Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi
Terbiyesi Kesilmez:

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

17 Kasım 2021
Tarif Defterime
Ekle

Mercimek farklı bir karaktere bürünüyor, bu kez karşımıza terbiyeli olarak geliyor. Terbiyeli mercimek çorbası olarak da bilinen, kökeni Osmanlı mutfağına dayanan Çeşmi Nigar çorbası hem yapımıyla hem lezzetiyle gönüllere taht kuracak. Girdiği her yemeği lezzetlendiren mercimek, çorba tariflerinden bu kez Çeşmi Nigar'a konuk oluyor!

Patates ve havuç olmadan hazırlayacağınız bir mercimek çorbasına; süt, yumurta ve limon suyu ile bir terbiye hazırlıyoruz. Üzerine de hafifçe yanmış ve baharatlı tereyağını döküyoruz. Üzerine döktüğümüz mis gibi kokan tereyağı ile afiyetle mideye indiriyoruz. Şimdiden sizlere afiyet olsun!

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için213/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Çorba için:

  • 1adetsoğan
  • 1yemek kaşığıun
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1su bardağıkırmızı mercimek
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber (arzuya göre)
  • 5su bardağısu(yaklaşık)

Terbiyesi için:

  • 1adetyumurt sarısı
  • 2çay bardağısüt
  • 1/2adetlimonun suyu

Üzeri için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığınane
  • 1tatlı kaşığısalça(dilediğiniz türde)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağını koyduğunuz tencereyi orta-kısık ateşe alarak ısıtın.Soğanı rendeleyin veya küp küp doğrağın, tencereye ekleyerek hafifçe kavurmaya başlayın.
  2. Soğanlar şeffaflaşıp sarı bir renk almaya başladığında unu ilave edip kavurmaya devam edin.Mercimekleri güzelce yıkayın, süzün ve ardından tencereye ekleyerek bir tık kavurun.
  3. Üzerine suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip pişmeye bırakın.
  4. Mercimekler haşlanıp yumuşadıktan sonra tenceredeki çorbayı blenderdan geçirin.
  5. Bir kasede yumurta, limon suyu ve sütü malzemeler birleşinceye kadar çırpın ve terbiyesini hazırlayın.
  6. Ocaktaki çorbadan biraz alarak terbiyenin içine azar azar ekleyin. Terbiye hafif ılıklaştığında karıştırarak tenceredeki çorbaya ekleyin ve ocağın altını en kısık ayara getirin.
  7. Hafifçe kaynattıktan sonra altını kapatın ve ocaktan alın. Tuz ve baharat oranını kontrol edin, gerekli görürseniz takviye yapın.Servis etmeden önce üzerine dökmek için bir tavada tereyağı ve zeytinyağını hafifçe yakın, içine salça, pul biber ve naneyi ekleyin.
  8. Baharatlı yanık tereyağını servis edeceğiniz çorba üzerinde gezdirin. Afiyet olsun!

youtube-thumbnail

Yorumlar

39

efendy23 Kasım 2023 19:00

ilk defa hayatımda çorba yapan biri olarak teşekkürler...ne kesildi nede başka bir şey 😊tarife göre birebir yaptim..Mükemmel oldu. .korkarim eşim de begenirse..ben mutfaktan çıkamam artık 🤣🤪

Yanıtla
Yemek.com 24 Kasım 2023 09:28
Yanıtla

Bu bizi mutlu eder. Umarız, eşiniz de beğenmiştir. :)

