Eylül ayının gelmesiyle birlikte palamut gibi sezonun gözde balıkları bir bir süslemeye başladı balık tezgahlarını. Kızartmasından pilakisine kadar pek çok farklı şekilde fırında pişirebileceğiniz palamut balığını, baharatlar ve zeytinyağı yardımıyla kısa süre marine ettik. Önceden ısıtılmış fırında, yüksek ısıda üzeri renk alıp kızarana kadar fırınladık. Böylelikle sağlıklı bir fırında palamut tarifi çıktı ortaya.

Palamutun faydalarından bahsetmek gerekirse, Omega 3 barındırmasının yanı sıra balık çeşitlerinin arasında en çok protein ve D vitamini barındıran balıktır. E bunu da duyduktan sonra yemek şart oldu değil mi ?

Mutfak yağ kokmadı, bütün balıklar bol yağda kızarmadı, yağlı kağıtlar üzerinde kendi suyu ve lezzetini kaybetmeden pişti. Yanına da arzu ettiğiniz bir salatayı hazırladığınız takdirde akşam yemeğiniz hazır demektir. Afiyet olsun.