https://yemek.com/tarif/cesmi-nigar-corbasi/ | Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi
Terbiyesi Kesilmez, Tadı Nefis Olur:

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Mercimek farklı bir karaktere bürünüyor, bu kez karşımıza terbiyeli olarak geliyor. Terbiyeli mercimek çorbası olarak da bilinen, kökeni Osmanlı mutfağına dayanan Çeşmi Nigar çorbası hem yapımıyla hem lezzetiyle gönüllere taht kuracak. Girdiği her yemeği lezzetlendiren mercimek, çorba tariflerinden bu kez Çeşmi Nigar'a konuk oluyor!

Patates ve havuç olmadan hazırlayacağınız bir mercimek çorbasına; süt, yumurta ve limon suyu ile bir terbiye hazırlıyoruz. Üzerine de hafifçe yanmış ve baharatlı tereyağını döküyoruz. Üzerine döktüğümüz mis gibi kokan tereyağı ile afiyetle mideye indiriyoruz. Şimdiden sizlere afiyet olsun!

 

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Çorba için:

  • 1adetsoğan
  • 1yemek kaşığıun
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1su bardağıkırmızı mercimek
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber (arzuya göre)
  • 5su bardağısu(yaklaşık)

Terbiyesi için:

  • 1adetyumurt sarısı
  • 2çay bardağısüt
  • 1/2adetlimonun suyu

Üzeri için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığınane
  • 1tatlı kaşığısalça(dilediğiniz türde)

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağını koyduğunuz tencereyi orta-kısık ateşe alarak ısıtın.
  2. Soğanı rendeleyin veya küp küp doğrağın, tencereye ekleyerek hafifçe kavurmaya başlayın.
  3. Soğanlar şeffaflaşıp sarı bir renk almaya başladığında unu ilave edip kavurmaya devam edin.
  4. Mercimekleri güzelce yıkayın, süzün ve ardından tencereye ekleyerek bir tık kavurun.
  5. Üzerine suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip pişmeye bırakın.
  6. Mercimekler haşlanıp yumuşadıktan sonra tenceredeki çorbayı blenderdan geçirin.
  7. Bir kasede yumurta, limon suyu ve sütü malzemeler birleşinceye kadar çırpın ve terbiyesini hazırlayın.
  8. Ocaktaki çorbadan biraz alarak terbiyenin içine azar azar ekleyin. Terbiye hafif ılıklaştığında karıştırarak tenceredeki çorbaya ekleyin ve ocağın altını en kısık ayara getirin.
  9. Hafifçe kaynattıktan sonra altını kapatın ve ocaktan alın. Tuz ve baharat oranını kontrol edin, gerekli görürseniz takviye yapın.
  10. Servis etmeden önce üzerine dökmek için bir tavada tereyağı ve zeytinyağını hafifçe yakın, içine salça, pul biber ve naneyi ekleyin.
  11. Baharatlı yanık tereyağını servis edeceğiniz çorba üzerinde gezdirin. Afiyet olsun!

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
0takipçi283 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

