Salatalık Turşusu Tarifi
Kütür Kütür:

Salatalık Turşusu Tarifi

21 Eylül 2023
Tarif Defterime
Ekle

Turşu denildiğinde akla gelen ilk seçeneklerden olan ve hemen hemen herkesin sevdiği ekşi ve kütür kütür, uzun süre dayanan salatalık turşusu hazırlamak sanıldığı kadar zor değil. İyi seçilmiş kornişon salatalıklar, kaya tuzu, içme suyu ve üzüm sirkesi kaliteli turşunun olmazsa olmazları. Gerisi de işin çeşnisi.

Tüm malzemeler geldiyse, şimdi sıra onu kavanozlara doldurmaya geldi. Kavanozlara doldurup, biraz da sabır ekledik mi işin içine enfes salatalık turşuları yoldalar, geliyorlar demektir. Yaz kış afiyetle tüketebileceğiniz bu enfes turşuların tam ölçülü tarifine bekleniyorsunuz hadi! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

Kornişon turşusu nasıl yapılır diye merak ediyorsanız onun da tarifi burada.

Diğer kış hazırlıkları hakkında bilgi almak isterseniz onu da burada uzun uzun anlattık.

 

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için24/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Salatalık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 14-15adetkornişon salatalık(küçük boy salatalık)
  • 2dişsarımsak
  • 1çay bardağıelma sirkesi
  • 1çay kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1,5su bardağısu(kaynatılmış soğutulmuş ya da içme suyu)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Salatalık Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Oda ısısında ve güneş görmeyen bir yerde saklayacağınız turşunun kapağını en az 15 gün boyunca hiç açmayın. Turşu olduğunda salatalıkların rengi sararmaya başlayacaktır. 15 gün sonrasında tadına bakıp, olup olmadığını anlayabilirsiniz. Nohut turşuların çabuk olgunlaşmasını sağlayacaktır. Turşuların daha diri olması için kornişon salatalıkları bir iki yerinden hafif bir şekilde delebilirsiniz.

nasil-yapilir

Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Turşu yapımı için ilk olarak, küçük boy kornişon salatalıkları alın ve salatalıkları güzelce yıkayın.

  2. Orta boy cam kavanoz içerisine salatalıkları dik olacak şekilde yerleştirin. Ara kısımlarına sarımsak koyun.

  3. Ardından üzerlerine hafifçe çıkacak kadar kaynatılıp soğutulmuş su ekleyin. Daha sonra salatalık turşusunun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve elma sirkesini koyun.

  4. Son olarak 1 çay kaşığı toz şeker ekleyin. Kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatın. Tuz ve şekerin tam erimesi için 2-3 kere kavanozu ters çevirin. Hazırladığınız salatalık turşusunu 1-1,5 hafta serin bir yerde bekletin.

  5. Bu süre sonunda salatalık turşusunu kontrol edin, istediğiniz kıvama gelmiş ise tüketebilirsiniz. Açıldıktan sonra da buzdolabında saklayın. Turşunun rengi önce bulanık olacak, sonra bulanıklık dibe çöküp, suyu berraklaşacaktır. Afiyet olsun.

Salatalık Turşusu Tarifinin Servis Önerisi

Şöyle bol acılı güveçte pişmiş nohut yemeğinin yanına turşunuzu çıkartmayı unutmayın. :)


youtube-thumbnail

Yorumlar

8

Angel Angel25 Ağustos 2023 15:23
Merhaba şeker kullanmasak olurmu?
Yanıtla
Yemek.com 28 Ağustos 2023 09:18
Yanıtla
Merhaba, turşunun daha hızlı mayalanması için koymanızı öneririz.
Hayriye Yılmaz Bektaş 24 Eylül 2023 00:23
Yanıtla
Şeker unuttum koymaya sorun olurmu
Tuba Parlak26 Eylül 2022 19:25
Üzüm sirkesi de olur mu acaba?
Yanıtla
Ege Şahin 27 Eylül 2022 08:59
Yanıtla
Merhaba Tuba Hanım, tabii ki yapabilirsiniz.
Fatma Erdem18 Eylül 2020 14:22
tarifi deneyeceğim
Yanıtla
Mariya Axmedova16 Temmuz 2020 01:06
👍🏻
Yanıtla
Memik Dogan26 Temmuz 2019 17:46
Ooo yattı bızım dıyet işi
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?