Patatesi de Var:

Pırasa Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Pırasa çorbası; Fransız mutfağında bilinen ismiyle "vichyssoise", çok eski ve klasikleşmiş çorbalardan biridir. Konu mutfağa geldiğinde Fransız yaptıysa bir bildiği vardır kafasıyla yemeklere ön yargısız yaklaşıp, denemek veya tatmak emin olun ki sizi beklentinizin çok üzerinde lezzetlerle tanıştırır.

Hem lezzetli hem besleyici olan bu çorbanın tadının beklediğinizden çok daha iyi çıkacağına emin olun.

Zeytinyağlısını, böreğini severek yiyenlerdenseniz kesinlikle çorbasını da denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifin Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Pırasa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetorta boy pırasa(sadece beyaz kısımları)
  • 3yemek kaşığıtereyağı
  • 2adetorta boy patates
  • 3dişsarımsak
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1litretavuk suyu
  • 1çay bardağısüt

Tavuk Suyu İçin:

  • 750gramtavuk karkası(kemik, kanat, boyun vs.)
  • 1adethavuç(iri)
  • 1adetkuru soğan(iri)
  • 2dişsarımsak
  • 1dalkereviz sapı
  • 1daltaze kekik
  • 7dalmaydanoz sapı
  • 1dilimtaze zencefil
  • 10adettane karabiber
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1çay kaşığıtaze kişniş
  • 2,5litresoğuk su

Servisi İçin:

  • 1tutamtaze çekilmiş karabiber
  • 2-3yemek kaşığıkruton
  • 2-3dalfrenk soğanı

Pırasa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk Suyu İçin:

  1. Tavukları derin bir tencereye alın üstüne iri doğranmış sebzeleri, taze ve kuru baharatları da koyun, son olarak soğuk suyu da ekleyip ocağa alın.
  2. Tavuk suyunu önce yüksek ateşte kaynatmaya başlayın, kaynamayı gördükten sonra ocağın altını en kısık konuma getirin ve yaklaşık 4 saat pişirin.
  3. Tavuk suyu kaynarken üstünde biriken köpükleri mutlaka alın ve suyu kesinlikle karıştırmayın.
  4. Tavuk suyu hazır olduktan sonra kepçe yardımıyla üstten alta doğru karıştırmamaya özen göstererek nazikçe alın ve süzgeçle başka bir kaba aktarın.
  5. Hazır olan tavuk suyunuzu oda sıcaklığına geldikten sonra bir hafta boyunca buzdolabında ya da dilerseniz ufak porsiyonlar halinde 6 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Çorba İçin:

  1. Çorbayı yapmaya başlamadan önce pırasaları ince halkalar halinde, patatesleri ufak küpler şeklinde doğrayın.
  2. Tencereye tereyağını koyun, ocağı orta ateşte açın ve ısındıktan sonra pırasaları, patatesleri ve sarımsakları üstlerine tuz ekleyip kavurun.
  3. Pırasalar yumuşadıktan sonra tavuk suyunu ekleyin. Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve patatesler yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin. Son olarak sütü de ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
  4. Çorbayı kaselere paylaştırın, üstlerine taze çekilmiş karabiber, kruton parçaları ve bir dal frenk soğanı ekleyip servis edin. Afiyet olsun!
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

7

Azerhan Turan22 Kasım 2022 14:38
yogun dokulu ama lezzetli.
Yanıtla
Ege Şahin 22 Kasım 2022 14:55
Yanıtla
Afiyet olsun!
Leyla Günbay17 Kasım 2022 08:26
Tarifimiz güncellenmiştir. Güvenle deneyebilirsiniz :)
Yanıtla
minikhafsa8 Kasım 2021 22:16
Denedim ve mükemmel bir lezzet
Yanıtla
twilo10 Ocak 2020 20:50
Sebze suyu nedir acaba?
Yanıtla
dndkrsoglu18 Eylül 2019 09:53
merhabalar,beyaz sirke yerine ne kullababilirim?
Yanıtla
Dilan duman11 Şubat 2019 13:25
Sebze suyu ne demek anlamadım
Yanıtla
Ömer Kavas21 Ocak 2016 11:28
Pırasa dediğin Soğan türevidir, Fransız usulü Soğan Çorbası çok lezzetlidir, bu durumda Fransız usulü Prasa Çorbası çok lezzetlidir :) Buzdolabındaki pırasayı ne yapsam diye düşünüyordum bu tarif iyi oldu
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?