Biberleri yıkayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yan yana dizin.

Üstlerine bıçakla birer delik açtıktan sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika boyunca közleyin.

Biberler közlenirken sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.

Maydanozu güzelce yıkayın ve sapları ile doğrayın.

Biberler közlendikten sonra fırından alın ve oda ısısına gelmelerini bekleyin.

Kabuklarını soyup, çekirdeklerini ayıklayın ve iri iri doğradıktan sonra derince bir tencereye alın.

Üstlerine doğranmış sarımsakları, doğranmış maydanozları, sirkeyi, tuzu, şekeri ve yağı ekleyip, bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp bir kenara alın.

3 ya da 4 gün boyunca günde bir ya da iki kere karıştırarak bu şekilde bekletin.

Turşunuz turşu kıvamına geldiğinde, kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapadıktan sonra buzdolabına kaldırın ve kullanacağınız zaman birazını alıp servis edin.

Bu şekilde buzdolabında yaklaşık 8-9 ay muhafaza edebilirsiniz.