Elazığ'dan Sevgilerle:

Taş Ekmeği Tarifi


Misafirlere, kalabalık sofralara bir lezzet cümbüşü yaşatmak istiyorsanız, hünerli ellerinizle hazırlayacağınız, sizi çok fazla yormayacak nefis bir tarifimiz var!

Elazığ mutfağından bize bir armağan olan taş ekmeği, sanki krep hazırlarmış gibi başlıyor, baklava yaparmış gibi bitiyor. Yani yapılışındaki pratiklik buradan da belli oluyor. Şerbetli bir tatlı olan taş ekmeğinde incecik pişmiş hamurların aralarına şerbet ve dövülmüş ceviz dökülüyor, istenirse kaymak ile servis ediliyor. İftar sofralarınıza farklı bir şerbetli tatlı tarifi yapmak isterseniz bu tarif tam aradığınız lezzet!

Videolu tarifimizden yapılışını izleyip, mutfağa geçmek isteyenler burada mı? O halde videoyu aşağıya iliştiriyoruz, keyifli sofralarınıza ekstra tat katması dileğiyle, afiyet olsun!

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Taş Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağısüt
  • 3su bardağısu
  • 3yemek kaşığıyoğurt
  • 2adetyumurta
  • 1çay kaşığıkarbonat
  • 2,5su bardağıun

Şerbeti İçin:

  • 3su bardağısu
  • 3su bardağıtoz şeker
  • 3damlalimonun suyu

Araları İçin:

  • 1,5su bardağıdövülmüş ceviz içi

Taş Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limonun suyundan da ekleyin ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Şerbet koyu kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  2. Derin bir karıştırma kasesinde su, süt, yoğurt, yumurta, karbonat ve unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışım, krep karışımından biraz daha sıvı bir kıvamda olmalı.
  3. Bu karışımdan bir kepçe alıp, ısıtılmış bir krep tavasında incecik olacak şekilde dökün ve arkalı önlü pişirin.
  4. Bir tepsiye pişirdiğiniz kreplerden birini serin ve soğuk şerbetten her yerine dökün.
  5. Şerbetten sonra dövülmüş ceviz içi serpiştirin ve üzerine kreplerden 1 adet daha koyup aynı işlemi krepler bitene kadar uygulayın.
  6. Tüm katları bitirdikten sonra son krebin üzerine de dövülmüş cevizden bol bol koyun ve 8 dilim olacak şekilde üçgen dilimlere bölüp sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

bu tarifle iyi gider


Editör

Yorumlar

11

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar13.png
plngms28 Mart 2021 1:16
denedim güzel oldu fakat unu biraz az geldi yaklaşık 1 su bardağı kadar daha ekledim bir de yumurta kokusu var biraz ne yapılabilir onun için?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 29 Mart 2021 6:22
Yanıtla
Yumurtayı iyi çırparsanız aslında rahatsız edici bir koku olmamalı. Dilerseniz 1 paket vanilin de ekleyebilirsiniz.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar2.png
zeysere30 Nisan 2020 3:12
tarifte hic yağ yok. tavaya yapıştı
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar3.png
enguzelzeynep20 Ocak 2020 9:52
8 kattan fazla oldu harcı ve dağıldı ama çok lezzetli idi
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/227163/20191111105556_avatar.jpg
Ozkansaadet9 Ocak 2020 3:08
çok uğraştım sonunda yaptım tarif için teşekkür ederim...
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar6.png
kubili31 Mayıs 2019 12:12
Harika!
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/172682/20190611011609_avatar.png
Ebru Kızmaz Kocaman15 Mayıs 2019 2:38
hayır anlamıyorum neden olmadı tavaya yapıştı kaldı ceviremedim de sorun nerde ????
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/175254/20190517021621_avatar
Sümeyye Demiroğlu 17 Mayıs 2019 2:19
Yanıtla
tavanın nasıl olduğu çok önemli teflon olursa problem yaşamazsınız 1 çay kaşığı sıvı yağ dökün tavaya ben genellikle peçeteye yağ döküp tavayı hafif yağlandırıyorum birde pişirme işlemini gerçekleştirirken kısık ateşte olmasına önem verin .
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar3.png
MUT_FAK13 Mayıs 2019 7:06
Çokk lezzetli görünüyor, denenecekler listemde :)
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/87800/20180924111553_avatar
Ömer Sezer6 Mayıs 2019 1:38
cok tesekkurler
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/81965/20180907015715_avatar
Hatice Aydın6 Kasım 2018 12:28
dün yaptım,harika oldu??ölçüleri gerçekten tam geldi. zaten bu zamana kadar yemek.com dan aldığım tariflerde hiç sıkıntı yaşamadım. teşekkürler size O?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/109/20200211010242_avatar.jpg
Cemre Özgüzel 6 Kasım 2018 12:30
Yanıtla
Ellerinize emeğinize sağlık Hatice Hanım, denemiş ve beğenmiş olmanıza çok sevindik. :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar3.png
ezgi6315 Eylül 2018 11:53
Az önce yaptım:) ama bu Elazığ değil de Urfa tatlısı olan şıllık bence. Karıştırmış olmayasınız? Bu arada çok pratikmiş birazdan misafirlerimle yiyeceğim teşekkürler??
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/67470/20180616015526_avatar
Ajda Çelik16 Haziran 2018 2:07
gerçekten dogru bi tarif vermeniz harika emeğinize sağlık
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/35533/20181219061403_avatar.jpg
Yasemin Gürsürer 18 Haziran 2018 8:48
Yanıtla
Ne mutlu bize, çok teşekkür ederiz! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?