Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için

4,5 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 paket kuru maya

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1 adet soğan

1 adet kapya biber

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı kekik (ya da kuru nane)

2 yemek kaşığı susam

1 tatlı kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Biberli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak süt, su, şeker ve mayayı derin bir kaba koyun ve karıştırın.

Üzerine yağ, un ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

Üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalanırken biberli sosu hazırlayın.

Biber ve soğanı rondodan geçirin. Çok az zeytinyağı eklediğiniz tavada biber ve soğanı soteleyin. Sadece yumuşaması yeterli olacaktır.

Ardından bir kaba alın ve nane, salça, kimyon, susam, pul biber, yağ ve tuzunu da ekleyerek güzelce karıştırın.

Üzerine süreceğiniz karışımınız hazır.

Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün. Elinizle yuvarlayıp yassılaştırın.

Tepsiye dizip, üzerine harçtan bir tatlı kaşığı koyup yayın, yine elinizle hafifçe bastırın. 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Biberli ekmekler piştikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Nerisa 23 Kasım 2025 23:44

Yıllardır mutfağımda yemek.com'un tariflerini uyguluyorum, beni hiç hayal kırıklığına uğratmamıştı. Ama bir süredir ekranın üstüne ve altına gelen, bir türlü kapatamadığım reklamlar yüzünden tariflere adeta bir delikten bakıyorum. Teleon ekranında tarif okumak kabus, neden kullanıcı dostu bir reklam çerçevelemesi yapılmiyor?
Yemek.com Kullanıcısı 28 Ocak 2025 07:27

2 kişiyiz az yapmak istiyorum ölçüleri nasıl yapabilirim
Naz0620 3 Eylül 2024 11:57

merhaba fırından ekmek hamuru alıp tarifi o şekilde yapsak olur mu?
İpekBetul1 7 Şubat 2024 05:13

Kac dakika mayalanması gerekiyor acaba bunun bilgisi verilmemis de
- Yemek.com 7 Şubat 2024 09:01
  
  1 saat civarı mayalandırırsanız yumuşacık olacaktır.
Nilden 18 Ocak 2024 15:50

Tarifi güncellediniz mi eskiden bu sayfayı açtığımda yaş mayalı biberli ekmek tarifi yazıyordu
- Yemek.com 19 Ocak 2024 06:46
  
  Evet, sizin için en güzel haliyle yenilendi. Mutlaka bir şans verin!
- Nilden 19 Ocak 2024 14:08
  
  Eski tarif çok daha lezzetliydi ona tekrar nasıl ulaşabiliriz?
SiyamAnnesi 2 Ocak 2024 19:33

instant maya ile olur mu?
- Yemek.com 3 Ocak 2024 06:24
  
  Evet, instant maya ile de yapabilirsiniz.
Duygu 23 Ağustos 2023 16:29

Merhaba bir sorum olacaktı. Soğanlar önceden kavrulmadığı için fırında iyi pişiyo mu?
- Yemek.com 24 Ağustos 2023 07:20
  
  Elbette. Çok güzel pişiyorlar. Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın!
1dilandy 1 Mayıs 2022 14:33

bugün denedim tarife birebir uydum gerçekten çok güzel oldu elinize sağlık 🤗
- Duygu Arslan 1 Mayıs 2022 15:50
  
  Beğenmenize çok sevindik, sizin de ellerinize sağlık :)
Ahmet Hamtaş 10 Nisan 2020 16:38

Ekmekler çöpe gitmeyecek akşamdan ısladıgım ekmeklerini kuşlara koydum
- Neşe Ümit Tan 13 Nisan 2020 07:16
  
  Ne kadar düşüncelisiniz, teşekkür ederiz Ahmet Bey :)
Ahmet Hamtaş 10 Nisan 2020 16:35

Eline sağlık güzel olmuş en sevdiğim katıklı
dilmes 17 Kasım 2018 13:32

Bugun bayat ekmekleri degerlendirmek icin ic malzemeyi hazirlayip, ince bir katman halinde ekmeklerin uzerine surdum ve firina verdim. Bu sekilde de harika oldu.
dilmes 11 Kasım 2018 12:18

Ben 1 paket insant maya ile yaptim, efsane oldu
- Cemre Özgüzel 12 Kasım 2018 11:14
  
  Ellerinize emeğinize sağlık. :)