Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Pek Tatlı, Çok Çıtır:

Hanım Göbeği Tarifi

Pek Tatlı, Çok Çıtır:

Hanım Göbeği Tarifi

https://yemek.com/tarif/hanim-gobegi/ | Hanım Göbeği Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
377TAKİPÇİ
352İÇERİK

Az çok tahmin ettiğiniz üzere ismini benzerliğinden ötürü almış hanım göbeği tatlısının dışı çıtır çıtır ve bir ısırık aldığınızda şerbeti ağzınıza dağılıyor. Her ısırıkta sizi mutluluk hormonlarıyla saran muhteşem bir lezzet.

Hamurunun hazırlanması alışık olduğumuz klasik hamur tariflerinden biraz farklı. Kaynayan suyun içerisine unu ekleyerek ve pişirerek elde ediyorsunuz. Sonrasında bol yağda kızartıp şerbete atıyorsunuz. Sonrası malum, afiyetle yiyorsunuz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

    Hamuru için:

  • 100 gram
    tereyağı
  • 2 adet
    yumurta
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1,5 su bardağı
    su
  • 2 su bardağı
    un
  • 1/2 paket
    kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

    Kızartmak için:

  • 2 su bardağı
    sıvı yağ

    Şerbeti için:

  • 1,5 su bardağı
    toz şeker
  • 2 su bardağı
    su
  • 3-4 damla
    limon suyu

Püf Noktası

Şerbet soğuk, içine atacağınız pişmiş hamurlar ise sıcak olmalı. Çıtırlıklarını kaybetmemeleri için, şerbetin içinde çok fazla bekletmeden servis etmelisiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle şerbetini hazırlayın. Suyu ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynatın ve biraz koyulaşmasını bekleyin.

  2. Ardından limon suyunu ilave edin ve 3-4 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.

    Hazırlamak için:

  1. Bir tencereye suyu, şekeri ve tereyağını koyun ve ocağın altını açın. Yağ tamamen eriyince içerisine unu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edin ve karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.

  2. Hazırladığınız hamurun ılıklaşmasını bekleyin. Hamur ılıklaştıktan sonra içine yumurtaları teker teker kırın ve her seferinde mikser yardımıyla güzelce çırpın.

  3. Hazırladığınzı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayın ve ortasına parmağınızla bastırarak şekil verin.

  4. Kızartma yağını bir tavaya alın ve yağ henüz kızmadan hazırladığınız hanım göbeklerini yağın içine yerleştirin. Hamurlarınız altın sarısı bir renk alana dek kızartma işlemini sürdürün.

  5. Eğer 2 ya da 3 seferde kızartacaksanız, her seferinde yağın soğumasını bekleyin ve ondan sonra kızartmaya devam edin.

  6. Hamurlar kızardıktan hemen sonra yağdan alıp,soğumuş şerbetin içine atın. Tüm hamurları bu şekilde kızartıp şerbete attıktan sonra şerbetin içinde çok fazla bekletmeden servis tabağına alın. Ardından afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Pudra şekeri ya da toz Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?