Patatesi de Var:

Pırasa Çorbası Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

17 Kasım 2022

Tarif Defterime
Ekle

Pırasa çorbası; Fransız mutfağında bilinen ismiyle "vichyssoise", çok eski ve klasikleşmiş çorbalardan biridir. Konu mutfağa geldiğinde Fransız yaptıysa bir bildiği vardır kafasıyla yemeklere ön yargısız yaklaşıp, denemek veya tatmak emin olun ki sizi beklentinizin çok üzerinde lezzetlerle tanıştırır.

Hem lezzetli hem besleyici olan bu çorbanın tadının beklediğinizden çok daha iyi çıkacağına emin olun.

Zeytinyağlısını, böreğini severek yiyenlerdenseniz kesinlikle çorbasını da denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Çorba Tarifleri,Şifalı Çorba Tarifleri,Soğuk Çorba Tarifleri,Köfteli Çorba Tarifleri,Çorba Terbiyesi Nasıl Yapılır?,Ana Yemek Gücündeki 15 Çorba

Devamını Oku

Tarifin Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Pırasa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

4adetorta boy pırasa(sadece beyaz kısımları)
3yemek kaşığıtereyağı
2adetorta boy patates
3dişsarımsak
1,5çay kaşığıtuz
1litretavuk suyu
1çay bardağısüt

Tavuk Suyu İçin:

750gramtavuk karkası(kemik, kanat, boyun vs.)
1adethavuç(iri)
1adetkuru soğan(iri)
2dişsarımsak
1dalkereviz sapı
1daltaze kekik
7dalmaydanoz sapı
1dilimtaze zencefil
10adettane karabiber
1adetdefne yaprağı
1çay kaşığıtaze kişniş
2,5litresoğuk su

Servisi İçin:

1tutamtaze çekilmiş karabiber
2-3yemek kaşığıkruton
2-3dalfrenk soğanı

Pırasa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk Suyu İçin:

Tavukları derin bir tencereye alın üstüne iri doğranmış sebzeleri, taze ve kuru baharatları da koyun, son olarak soğuk suyu da ekleyip ocağa alın.
Tavuk suyunu önce yüksek ateşte kaynatmaya başlayın, kaynamayı gördükten sonra ocağın altını en kısık konuma getirin ve yaklaşık 4 saat pişirin.
Tavuk suyu kaynarken üstünde biriken köpükleri mutlaka alın ve suyu kesinlikle karıştırmayın.
Tavuk suyu hazır olduktan sonra kepçe yardımıyla üstten alta doğru karıştırmamaya özen göstererek nazikçe alın ve süzgeçle başka bir kaba aktarın.
Hazır olan tavuk suyunuzu oda sıcaklığına geldikten sonra bir hafta boyunca buzdolabında ya da dilerseniz ufak porsiyonlar halinde 6 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Çorba İçin:

Çorbayı yapmaya başlamadan önce pırasaları ince halkalar halinde, patatesleri ufak küpler şeklinde doğrayın.
Tencereye tereyağını koyun, ocağı orta ateşte açın ve ısındıktan sonra pırasaları, patatesleri ve sarımsakları üstlerine tuz ekleyip kavurun.
Pırasalar yumuşadıktan sonra tavuk suyunu ekleyin. Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve patatesler yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin. Son olarak sütü de ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Çorbayı kaselere paylaştırın, üstlerine taze çekilmiş karabiber, kruton parçaları ve bir dal frenk soğanı ekleyip servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

4.5

İlaç Niyetine: Domatesli Şehriye Çorbası

Leyla Günbay

Yorumlar

Azerhan Turan22 Kasım 2022 17:38

yogun dokulu ama lezzetli.

Yanıtla

Ege Şahin 22 Kasım 2022 17:55

Yanıtla

Afiyet olsun!

Leyla Günbay17 Kasım 2022 11:26

Tarifimiz güncellenmiştir. Güvenle deneyebilirsiniz :)

Yanıtla

minikhafsa9 Kasım 2021 01:16

Denedim ve mükemmel bir lezzet

Yanıtla

twilo10 Ocak 2020 23:50

Sebze suyu nedir acaba?

Yanıtla

dndkrsoglu18 Eylül 2019 12:53

merhabalar,beyaz sirke yerine ne kullababilirim?

Yanıtla

Dilan duman11 Şubat 2019 16:25

Sebze suyu ne demek anlamadım

Yanıtla

Ömer Kavas21 Ocak 2016 13:28

Pırasa dediğin Soğan türevidir, Fransız usulü Soğan Çorbası çok lezzetlidir, bu durumda Fransız usulü Prasa Çorbası çok lezzetlidir :) Buzdolabındaki pırasayı ne yapsam diye düşünüyordum bu tarif iyi oldu

Yanıtla