Sevimli Japon Lezzeti:

Onigiri Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Japonlar, pirinç olmadan hazırlanmış bir öğünü mütemadiyen tercih etmezler. Pirinç halkın en gözde ve her öğünde bulunması gereken bir besinidir. Japon mutfağında, pirinçten yapılan yemeklerden birisi de ‘’onigiri’’ dir. İç malzeme olarak herkesin evinde ne varsa o tercih edilir. Orijinal versiyonu ise bol baharatlı bir somon balığından yapılır. Tercihe göre ton balığı, mevsim sebzeleri ve acı-ekşi kombinasyonunun ağırlık kazandığı besinler kullanılır.

Bu tarifimizde lezzetli bir onigiri yapmanın püf noktalarını vereceğiz. En önemli noktası ılık pirinç kullanmak! Diğer detaylarını merak ediyorsanız buyurun tarifimize geçelim. Afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

9 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Onigiri Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıpilavlık pirinç
  • 6su bardağısu
  • 1yapraknori (yenilebilir deniz yosunu)
  • 80gramton balığı(1/2 kutu)
  • 2adetpişmiş yumurta
  • 1yemek kaşığııspanak tozu
  • 2yemek kaşığıkavrulmuş susam
  • 5yemek kaşığıpirinç sirkesi
  • 4çay kaşığışeker
  • 3çay kaşığıtuz(damak zevkinize göre)

Servisi İçin:

  • 1kasesoya sos

Onigiri Tarifinin Püf Noktası

Bu tarifi sushi pirinci ile de yapabilirsiniz. Bu durumda 1 su bardağı sushi pirincine 1+1/4 su bardağı su kullanmanız gerekecektir. Bizlerin pilavlık pirinç kullanma nedeni nişasta oranı ve bulunabilirliği en yüksek pirinç olmasıdır. Basmati gibi ince piriçlerin nişasta oranı düşük olduğundan yeterince lapalaşmayacak ve şekil verme aşamasında sizlere zorluk çıkaracaktır. Pirinçler hazır olduğunda kesinlikle sıcakken işleme başlamayınız, soğudukça yapışkan bir hal alırlar.

Onigiri Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinçleri hiç yıkamadan, su ile beraber tencereye alın. Pirinçler lapa olana dek pişirin.
  2. Lapalaşmış pirinci bir kaseye ekleyin ve sıcakken pirinç sirkesi, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Ilıyana kadar soğutun. Kıvamı fotoğraftaki gibi kaşığa yapışan şekilde olmalı.
  3. Ilıyan pirinci üç ayrı kaseye bölün ve birine pişmiş yumurtayı ekleyip karıştırın.
  4. Diğer pirince kavrulmuş susamı ekleyin ve karıştırın.
  5. Son pirinç kasesine ise ıspanak tozunu ekleyin ve karıştırın.
  6. Şekil vermek için; bir avuç büyüklüğünde pirinci alın ve tabağa koyun. Ellerinizde de yapabilirsiniz. Elinizle yaydığınız pirincin ortasına 1 tatlı kaşığı kadar ton balığını koyun.
  7. Pirinçleri ton balığının üzerine kapatın ve sıkıştırarak üçgen şeklini verin. Pirincin kıvamından ötürü tüm bu aşamalar oldukça kolay olacaktır.
  8. Nöri yaprağını dilediğiniz boyutlarda kesin ve onigirilerin etrafına sarın. Hemen yapışacaktır. Tüm pirinçli karışımlar için aynı işlemleri uygulayın.
  9. Onigirileriniz hazır. Dilerseniz iç malzemelerini de her onigiride farklı tercih edebilirsiniz; bizler sadece ton balığını tercih ettik. Afiyet olsun!
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Onigiri Tarifinin Servis Önerisi

Soya sos ve acı-tatlı ekşi oranı güzel reçeller ile servis edebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?