Name: Kabak Tarator
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet kabak; 4 yemek kaşığı süzme yoğurt; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi; 2-3 dal doğranmış dereotu; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz

Meze sofralarının vazgeçilmezi havuç tarator kadar sevilecek kabak tarator karşınızda. Kabak ve cevizin şahane uyumu bu tarifte.

Toplamda 10 dakikada sofraya gelecek kabak tarator iştahları açacak, her türlü ana yemeğin yanına çok yakışacak. Dereotlu kabak tarator tarifi için buyurun.

Pratik bir meze sizi bekliyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kabak
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi
2-3 dal doğranmış dereotu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Kabak Tarator Tarifinin Püf Noktası

Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkın. Fazla su, taratorun kıvamını bozabilir.

Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak tarator için kabağı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra biraz sıvı yağ eklediğimiz tavaya alarak yumuşayana kadar soteliyoruz.
Soğuyan kabağı bir kaba alıp doğranmış dereotu ve cevizi ekliyoruz.
Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz. Kabak taratorun üzerine zeytinyağı, ceviz ve dereotu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...

Kabak Tarator Tarifinin Pişirme Önerisi

Kabakları sotelerken fazla yumuşamamasına dikkat edin. Hafif diri kalsınlar.

Kabak Tarator Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine ceviz ve taze dereotu yaprakları ekleyebilirsiniz.

Kabak Tarator Yanına İyi Gider?

10dk

BAKLİYAT

4.8

Bol Yeşillikli: Nohut Köftesi

Leyla Günbay

15dk

SEBZE

4.3

Fırında Pişer: Beşamel Soslu Patates

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.