TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Terbiyesi Kesilmez, Tadı Nefis Olur:

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Terbiyesi Kesilmez, Tadı Nefis Olur:

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Sıkça Yenen Konular

Mercimek farklı bir karaktere bürünüyor, bu kez karşımıza terbiyeli olarak geliyor. Terbiyeli mercimek çorbası olarak da bilinen, kökeni Osmanlı mutfağına dayanan Çeşmi Nigar çorbası hem yapımıyla hem lezzetiyle gönüllere taht kuracak. Girdiği her yemeği lezzetlendiren mercimek, çorba tariflerinden bu kez Çeşmi Nigar'a konuk oluyor!

Patates ve havuç olmadan hazırlayacağınız bir mercimek çorbasına; süt, yumurta ve limon suyu ile bir terbiye hazırlıyoruz. Üzerine de hafifçe yanmış ve baharatlı tereyağını döküyoruz. Üzerine döktüğümüz mis gibi kokan tereyağı ile afiyetle mideye indiriyoruz. Şimdiden sizlere afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

    Çorba için:

  • 1 adetsoğan
  • 1 yemek kaşığıun
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1 su bardağıkırmızı mercimek
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber (arzuya göre)
  • 5 su bardağısu(yaklaşık)

    Terbiyesi için:

  • 1 adetyumurt sarısı
  • 2 çay bardağısüt
  • 1/2 adetlimonun suyu

    Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığınane
  • 1 tatlı kaşığısalça(dilediğiniz türde)

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağını koyduğunuz tencereyi orta-kısık ateşe alarak ısıtın.

  2. Soğanı rendeleyin veya küp küp doğrağın, tencereye ekleyerek hafifçe kavurmaya başlayın.

  3. Soğanlar şeffaflaşıp sarı bir renk almaya başladığında unu ilave edip kavurmaya devam edin.

  4. Mercimekleri güzelce yıkayın, süzün ve ardından tencereye ekleyerek bir tık kavurun.

  5. Üzerine suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip pişmeye bırakın.

  6. Mercimekler haşlanıp yumuşadıktan sonra tenceredeki çorbayı blenderdan geçirin.

  7. Bir kasede yumurta, limon suyu ve sütü malzemeler birleşinceye kadar çırpın ve terbiyesini hazırlayın.

  8. Ocaktaki çorbadan biraz alarak terbiyenin içine azar azar ekleyin. Terbiye hafif ılıklaştığında karıştırarak tenceredeki çorbaya ekleyin ve ocağın altını en kısık ayara getirin.

  9. Hafifçe kaynattıktan sonra altını kapatın ve ocaktan alın. Tuz ve baharat oranını kontrol edin, gerekli görürseniz takviye yapın.

  10. Servis etmeden önce üzerine dökmek için bir tavada tereyağı ve zeytinyağını hafifçe yakın, içine salça, pul biber ve naneyi ekleyin.

  11. Baharatlı yanık tereyağını servis edeceğiniz çorba üzerinde gezdirin. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?