Rahmebrc11 Eylül 2023 10:13
Harika oldu kesilmedi de bayıldık tadina
Yanıtla
Yemek.com 11 Eylül 2023 16:23
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik!
kubrasimsek2911 Nisan 2023 11:47
İki gün önce ilk kez denedim. Herkes çok beğendi ve severek yedi. Benim tarifte ki püf noktam: Fazla limon sıkmamak. Yarım limonu şöyle bir iki kez elde sıkmak yeterli oldu ve kesilmedi. 🥣 Afiyet olsun yapanlara ☺️
Yanıtla
Ege Şahin 11 Nisan 2023 13:30
Yanıtla
Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik :)
begum6423 Ağustos 2022 17:49
mükemmel bir çorba oldu ailecek çok sevdik.
Yanıtla
Leyla Günbay 24 Ağustos 2022 08:59
Yanıtla
Afiyet olsun, beğenmenize çok sevindik :)
2357113 Nisan 2022 17:55
fazla yağlı buz attım çorbaya oda yetmedi 2 patatesle blenderdan geçirdim 1 litre sütüde heba ettim çorba kesildi hala acımsı bir tat var iftarada az kaldı ne yapacağımı bilmiyorum gerçekten bu çorbadan en fazla mama olur ki o bile fazla allah aşkına doğru düzgün yazın tariflerinizi .
Yanıtla
Ege Şahin 4 Nisan 2022 17:27
Yanıtla
Merhabalar, böyle bir deneyim yaşamanıza üzüldük. Aslında yağ miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz, kıvamında büyük bir değişim olmayacaktır. Ayrıca terbiye aşamasında azar azar eklenmezse kesilme olabilir. Bu yüzden o aşamada dikkatli olmakta fayda olacaktır.
Elif Emdirme7 Ocak 2022 16:20
bende bugün yaptım ama gerçekten kesildi resmen tadı Güzel oldu ama neden kesildi anlamadım veremedim
Yanıtla
Serayu11 Eylül 2021 22:15
Çok çok güzel oldu emeğinize sağlık ✨✨
Yanıtla
Ayşegül Uslu 12 Eylül 2021 00:14
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Ayşegül Uslu 13 Eylül 2021 08:58
Yanıtla
Afiyetler olsun :)
smnrckrr5 Mayıs 2021 16:44
Merhaba yumurta kokusu ya da tadı var mı çok hafif de olsa
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Mayıs 2021 17:49
Yanıtla
Merhaba, tarifte yalnızca 1 adet yumurta sarısı bulunuyor. Yumurta kokusu olmayacaktır :)
Gizem Nur Şaklar25 Nisan 2021 17:34
Limonu terbiyesine daha az koymanızı tavsiye ederim çok yoğun limon kokusu ve tadı var
Yanıtla
Yemekyapan24 Nisan 2021 19:02
İşte ilk defa tadacağım çeşmi nigar çorbası. Denemek için sabırsızlanıyorum iftarı bekliyoruz
Yanıtla
Yemekyapan 24 Nisan 2021 19:03
Yanıtla
Ben salçayı kavurarak çorba içine kattım bu sebepten rengi turuncu oldu
Ayşegül Uslu 24 Nisan 2021 19:25
Yanıtla
Umarız ki tadını beğenirsiniz, şimdiden hayırlı iftarlar diliyoruz :)
Yemekyapan 24 Nisan 2021 21:07
Yanıtla
İftarda içtik bir daha denemeyeceğim ama tabağımı bitirdiğim bir çorba. Terbiyeli mercimek benim için yabancı ve alışık olmadığım bir tattı garipsedim orta bir lezzeti var. Kardeşimin söyle içinde ne var deyip mercimek olduğuna inandıramadığım yeni bir lezzet. Farklı tat arayanlar deneyebilir fakat bizim bildiğimiz mercimekle pek alakası yok. Teşekkürler
Yemekyapan24 Nisan 2021 18:59
Bir sorum olacak lezzetini artırmak için krema eklesek nasıl olur sizce ? Şuan çorba hazır fakat krema da eklesem mi diye düşünüyorum ?
Yanıtla
Yemekyapan 24 Nisan 2021 19:00
Yanıtla
Fotoğrafını paylaşacağım
Ayşegül Uslu 24 Nisan 2021 19:24
Yanıtla
Merhaba, öncelikle ellerinize sağlık! Krema tercihe göre ekleyebilirsiniz, lezzet ve kıvam verecektir. Ama gerek terbiyesiyle gerek süt içeriyor olmasıyla hali hazırda da gayet kıvamlı bir çorba :)
Gonca Yıldız18 Ocak 2021 14:16
Yoğurt kullanılıyor mu acaba malzemeler de goremedım
Yanıtla
Duygu Arslan 18 Ocak 2021 16:17
Yanıtla
Kullanmıyoruz, bu sebepten malzemelerde de yok.:) Sütlü bir çorba bu Gonca Hanım. Sevgiler.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?