Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Günün Yıldızı:

Hatay Usulü Kısır Tarifi

Günün Yıldızı:

Hatay Usulü Kısır Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

70791TAKİPÇİ
294İÇERİK

Evinde misafir ağırlamayı sevenler bilir. Kısır, küçük büyük herkesin en sevdiği çay saati yemeğidir. Yanında olmazsa olmaz börek, patates salatası, zeytinyağlı sarma ve tatlı- tuzlu kurabiye eşlik eder. O gün başka yemeğe gerek yoktur. Sabahtan akşama kadar bıkmadan evdeki herkes tüketebilir

En sevdiğimiz çay saati yemeği kısırın en yaygın yapımı, köftelik bulguru sıcak su ile ıslatıp, o ısıda bulgurların şişmesi ve diğer malzemeler ile tatlandırarak afiyetle yemektir. Hatay, Antakya usulü kısırda ise esmer köftelik bulgur kullanılıyor ve sıcak su ile bulguru şişirmeden sadece eli ıslatarak bulgurların yumuşaması sağlanıyor. Bunların yanı sıra ekşisi ve acısı da bol oluyor, ortaya bütün bir kaseyi anında bitirecek lezzette sahip bir kısır çıkıyor.

Daha önce bu yöntemle yapılmış Hatay usulü kısır yemeyen varsa mutlaka denenmesi gerekenler listesine almasını öneriyoruz. Tarifin videosunu aşağıya bırakıyoruz. Malzemeler hazırlansın, kısır keyfi başlasın!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 6 çay bardağı
    esmer bulgur
  • 2 yemek kaşığı
    biber salçası
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 2 yemek kaşığı
    isot
  • 2 diş
    sarımsak
    (ezilmiş)
  • 150 ml.
    zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı
    nar ekşisi
  • 1 demet
    maydanoz
    (doğranmış)
  • 8 dal
    taze soğan
    (doğranmış)
  • 1 demet
    taze nane
    (doğranmış)

Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kap veya tepsiye bulgur, biber ve domates salçası, kimyon ve isotu ekleyin.

  2. Ellerinizi ıslatın ve malzemeler iyice birbirine karışana kadar yoğurun.

  3. Bulguru sıcak su ile şişirip yumuşatmadığımız için ellerinizi ara ara ıslatıp bulguru bu şekilde yumuşatın.

  4. Zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip yoğurmaya devam edin.

  5. Bulgur yenebilecek kıvamda yumuşadığında maydanoz, taze soğan ve taze naneyi ekleyin.

  6. Tüm malzemeleri birbirine karışan kısırı marul yapraklarının üzerine koyarak servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?