https://yemek.com/tarif/brokolili-kis | Brokolili Kiş Tarifi
Bir Dilimlik Şımarmak:

Brokolili Kiş Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Brokoli, Brüksel lahanası ve karnabahar... Hepsi kendini kanıtlamak için çok çalıştı ve sonunda mutfağımıza hoş geldi!

Sayısız çeşitlendirebileceğimiz tariflerin başrolü oldu. Biz de bu tarifimizde kendimizi şımartma hakkımızı brokoliden yana kullanıyoruz. Şöyle nefis tereyağlı bir kiş hamuru... Üzerine lor peynirli nefis bir dolgu harcı ve haşlanmış brokoliler... Bizce bu lezzete bayılacaksınız ama biz şimdiden söyleyelim. Kendinizi şımartmak istiyorsanız tam olarak doğru yerdesiniz!

Bol yeşillik ve cherry domatesli az soslu nefis bir salatayla lezzetli bir öğüne bir dilim kişle hazırsınız. Şimdiden afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Brokolili Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Kiş Hamuru:

  • 270gramun(2 su bardağı)
  • 180gramtereyağı(soğuk)
  • 1adetyumurta
  • 1,5tatlı kaşığıtuz

Kiş Dolgusu İçin:

  • 1paketkrema
  • 1tatlı kaşığılabne peyniri
  • 2adetyumurta
  • 2yemek kaşığısüt
  • 1/2su bardağılor peyniri (arzuya göre yarım yağlı beyaz peynir)
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıiri çekilmiş karabiber
  • 1adetküçük boy brokoli

Brokolili Kiş Tarifinin Püf Noktası

Kiş hamurunu buzdolabında bekletmek daha kolay şekil vermenize yardımcı olacaktır. Tereyağı yerine margarin kullanmak kiş hamurunuzu daha dayanıklı bir hale getirir. Fakat tereyağı ağızda dağılan formu kazanmanıza yardımcı olur.

Brokolili Kiş Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz ilk pişirme yapmadan direkt pişirebilirsiniz.

Brokolili Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Kiş Hamurunun Hazırlanışı:

  1. Unu geniş bir kaba eleyin.
  2. Elenen unun üzerine soğuk tereyağını küp küp porsiyonlayarak ilave edin.
  3. Unu parmak ucuyla tereyağıyla karıştırın.
  4. Diğer malzemeleri ekleyin ve katlayarak yoğurun.
  5. Hamur homojen kıvama gelince streç filme sarın ve buzdolabında 30 dk dinlendirin.
  6. Fırını 165 dereceye ayarlayın.
  7. Kiş hamurunuzu hafif unlayarak, iki yağlı kağıt arasında inceltin.
  8. Kelepçeli yuvarlak kek kalıbınızı iyice yağlayıp, hafif unlayıp kiş hamurunu kalıbın içine düzgünce yerleştirin.
  9. Çatalla tabana hafifçe delikler açın ve üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Yağlı kağıdın üzerine pişirme ağırlıklarını yerleştirin (nohut, fasulye).
  10. 10 dakika ilk pişirmeyi yapın ve fırından çıkartın.

İç harcın hazırlığı:

  1. Brokolileri tuzlu suda haşlayın ve suyunu iyice süzün.
  2. Bir kabın içine, krema, süt, labne peyniri, yumurtayı ekleyin.
  3. Çırpma teliyle çırpın. Haşlanmış ve soğumuş brokolileri ilave edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırıp lor peynirini karıştırın.
  4. İlk pişirmesini yaptığınız kiş hamurunun içine harcı dökün ve 15 dakika daha fırınlayın.
  5. İç harç kendini çekene kadar soğutun ve servis edin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Brokolili Kiş Tarifinin Servis Önerisi

Bol yeşillikli cherry domatesli bir salatayla bir dilimi öğüne çevirebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3

İpek Erdoğan
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki so...
Devamını okuyun
0takipçi420 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

idilerol27 Şubat 2020 7:51
Yarım saat dolapta bekletirsek hazirlik suresi 15 dk yı geciyor. Bir de 10 dk ilk pisirme ve 15 dk ikinci pisirme ile toplam pisirme suresi 25dk yapiyor ancak 20 dk olarak belirtilmis.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Şubat 2020 5:53
Yanıtla
Merhabalar, hazırlık sürelerimize dinlenme ve mayalandırma gibi aktif olmadığımız süreler dahil değildir :) Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, toplam pişirme süremizi güncelledik.
birmasalucankedi26 Şubat 2019 5:22
Tarife tamamen uyarak yaptık ancak çok kötü oldu. Tuzu çok fazla. İç kısmı çok yumuşak bir kıvam aldı. Hayatım boyunca kötü anlamda hep hatırlayacağım bir yemek oldu.
Yanıtla
Cemre Özgüzel 27 Şubat 2019 6:13
Yanıtla
Böyle bir sonuç yaşamış olmanıza çok ama çok üzüldük. Tarifimizi hemen inceliyor ve güncelliyoruz. Geri dönüşünüz için çok teşekkür ederiz. :)
monica20 Ocak 2019 4:25
Tarifte beyaz peynir kullanacak iseniz kesinlikle tuz miktarını azaltın. Çok tuzlu tarifleri tercih etmeyenler için bence hamurundaki tuz oranı da fazla olacaktır. Tarife harfiyen uydum ve hem içi hem de hamuru çok tuzlu oldu. Kişin üzerine yoğurt döküp anca yiyebildik :) Tuz miktarı dışında güzel bir tarif. Sadece bir de hamuru ilk 10 dakika pişirdikten sonra nasıl bir kıvamdayken çıkarmamız gerekiyor? Her fırının pişme süresi bir değil mesela bu tarifi 45 dakika pişirmek zorunda kaldım. O nedenle ilk 10 dakika sonrasında fırından çıkarıp harcı dökmeden önce hamurun nasıl bir hal alması gerektiğini yazarsanız sevinirim. Çünkü tuz miktarını kendime göre ayarlayıp bu tarifi yeniden denemek istiyorum.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?