https://yemek.com/tarif/cigerli-ic-pilav/ | Ciğerli İç Pilav Tarifi
Tam Ayarında:

Ciğerli İç Pilav Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Gerek kokusuyla gerek baharatların mükemmel uyumuyla özel günlerinizin yıldızı olacak bir tarifle karşınızdayız. İçindeki baharatlar, taze otlar ve kızarmış ciğerle buluştuğunda mutfağınızı enfes bir koku saracak. İster yılbaşında hindi ya da tavukları doldurarak, ister başlı başına bir ana yemek olarak, isterseniz de yancı yemek olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz ciğer kullanmadan, vejetaryen versiyonunu da hazırlayabilirsiniz.

Tadı ve tane tane kıvamıyla tam ayarında olan bu ciğerli iç pilav tarifini en kısa zamanda yapmalısınız, pişman olmayacağınızın garantisi verebiliriz. Afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Ciğerli İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • 300gramtavuk ciğeri
  • 1adetkuru soğan
  • 50gramdolmalık fıstık
  • 2yemek kaşığıkuş üzümü
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 2su bardağıbaldo pirinç
  • 3su bardağıtavuk suyu
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıtarçın
  • 1/4çay kaşığıyenibahar
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1/4demetdereotu
  • 1/4demettaze soğan

Ciğerli İç Pilav Tarifinin Püf Noktası

Pilav yapımında kaliteli pirinç kullanın. Pirinçlerin önceden güzelce yıkanması tane tane bir pilav etmenizi sağlayacaktır. Çok fazla karıştırmadan kısık ateşte, kapağını kapattığınız tencerede pişirin.

Ciğerli İç Pilav Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavuk ciğeri yerine zarı alınmış kuzu ciğerini kullanmayı tercih edebilirsiniz. Sıcak tavuk suyu yerine et suyu ya da yalnızca sıcak su kullanmayı tercih edebilirsiniz. Dolmalık çam fıstığı yerine kabukları alınmış antep fıstığı kullanabilirsiniz.

Ciğerli İç Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Baldo pirinçleri 3 sefer yıkayıp süzün ve bol suda ıslanmaya bırakın. Sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ılık suda bekletin. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Ayıklayıp bol suda yıkadığınız tavuk ciğerlerinin fazla suyunu süzüp iri küpler halinde doğrayın.
  3. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Kuru soğanları ekleyip kavurma işlemine başlayın.
  4. Dolmalık fıstıkları da ekleyerek, fıstıklar renk alana dek kavurma işlemine devam edin.
  5. Küp şeklinde doğranmış tavuk ciğerlerini ekledikten sonra orta ateşte ciğerler renk alana kadar pişirin.
  6. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinci tencereye alın. Karabiber, tarçın ve yenibahar ilavesiyle pirinç tanelerini şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun.
  7. Ilık suda bekletip duruladığınız kuş üzümleri, sıcak tavuk suyu, tuz ve tereyağını katıp önce harlı sonrasında kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede pilavı pişirin.
  8. Göz göz olup suyunu çeken pilavı, üzerine kağıt havlu örtüp kapağını sıkıca kapattıktan sonra demlenmeye bırakın. İncecik kıyılmış dereotu ve maydanozla harmanlayın.
  9. Afiyet olsun!

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ayşegül Uslu
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri. Yemek.com'da Yemek Ed...
Devamını okuyun
0takipçi99 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?