Ben Bunu Yerim:

Çin Mantısı Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MANTI TARİFLERİ

Çin Mantısı Tarifi

09 Ocak 2019

Tarif Defterime
Ekle

Bir kaşığa 40 adet sığan mantılarımızın yeri hep çok ayrı. Ama gelin bu kez bambaşka bir lezzetin peşine düşelim. Rotamız: Çin. Uzakdoğu restoranlarının olmazsa olmazı, en çok sipariş ve servis edilenlerin başında gelen muazzam Çin mantılarından yapıyoruz. Hamuru, iç harcı ve pişirme tekniği sizleri mutfak denizinde yeni maceralara çıkartacak. Harcına bizim damak tadımıza da çok uyan ve kullanımı sıcak olarak yaygın olmayan turşularımızdan da ekledik. Mutfağınızda ve damağınızda yenilikler peşindeyseniz tarifi kaçırmayın.

Tarifimizin yapılış videosunu da sizler için hemen aşağıya bıraktık bile! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KALORİ: 1 porsiyon için594/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Çin Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

3su bardağıun
1,5su bardağısıcak su

İç harcı için:

250gramyağlı dana kıyma
3daltaze soğan
2dişsarımsak
1tatlı kaşığıtaze zencefil(boyutunda)
2yemek kaşığıdoğranmış lahana turşusu
5dilimhavuç turşusu
3yemek kaşığısoya sosu

Sosu için:

1yemek kaşığısusam yağı
2yemek kaşığıkavrulmuş susam
1çay kaşığıpul biber
1/2çay kaşığılimon suyu
5yemek kaşığısoya sosu

Pişirmek için:

4yemek kaşığısıvı yağ
1/2çay bardağısıcak su

Çin Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Un ve sıcak suyu karıştırın ve ılınınca hamur toparlanıp dışı pürüzsüzleşinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 40 dakika dinlendirin.
Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine tüm iç harç malzemelerini minik küpler halinde ekleyin. Son olarak soya sosunu da ekleyin ve karıştırın. Harç çok sert ise hafifçe soğuk su ekleyebilirsiniz.
Hamuru yufka inceliğinde açın ve yuvarlaklar halinde kesin. Kestiğiniz parçaların kenarlarını oklava ile bir miktar daha inceltin.
Hamurların ortasına bir tatlı kaşığı dolusu harç koyun ve kenarlarına hafif su sürerek dilediğiniz şekilde kapatın.
Yapışmaz , derin ve kapaklı bir tavada yağı ısıtın mantıları tabanları aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve kapağı kapalı olarak kızarmaya bırakın. Tabanları kızaran mantıların üzerine sıcak suyu da ekleyin ve kısık ateşte hamurlar yumuşayana kadar pişirin.
Sos malzemelerini havanda hafif ezerek karıştırın ve derin bir kaba alın. Servis esnasında hem mantıların üzerine hem de sosa taze soğan parçaları ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.