Mantarlı Et Sote Tarifi
Lezzet Sırlarına Dikkat:

Mantarlı Et Sote Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

''Aman canım bildiğimiz et sote işte...'' diyerek geçmez olmaz. O etin yumuşacık pişmesi, o mantarların sularını salıp tatlarının kötüleşmemesi için dikkat etmeniz gerekenler var. Örneğin; bilinenin aksine et de mantar da pişirme işleminden önce yıkanmamalı. Mantarla ıslak bir bez yardımıyla silinmeli. Etler de yıkanmadan kullanılmalı.

Yüksek sıcaklıkta pişmeli mantarların suyunun salınmaması için tuzu en son eklenmeli. Bu sayede etle mantarın buluşmasından ortaya çıkan en nefis yemeklerden birine şahitlik edebilirsiniz. Karşınızda nefis mi nefis mantarlı et sote tarifimiz. Mantar sote nasıl yapılır, et nasıl yumuşacık kalır sorularının cevabı da tarifimizde saklı! Hazırsanız başlayalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Mantarlı Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

  • 400gramdana eti
  • 1adetrendelenmiş domates
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 2adetsoğan
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 250grammantar
  • 2dişsarımsak
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
KALORİ254/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Mantarlı Et Sote Tarifinin Püf Noktası

Mantarları ve etleri yıkamadan kullanın. Mantarları mutlaka ıslak bir bezle silerek pişirme aşamasına geçin.

Mantarlı Et Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Mantarları yüksek ateşte sotelemeye özen gösterin.

Mantarlı Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mantarları ıslak bir bezle silerek temizleyin. Saplarını da çıkarın ve ince ince doğrayın.
  2. Etleri de jülyen biçimde ince ince kesin. Soğanları da incecik doğrayın.
  3. Bir tavann içerisine etleri alın, arkalı önlü hafif mühürleyerek pişirmeye başlayın. Etler hafif suyunu salınca zeytinyağı ve soğanları alın.
  4. Soğanları güzelce soteledikten sonra kısık ateşe alın ve üzerine rendelenmiş domatesi, salçayı ilave edin.  Tavanın kapağını kapatın.
  5. Bu sırada ayrı bir tavada mantarları az zeytinyağıyla hafifçe soteleyin.
  6. Etler suyu çektiğinde içerisine mantarları ve rendelenmiş sarımsakları ilave edin.  Yüksek ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Gerekirse zeytinyağı ilave edin.
  7. Piştiğinde içerisine tuz ve baharatlarını ilave edin. Güzelce karıştırın. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1326 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

Rabia Sarlı29 Kasım 2021 11:31
Merhaba etler sert kalmıyormu etlerin yumusak olmadını nasıl saglayabılırız bnm ki kuşbaşılı olcak
Yanıtla
Ayşegül Uslu 30 Kasım 2021 6:24
Yanıtla
Merhaba Rabia Hanım, kullandığınız et ne kadar kaliteliyse piştikten sonra da o kadar yumuşak kalacaktır. Antrikot, kontrafile, pirzola gibi bölgeler yumuşak pişer. Farklı bir et kullanacaksınız eti yumuşatmak için marine etmeyi de deneyebilirsiniz. Sitemizin arama çubuğuna "Kırmızı Et Nasıl Marine Edilir?" yazarak farklı tariflere ulaşabilirsiniz.
Sahraacr13 Mart 2021 5:22
Güncel halindeki gibi mühürleme yöntemiyle yaptım yumuşacık oldu ek zeytinyağına bile gerek kalmadı ne çok sulu ne de çok kuru. Tarif için teşekkürler 💁🏼‍♀️
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Mart 2021 7:46
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!
Aysegul Zengin9 Haziran 2019 3:42
Monica haklı hiç görüldüğü gibi olmuyor etler yumuşasın diye iki kez su koymak zorunda kaldım . Lezzetli olmadı. Tarifin değişmesi gerek
Yanıtla
Cemre Özgüzel 11 Haziran 2019 1:26
Yanıtla
Ayşegül Hanım, merhabalar. Geri dönüşlerinizin neticesinde tarifimizdeki hataları düzelttik. Öncesinde bir süre mühürleyerek pişirme aşaması ekledik. Böylelelikle etlerinizin yumuşacık pişmesini sağlıyoruz. Yaşadığınız sorunlar için üzgünüz. Güncel haldeki tarifimizle aynı sorunu yaşamayacağınızdan eminiz. Kocaman sevgiler.
monica19 Mayıs 2019 10:57
Tarifte ciddi sıkıntılar olduğunu düşünüyorum. Şöyle ki, malzemeler kısmında salçaya yer verilmişse de, tarifin hangi aşamasında nasıl kullanılacağı belirtilmemiştir. Tarife harfiyen uyulduğunda etler sert kalıyor. Onun için etlerin mühürlenmesi daha iyi bir sonuç çıkaracaktır. Yine tarife harfiyen uyulduğunda susuz bir yemek olduğunu belirtmek isterim. Tarifteki bu aksaklıklar nedeniyle son aşamada salça katıp su eklemek zorunda kaldım. Kendinizden bir şeyler katmanız gereken bir tarif birebir denediğinizde hüsrana uğrayabiliyorsunuz.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?