Elif'in Tarifi:

Karamelli Revani Tarifi

Name: Karamelli Revani
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Karamelli revani, irmikli yumuşacık dokusu ve karamelize şerbetiyle klasik revaniden ayrılan, nefis bir şerbetli tatlı türü. Çay saatleri ve kahve molalarında afiyetle tüketilir.

Fırından çıkan revaninin sıcak ve mis kokusu soğuk karamelli şerbetle buluşur. Şerbetini çektikçe yumuşayan revani, karamelin yoğun ve hafif yanık lezzetiyle damakta unutulmaz bir tat bırakır.

Çay saatlerine çok yakışacak bu tatlı tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Karamelli Revani Kalorisi Ne Kadar: 360/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Karamelli Revani Tarifi İçin Malzemeler

Karamelli Revani Şerbeti İçin:

2,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Karamelli Revani Hamuru İçin:

3 adet yumurta
1/3 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Borcamı Yağlamak İçin:

1 tatlı kaşığı tereyağı

Karamelli Revani Tarifinin Püf Noktası

Şekeri karamelize ederken sürekli karıştırarak kontrollü şekilde pişirelim, fazla yakmamaya dikkat edelim.
Karamelize şekere suyu azar azar ve dikkatlice ekleyelim. Şeker çok sıcak olacağı için sıçramalara karşı dikkatli olalım.

Karamelli Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

Karamelli revani şerbeti için öncelikle 2 su bardağı şekeri tencereye alalım.
Şeker tamamen eriyip rengi dönene kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Şeker karamelize olduğunda ocağın altını kısalım.
2,5 su bardağı suyu azar azar ve dikkatlice ilave edelim. Şeker tamamen çözünüp şerbet kıvam alana kadar karıştıralım. Ardından soğuması için bir kenara alalım.
Hamuru için 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı şeker ve 1/2 çay bardağı sıvı yağı çırpalım. Ardından 1 çay bardağı yoğurdu ekleyip karıştıralım. Karışıma 2 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu ekleyelim. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
Hazırladığımız revani harcını 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlanmış borcama aktaralım.
Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 45 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan revaniyi biraz ılıtalım. Ardından ılık tatlının üzerine soğumuş karamelli şerbeti gezdirelim. Şerbetini çekmesi için dinlendirelim.
Şerbetini güzelce çeken karamelli revaninin üzerini dilediğimiz malzemelerle süsleyerek servis edelim. Karamelli revani hazır. Afiyet olsun!

Karamelli Revani Tarifinin Pişirme Önerisi

Revani harcını önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim. Üzeri güzelce kızardığında fırından alalım.

Karamelli Revani Tarifinin Servis Önerisi

Şerbetini tamamen çeken karamelli revaninin üzerine Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya ince çekilmiş ceviz serperek servis edebilirsiniz.

Karamelli Revani Sıcak mı Soğuk mu Servis Edilir?

Şerbetini çektikten sonra oda sıcaklığında veya buzdolabında dinlendirilerek soğuk şekilde servis edilebilir.

Karamelli Revani Neden Şerbetini Çekmez?

Şerbetin çok koyu olması, revaninin fazla soğuması veya yeterince dinlendirilmemesi şerbetin içe çekmesini zorlaştırabilir. Bu tarifte ılık revaniye soğuk şerbet dökmek ideal sonuç verir.