12

Serayu11 Eylül 2021 7:15
Çok çok güzel oldu emeğinize sağlık ✨✨
Yanıtla
Ayşegül Uslu 11 Eylül 2021 9:14
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Ayşegül Uslu 13 Eylül 2021 5:58
Yanıtla
Afiyetler olsun :)
smnrckrr5 Mayıs 2021 1:44
Merhaba yumurta kokusu ya da tadı var mı çok hafif de olsa
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Mayıs 2021 2:49
Yanıtla
Merhaba, tarifte yalnızca 1 adet yumurta sarısı bulunuyor. Yumurta kokusu olmayacaktır :)
Gizem Nur Şaklar25 Nisan 2021 2:34
Limonu terbiyesine daha az koymanızı tavsiye ederim çok yoğun limon kokusu ve tadı var
Yanıtla
Yemekyapan24 Nisan 2021 4:02
İşte ilk defa tadacağım çeşmi nigar çorbası. Denemek için sabırsızlanıyorum iftarı bekliyoruz
Yanıtla
Yemekyapan 24 Nisan 2021 4:03
Yanıtla
Ben salçayı kavurarak çorba içine kattım bu sebepten rengi turuncu oldu
Ayşegül Uslu 24 Nisan 2021 4:25
Yanıtla
Umarız ki tadını beğenirsiniz, şimdiden hayırlı iftarlar diliyoruz :)
Yemekyapan 24 Nisan 2021 6:07
Yanıtla
İftarda içtik bir daha denemeyeceğim ama tabağımı bitirdiğim bir çorba. Terbiyeli mercimek benim için yabancı ve alışık olmadığım bir tattı garipsedim orta bir lezzeti var. Kardeşimin söyle içinde ne var deyip mercimek olduğuna inandıramadığım yeni bir lezzet. Farklı tat arayanlar deneyebilir fakat bizim bildiğimiz mercimekle pek alakası yok. Teşekkürler
Yemekyapan24 Nisan 2021 3:59
Bir sorum olacak lezzetini artırmak için krema eklesek nasıl olur sizce ? Şuan çorba hazır fakat krema da eklesem mi diye düşünüyorum ?
Yanıtla
Yemekyapan 24 Nisan 2021 4:00
Yanıtla
Fotoğrafını paylaşacağım
Ayşegül Uslu 24 Nisan 2021 4:24
Yanıtla
Merhaba, öncelikle ellerinize sağlık! Krema tercihe göre ekleyebilirsiniz, lezzet ve kıvam verecektir. Ama gerek terbiyesiyle gerek süt içeriyor olmasıyla hali hazırda da gayet kıvamlı bir çorba :)
Gonca Yıldız18 Ocak 2021 11:16
Yoğurt kullanılıyor mu acaba malzemeler de goremedım
Yanıtla
Duygu Arslan 18 Ocak 2021 1:17
Yanıtla
Kullanmıyoruz, bu sebepten malzemelerde de yok.:) Sütlü bir çorba bu Gonca Hanım. Sevgiler.
Ek Ek14 Ocak 2021 9:22
gerçekten çok güzel bir çorbaymış fakat yumurta koymasak olur mu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 14 Ocak 2021 9:43
Yanıtla
Merhabalar, bunun farkı aslında meyanesinde :) Yumurtalı bir meyane farklı bir lezzet veriyor gerçekten, eğer yumurta kullanmayacaksınız un oranını da azaltıp yoğurt kullanabilirsiniz bir miktar.
Dilara_73 Ocak 2021 12:13
Acaba zeytinyağı yerine Ayçiçek yağı kullanabilir miyiz ?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 4 Ocak 2021 9:26
Yanıtla
Merhabalar, dilerseniz tabii ki kullanabilirsiniz.
Beyhan Esmeray Göksu28 Aralık 2020 9:20
un kullanmasak olur mu acaba
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Aralık 2020 12:30
Yanıtla
Tabii ki dilerseniz kullanmadan da hazırlayabilirsiniz, kıvamı biraz daha akışkan olabilir :)
Emelorter25 Mayıs 2020 9:14
Sabah çorbası yaptık, çok beğendik, teşekkürler 😊
Yanıtla
ozgecftci19 Şubat 2020 6:43
Cok guzel bır corba oldu 🤩
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Şubat 2020 11:43
Yanıtla
Afiyetler olsun Özge Hanım!
Melikeliminal20 Ocak 2020 3:04
Çok lezzetli bir çorba oldu. Sık sık yapılanlardan oldu benim için. Teşekkürler tarifiniz için
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 21 Ocak 2020 5:25
Yanıtla
Ellerinize sağlık Melike Hanım, deneyip beğenmiş olmanız bizi çok mutlu etti :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?