İsminin lokum ile karıştırılması çok olası bir hamur işi tarifiyle karşınızdayız. O kadar güzel o kadar tadı damağınızda kalan lezzetli bir tarif ki, güzide ülkemizin yöreleri arasında paylaşılamamış. Yöresel tariflerin en güzellerinden, Bafra’ya sorsan nokul bizim diyor, Sinop’a sorsan tabi ki nokulu biz yaptık diyor, Isparta’ya sorsan o da sahipleniyor. Aralarında ufak tefek farklılıklar olsa da tüm nokullar birbirinden lezzetli. Bu çörek tarifi ise tüm yörelerimizin kalbini kazanıyor ve çay saatlerinizin yıldızı olmaya geliyor. Afiyetler!
Tadı Aklında Kalır:
Nokul Tarifi
25 Şubat 2024
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaNokul Tarifi İçin Malzemeler
Nokul Tarifi Hamuru İçin:
- 1adetyumurta(sarısı üzeri için)
- 2yemek kaşığıyoğurt
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1su bardağıılık su
- 1yemek kaşığısirke(üzüm veya elma)
- 1paketinstant maya
- 1çay kaşığıkarbonat
- 5,5su bardağıun
- 1yemek kaşığıtoz şeker
Nokul Tarifi İç Harcı İçin:
- 1su bardağıiri çekilmiş ceviz içi
- 1/2su bardağıtoz şeker
- 1tatlı kaşığıtoz tarçın
- 50gramtereyağı(Araları için)
Nokul Tarifinin Püf Noktası
Hamurun daha güzel kabarması ve kolay açılması için mayalanma süresi boyunca ılık ortamda bekletin.
Nokul Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için su, şeker ve mayayı aktive edin.
- Un dışındaki malzemeleri ekleyin.
- Azar azar unu ilave edin ve yoğurun.
- 30 dakika dinlendirin.
- İç harç için malzemeleri karıştırın.
- Dinlenen hamuru 4 parça bölün.
- Merdane yardımıyla açarak üstüne tereyağı sürün ve cevizli karışımdan serpiştirin.
- Diğer hamurları da aynı şekilde yaparak üst üste dizin.
- Sıkıca rulo yapın.
- 2 parmak kalınlığında kesin ve fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısı sürün. 180 derecede 30 dakika kadar pişirin.
- Nokul tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Nokul Tarifinin Pişirme Önerisi
Damak tadınıza göre, içerisine isterseniz ceviz yerine üzüm veya haşhaş koyabilirsiniz. Hatta aynı hamuru kullanarak (hamurdan sadece şeker ilavesini çıkartarak) kıymalı ya da peynirli çeşitlerini de deneyebilirsiniz.
Nokul Tarifinin Servis Önerisi
Çay eşliğinde servis edebilirsiniz.
Gül suyu kullanmazsam nasıl olur?
Yanıtla
Yanıtla
Damak tadınıza uymuyorsa dilerseniz kullanmayabilirsiniz tabii ki :)
Yorumlar
2