https://yemek.com/tarif/pirasa-corbasi/ | Pırasa Çorbası  Tarifi
Fransızlar Yine Yapmış:

Pırasa Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Pırasa çorbası; Fransız mutfağında bilinen ismiyle "vichyssoise", çok eski ve klasikleşmiş çorbalardan biridir.

Konu mutfağa geldiğinde Fransız yaptıysa bir bildiği vardır kafasıyla yemeklere önyargısız yaklaşıp, denemek veya tatmak emin olun ki sizi beklentinizin çok üzerinde lezzetlerle tanıştırır.

Hem lezzetli hem besleyici olan bu çorbanın tadının beklediğinizden çok çok daha iyi çıkacağına emin olun.

Zeytinyağlısını, böreğini severek yiyenlerdenseniz kesinlikle çorbasını da denemelisiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Pırasa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetpırasa
  • 2adetorta boy patates
  • 4dişsarımsak
  • 2adet küçük boysoğan
  • 5su bardağısebze suyu
  • 1adetdefne yaprağı
  • 2dalmaydanoz sapı
  • 3adettane karabiber
  • 1yemek kaşığıbeyaz sirke
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1yemek kaşığıtereyağ
  • 1tatlı kaşığıtuz

Pırasa Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Sebze suyu kullanmak çok ciddi fark yaratacaktır. Renginin güzel olması için pırasanın yeşil kısımlarını kullanmayın.

Pırasa Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Pırasa ve soğanların dibinin tutmadığına emin olun.

Pırasa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pırasanın beyaz kısmını iri iri silindir şeklinde doğrayın.
  2. Soğanları yemeklik doğrayın.
  3. Sıvıyağı kızdırıp soğan ve pırasaları sotelemeye başlayın. 3-4 dakika soteledikten sonra tereyağını, incecik kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
  4. Ufak ufak küp küp kestiğiniz patatesleri ekleyin ve 2-3 dakika hep birlikte soteleyin.
  5. Sirkeyi ekleyin ve hızlıca 1-2 tur daha çevirin.
  6. Sebze suyunu ekleyin, tülbetten küçük bir baharat kesesi yapıp ve defne yaprağı, maydanoz sapları ve kırdığınız tane karabiberleri tülbente koyup çorbanın içine atın.
  7. Çorba kaynamaya başlayınca altını iyice kısın ve tıngırdamaya bırakın.
  8. Patatesler ve pırasalar piştiğinde, ki bu 20-30 dakika alacaktır, baharat kesenizi çıkarıp, tuzu ekleyip çorbayı blenderdan geçirin.

    Bu işlemi tamamen pürüzsüz olana kadar da yapabilirsiniz veya hafif pütürlü de bırakabilirsiniz.

Pırasa Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Çırpılmış krema ve krutonla servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
Simge Güngörer Manacıoğlu
0takipçi161 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

twilo10 Ocak 2020 8:50
Sebze suyu nedir acaba?
Yanıtla
dndkrsoglu18 Eylül 2019 9:53
merhabalar,beyaz sirke yerine ne kullababilirim?
Yanıtla
Dilan duman11 Şubat 2019 1:25
Sebze suyu ne demek anlamadım
Yanıtla
Ömer Kavas21 Ocak 2016 11:28
Pırasa dediğin Soğan türevidir, Fransız usulü Soğan Çorbası çok lezzetlidir, bu durumda Fransız usulü Prasa Çorbası çok lezzetlidir :) Buzdolabındaki pırasayı ne yapsam diye düşünüyordum bu tarif iyi oldu
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?