Editor
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Lezzet Sırlarına Dikkat:

Mantarlı Et Sote Tarifi

Lezzet Sırlarına Dikkat:

Mantarlı Et Sote Tarifi

Mantarlı Et Sote Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

''Aman canım bildiğimiz et sote işte...'' diyerek geçmez olmaz. O etin yumuşacık pişmesi, o mantarların sularını salıp tatlarının kötüleşmemesi için dikkat etmeniz gerekenler var. Örneğin; bilinenin aksine et de mantar da pişirme işleminden önce yıkanmamalı. Mantarla ıslak bir bez yardımıyla silinmeli. Etler de yıkanmadan kullanılmalı.

Yüksek sıcaklıkta pişmeli mantarların suyunun salınmaması için tuzu en son eklenmeli. Bu sayede etle mantarın buluşmasından ortaya çıkan en nefis yemeklerden birine şahitlik edebilirsiniz. Karşınızda nefis mi nefis mantarlı et sote tarifimiz. Mantar sote nasıl yapılır, et nasıl yumuşacık kalır sorularının cevabı da tarifimizde saklı! Hazırsanız başlayalım.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 400 gram
    dana eti
  • 1 adet
    rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı
    domates salçası
  • 2 adet
    soğan
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 250 gram
    mantar
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    kimyon

Püf Noktası

Mantarları ve etleri yıkamadan kullanın. Mantarları mutlaka ıslak bir bezle silerek pişirme aşamasına geçin.

Pişirme Önerisi

Mantarları yüksek ateşte sotelemeye özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

  1. Mantarları ıslak bir bezle silerek temizleyin. Saplarını da çıkarın ve ince ince doğrayın.

  2. Etleri de jülyen biçimde ince ince kesin. Soğanları da incecik doğrayın.

  3. Bir tavann içerisine zeytinyağı ve soğanları alın. Soğanlar güzelce sotelendikten sonra kısık ateşe alın ve etleri ilave edin.

  4. Etleri karıştırarak pişirmeye başlayın. Ardından üzerine rendelenmiş domatesi  ilave edin ve tavanın kapağını kapatın.

  5. Etler suyu çektiğinde içerisine mantarları ve rendelenmiş sarımsakları ilave edin.  Yüksek ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Gerekirse zeytinyağı ilave edin.

  6. Mantarlarda piştiğinde içerisine tuz ve baharatlarını ilave edin. Güzelce karıştırın. Ardından sıcak sıcak servis edin.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?