TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Fransızlar Yine Yapmış:

Pırasa Çorbası Tarifi

Fransızlar Yine Yapmış:

Pırasa Çorbası Tarifi

https://yemek.com/tarif/pirasa-corbasi/ | Pırasa Çorbası  Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.

Sıkça Yenen Konular

Pırasa çorbası; Fransız mutfağında bilinen ismiyle "vichyssoise", çok eski ve klasikleşmiş çorbalardan biridir.

Konu mutfağa geldiğinde Fransız yaptıysa bir bildiği vardır kafasıyla yemeklere önyargısız yaklaşıp, denemek veya tatmak emin olun ki sizi beklentinizin çok üzerinde lezzetlerle tanıştırır.

Hem lezzetli hem besleyici olan bu çorbanın tadının beklediğinizden çok çok daha iyi çıkacağına emin olun.

Zeytinyağlısını, böreğini severek yiyenlerdenseniz kesinlikle çorbasını da denemelisiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Pırasa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adetpırasa
  • 2 adetorta boy patates
  • 4 dişsarımsak
  • 2 adet küçük boysoğan
  • 5 su bardağısebze suyu
  • 1 adetdefne yaprağı
  • 2 dalmaydanoz sapı
  • 3 adettane karabiber
  • 1 yemek kaşığıbeyaz sirke
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 yemek kaşığıtereyağ
  • 1 tatlı kaşığıtuz

Pırasa Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Sebze suyu kullanmak çok ciddi fark yaratacaktır. Renginin güzel olması için pırasanın yeşil kısımlarını kullanmayın.

Pırasa Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Pırasa ve soğanların dibinin tutmadığına emin olun.

Pırasa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pırasanın beyaz kısmını iri iri silindir şeklinde doğrayın.

  2. Soğanları yemeklik doğrayın.

  3. Sıvıyağı kızdırıp soğan ve pırasaları sotelemeye başlayın. 3-4 dakika soteledikten sonra tereyağını, incecik kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.

  4. Ufak ufak küp küp kestiğiniz patatesleri ekleyin ve 2-3 dakika hep birlikte soteleyin.

  5. Sirkeyi ekleyin ve hızlıca 1-2 tur daha çevirin.

  6. Sebze suyunu ekleyin, tülbetten küçük bir baharat kesesi yapıp ve defne yaprağı, maydanoz sapları ve kırdığınız tane karabiberleri tülbente koyup çorbanın içine atın.

  7. Çorba kaynamaya başlayınca altını iyice kısın ve tıngırdamaya bırakın.

  8. Patatesler ve pırasalar piştiğinde, ki bu 20-30 dakika alacaktır, baharat kesenizi çıkarıp, tuzu ekleyip çorbayı blenderdan geçirin.

    Bu işlemi tamamen pürüzsüz olana kadar da yapabilirsiniz veya hafif pütürlü de bırakabilirsiniz.

Pırasa Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Çırpılmış krema ve krutonla servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?