Sebzeler El Verince:

Palamut Buğulama Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BALIK TARİFLERİ

20 Ekim 2022

Tarif Defterime
Ekle

Sezonun en lezzetli balıklarından palamut ile hazırlanan kolay ve bir o kadar da lezzetli bir tarif palamut buğulama. Yarım ay şeklinde doğranan mor soğanlar, küçük küçük kesilen sarımsaklar, domates dilimleri, defne yaprakları, olmazsa olmaz limon dilimleri, zeytinyağı ve biberler.. Tadına doyum olmayacak bir yemek için gereken her şey burada.

Tamamen kendi suyunda, sağlıklı bir şekilde kızarmadan pişen balık; diyet içeriklerine de uygun olur, yeşil bir salata eşliğinde leziz bir davet yemeğine de dönüşür. Siz yeter ki isteyin! Şimdiden afiyet olsun!

Balık Tarifleri,Farklı Balık Tarifleri,Hangi Balık Nasıl Pişirilir?,Fırında Balık Tarifleri,Balıklara Yancı Tarifler,Soslu Balık Tarifleri

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Palamut Buğulama Tarifi İçin Malzemeler

2adetorta boy palamut balığı(halka dilimlenmiş)
2adetmor soğan(iri doğranmış)
1adetbeyaz soğan(iri doğranmış)
3adetyeşil biber(orta irilikte doğranmış)
2dişsarımsak(dilimlenmiş)
2adetbüyük boy domates(halka dilimlenmiş)
1/4adetlimonun suyu
4yemek kaşığızeytinyağı
1çay kaşığıkarabiber
2çay kaşığıtuz
1çay bardağısu

Üzeri İçin:

2-3adetdefne yaprağı
5-6dilimlimon
1yemek kaşığıtereyağı

Palamut Buğulama Tarifinin Püf Noktası

Balıkları kanlı suyu çıkana kadar bol suda yıkayıp kurulayın, arzuya göre kalın dilimler (takoz) halinde kullanın. Dağılmaması için domatesleri kabuklarını soymadan dilimleyin. Sebze ilaveli balıklar, tamamen kendi suyunda pişeceklerinden pişirme işlemini kontrollü olarak gerçekleştirin, arzuya göre çok az miktarda sıcak su ekleyin. Tarifin içinde belirtildiği gibi direkt fırında pişirme de yapabilirsiniz. Fırının orta rafında, fırın kabının üzerini pişirme kağıdı ile kapatarak 190-200 derecede, yarım saat fırınlayabilirsiniz.

Palamut Buğulama Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye zeytinyağını ekleyin ve üzerine mor soğanları yerleştirin.
Üzerine beyaz soğanları ve biberleri ekleyin.
Üzerine balıkları ve domatesleri dizin. Limonları da ekleyin.
Defne yapraklarını, suyu ve tereyağı parçalarını da ekleyin. Aralarına sarımsak dilimlerini ve limon suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
Bu aşamada kullandığınız tencere fırına dayanıklı ise fırına da verebilirsiniz. Bu tarifi direkt fırın kabı ile de yapabilirsiniz. Fırında pişme süresi 190 derecede 20-25 dakika kadar sürecektir. Ocakta pişirmek isterseniz tencerenin kapağını kapatarak önce içerisindeki su kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte yarım saat pişirin.
Leziz balığınız hazır. Ilık servis etmenizi öneririz.
Yanında bir parça kızarmış ekmek ile tadına doyamayacaksınız. Şimdiden afiyet olsun!

Faydalı Bilgiler: Palamut Balığı Buğulama Olur Mu?

Tam mevsiminde tazecik palamutları ister fırında isterseniz de tavada ya da fırında buğulama yöntemiyle pişirebilirsiniz. Özellikle palamut balığı buğulama olarak pişirildiğinde lezzetini içine çeker ve sebzelerle çok nefis olur. Soğan ve domateslerle lezzeti artan bu balığı farklı yöntemlerle pişirmek için rehberiniz hazır: Hangi balık nasıl pişirilir?