Çayın Yabancı Konuğu:

Marmelatlı Berliner Tarifi

Çayın Yabancı Konuğu:

Marmelatlı Berliner Tarifi

https://yemek.com/tarif/marmelatli-berliner | Marmelatlı Berliner Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Gamze Olgun
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Gamze Olgun
25474 takipçi81 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Temmuz 20
10 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ocak 13, 2016
20 dakika
4.5
Cemre Özgüzel
Ekim 11, 2017
15 dakika
YENİ
4
Gökçen Mutaf
Ağustos 5
15 dakika

Berliner çocukken en sevdiğim çörekti hala da öyle sanırım. Almanlara özgü bu şekerli mayalı hamurla yapılan çörek yağda kızartılır, içine marmelat sıkılır ve en son üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Aslında yapması çok kolay, sadece hamurun ön mayalanmasını beklemeniz gerekiyor. Kızartması sadece beş dakikanızı alıyor, içlerini doldurup tabaklara servis yapmanız da. Sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Marmelatlı Berliner Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gramun
  • 10 gramyaş maya
  • 60 gramtereyağı
  • 120 ml.süt(ya da aynı oranda su)
  • 30 gramşeker
  • 1 adetyumurta
  • 2 gramtuz

    İçi için:

  • 1 kasemarmelat

    Kızartmak için:

  • 1 litreayçiçek yağı

    Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığıpudra şekeri

Marmelatlı Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mayayı oda sıcaklığında süt veya suyun içinde eritin. Un, şeker, tuz, mayalı karışımı ve çırpılmış yumurtayı hamur yoğurma makinesinde 6-8 dakika orta hızda hamur kancası  ile çevirin.

  2. Tereyağını ekleyin ve 2-3 dakika daha çevirin.

  3. Hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alıp biraz yoğurup pürüzsüz hale getirip altını yağladığınız genişçe bir kaba yerleştirin.

  4. Üzerini bir bez veya streç filmle örterek yaklaşık 2 -3 saat ön mayalandırma yapın.

  5. İki saat sonunda  hamurun havasını alıp 2-3 dakika yoğurun. Yaklaşık 50 gramlık toplar halinde yuvarlayarak hafif unladığınız tepsinize aralarında boşluk bırakarak  yerleştirin.

  6. Topların kabarmaları için mesafe bırakacak şekilde üzerlerini streç filmle sarıp  hacimleri iki katına çıkıncaya kadar 1-2 saat önmayalanmaya bırakın.

  7. Tencerenize 1 litre ayçiçek yağı dökün. 180 C ye kadar ısıtın. Kevgir yardımıyla topları zedelemeden  yağda her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.

  8. Kızaran topları kağıt havluya alıp süzün.

  9. İçlerini sıkma torbası yardımıyla dilediğiniz marmelat ile doldurun. Üzerlerine pudra şekeri serpin.

Marmelatlı Berliner Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini taze meyve ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?