Ispanaklı Kiş Tarifi
Ispanaklı Kiş Tarifi
İpek Erdoğan
Ispanağın faydalarını saymakla bitiremeyiz, adeta çocukluğumuzdan beri bize ezberletilen gerçeklerden bir tanesi, ıspanağın faydaları. Yemeğini ayrı, böreğini ayrı severiz. Yoğurdu yanından eksik etmez, pazıya alışamayız.
Kışın en sert havalarını ıspanaklı yemeklerle karşılarız, severiz, yeriz, eksik etmeyiz. Şimdi de ıspanağın o güzelliğini, tereyağında sotelenişini krema ile zenginleştirilişini fırında küçük bir şenlikle sonlandırıyoruz. Demli çaylarımızı hazırlıyor, soframızı kuruyoruz.
Pek mutluyuz bu güzellikten. Eh siz de çok bekletmeyin. Ispanağa sevgi ile sarılın. ?
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağıun
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 1 tutamtuz
- 1/2 su bardağısu
Kiş Hamuru İçin:
- 1 demetıspanak
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 1,5 paketkrema
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 adetyumurta
- 4 dilimhellim peyniri
Ispanaklı Dolgu İçin:
Püf Noktası
Çatalla tart kalıbına minik delikler açmak, hamurun tabanının pişerken fazla kabarmamasını sağlar.
Pişirme Önerisi
Kiş pişerken 10 dakika sonra üzerine rendelenmiş kaşar ilave ederek pişirmeye devam edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kiş Hamurunun Hazırlanması İçin: Unu geniş bir kabın içine eleyin.
Diğer malzemeleri ilave edip, hamuru yoğurun. Streç filme sarıp, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
İç Dolgunun Hazırlanışı: Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Ispanakları tereyağında soteleyin. Pul biber, tuz ve karabiber ile aromalandırın.
Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Ispanaklar soğuduktan sonra, krema, yumurta ilave edip harcı karıştırın.
Kiş hamurunu, tart kalıbına yerleştirin. Çatalla minik delikler açın. Dolguyu dökün, hellim peynirlerini küp küp doğrayın ve dolgunun üzerine ilave edin. 15-20 dakika pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Servis Önerisi
Dilediğiniz yeşillikle servis edebilirsiniz.
