Doyurucu:

Mercimekli Mantar Çorbası Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

17 Kasım 2022

Tarif Defterime
Ekle

Mantar ile güzel bir protein değeri sağlayan, mercimek ile doyuruculuğu yüksek olan bir çorba tarifimiz var. Kış mevsiminde içinizi ısıtacak tarifleriniz arasında favoriniz olacak. Bu çorba ile beraber tavuklu, etli yemekler servis edebilirsiniz.

Her kaşıkta mutluluğu tatmak için bu çorbayı mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun!

Çorba Tarifleri,Şifalı Çorba Tarifleri,Mercimekli Tarifler,Köfteli Çorba Tarifleri,Şehriyeli Çorba Tarifleri,Tavuklu Çorba Tarifleri

Devamını Oku

Tarifin Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Mercimekli Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2yemek kaşığıtereyağı
500gramkestane mantarı
1/2adetkuru soğan
2dişsarımsak
1/2çay bardağımercimek
1litresebze suyu
1/2çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıtuz

Sebze Suyu İçin:

2adethavuç
1adetkuru soğan
4dişsarımsak
4adetkarnabahar yaprağı
1dalkereviz sapı yaprağı
1dalbiberiye
1dalkekik
8dalmaydanoz sapı
4adetmantar
1adetkuru acı biber
1adetdefne yaprağı
10adettane karabiber
1,5litresoğuk su

Servis İçin:

4yemek kaşığızeytinyağı
4adetmantar
1dişsarımsak
1tutamtuz
1tutamtoz kırmızı biber
1tutammaydanoz yaprağı(kıyılmış)

Mercimekli Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebze Suyu İçin:

Sebzeleri kabuklarıyla birlikte yıkayın iri parçalar halinde kesin ve baharatlarla birlikte tencereye koyun. Suyu da ekleyip ocağa alın.
Sebze suyunu önce yüksek ateşte kaynatmaya başlayın, kaynamayı gördükten sonra ocağın altını en kısık konuma getirin ve yaklaşık 1 saat pişirin.
Sebze suyu kaynarken üstünde biriken köpükleri mutlaka alın ve suyu kesinlikle karıştırmayın.
Sebze suyu hazır olduktan sonra kepçe yardımıyla üstten alta doğru karıştırmamaya özen göstrerek nazikçe alın ve süzgeçle başka bir kaba aktarın.
Sebze olan tavuk suyunuzu oda sıcaklığına geldikten sonra bir hafta boyunca buzdolabında ya da dilerseniz ufak porsiyonlar halinde 6 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Çorba İçin:

Çorbayı yapmaya başlamadan önce servis için dört adet mantarı ayırın ve iri dilimler halinde kesip kenarda bekletin. Kalan mantarları püre olana kadar mutfak robotundan geçirin. Soğan ve sarımsağı ufak küpler halinde doğrayın. Son olarak mercimeği soğuk suda yıkayıp süzün.
Tencereyi ocağa alın ve altını yüksek ateşte açıp tereyağında soğan, sarımsak ve mantarları kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
Mantarlar suyunu çekince mercimeği de ekleyip kavurun. Kavrulan mercimeklerin üzerine sebze suyu ekleyin, kaynamayı görünce ocağın altını kısın.
Mercimekler yumuşayınca çorbayı blenderden geçirin.
Servis için ufak bir tavada zeytinyağında mantarları sarımsak, tuz ve toz kırmızı biberle kavurun. Maydanoz ekleyip ocaktan alın.
Çorbayı kaselere paylaştırın, üstlerine sotelenmiş mantarlardan ekleyip servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?