Mersin'den başlayarak ülkemizin güneydoğusu boyunca uzanan eşsiz bir mutfak kültürüne sahibiz. Birbirine çok benzeyen, aynı damak tadına hitap eden ama farklı farklı yorumlanmış onlarca birbirinden leziz reçete var.
Antakya, Akdeniz ile güneydoğu arasında kalmış, yemekleri de akdeniz ve arap mutfağının kombinasyonları olan, yazarken bile ağız sulandıran bir yöremiz.
Antakya lezzetlerinden olan biberli ekmek, görüntü olarak lahmacunu andırsa da, Antakya'da kahvaltıda bile severek tüketilen bir ürün. Bol baharatlı, salçalı, biberli, soğanlı, bazı yörelerde yöresel peynirlerin de katıldığı, kokusu ağız sulandıran bir lezzet.
Biberli ekmeği ister Antakyalılar gibi kahvaltılarda, ister çay saatinde, ister akşam yemeğinde normal ekmek niyetine masalarınıza konuk edersiniz. Tercihiniz her ne olursa olsun, denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz.
Afiyet olsun (:
Yorumlar
6