu kıvama gelmeden ocaktan alın.
  2. Derin bir kasede tereyağı, yumurta, 1 yumurta beyazı, zeytinyağı, kabartma tozu ve bir miktar un koyup yoğurmaya başlayın.
  3. Geriye kalan unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  4. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
  5. Ayrı bir kasede küp doğradığınız hurmaları, 1 yemek kaşığı toz şekeri, ceviz ve tarçını karıştırın.
  6. Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve içli köfte hazırlar gibi içine 1 tatlı kaşığı hurmalı harçtan doldurun.
  7. Hamura elinizle şekil verdikten sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin.
  8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal ile hafif çizik atın.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 25 dakika pişirin.
  10. Fırından çıkar çıkmaz üzerine soğumuş olan şerbeti dökün. Şerbeti çekip, soğuduktan sonra sevdiklerinizle afiyetle tüketin.



Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?