Patlıcanın mevsimi gelmişken onu bol bol değerlendirmekten kendimizi alamıyor, patlıcanı her gün olsa her gün, hatta her öğün sofraya çıkaracak kadar çok seviyoruz. Biliyoruz bazıları patlıcanı kızartınca çok yağ çektiği için pek sevmiyor, tadını sevse de onu sık sık tüketmeyi doğru bulmuyor ama bu nefis tariflerden sonra onların da fikirleri değişecek, eminiz. Çünkü bu kez karşınıza birbirinden hafif, farklı ve doyurucu patlıcanlı salata tarifleri ile geldik!
Bazılarını doğrudan tek başına bir ana öğün olarak değerlendirebileceğiniz, bazılarını meze sofralarınıza konuk edebileceğiniz, bazılarınıysa ana yemeğinize eşlik edecek bir salata olarak afiyetle yiyebileceğiniz birbirinden farklı salata tarifleri karşınızda.
İçlerinden damak tadınıza ve evinizdeki malzemelere en uygun olanları seçmekse tamamen size kalmış. Buyursunlar, tüm patlıcan sevdalılarını hemen aşağıya alalım ve bu farklı salata tarifleriyle bir an önce tanıştıralım.
Patlıcanlı Salata Tarifleri Nelerdir?
- Bulgur salatalı patlıcan tarifi
- Közlenmiş patlıcan salatası tarifi
- Labneli köz patlıcan salatası tarifi
- Yer fıstıklı patlıcan salatası tarifi
- Babagannuş tarifi
- Köz patlıcanlı erişte salatası tarifi
- Manca tarifi
- Patlıcanlı makarna salatası tarifi
- Nar ekşili patlıcan salatası tarifi
- Yoğurtlu patlıcan salatası tarifi
- Patlıcan salatası tarifi
- Kuru patlıcan salatası tarifi
- Tahinli patlıcan salatası tarifi
- Etimekli patlıcan salatası tarifi
- Tahinli köz patlıcan salatası tarifi
- Abugannuş tarifi
- İspanyol salatası tarifi
Gelin bu tarifleri birlikte inceleyelim.
-
Bulgur salatalı patlıcan tarifi
Yazın hafif beslenmeye özen gösterenler, şu sıralar diyet yapanlar için nefis bir öneriyle başlayalım istedik. Bulgur sayesinde hem çok daha doyurucu hem de besleyici bir hale gelen ama hafifliğinden de ödün vermeyen nefis patlıcanlar hazırladık.
Tarif için: Bulgur salatalı patlıcan tarifi
-
Közlenmiş patlıcan salatası tarifi
Yaz sofralarının en sevilen, en klasikleşmiş salatalarından biri o. İster tavuk, et, köfte, bakliyat yemeklerinin yanında yiyin, ister bir meze olarak değerlendirin...
Tarifi için: Közlenmiş patlıcan salatası tarifi
-
Labneli köz patlıcan salatası tarifi
Patlıcanlı salata dendiğinde akla ilk gelenlerden biri yoğurtlu patlıcan salataları olsa da o klasik tariflerden sıkılanlar için nefis bir alternatif var sırada. Labne sayesinde kıvamı tam istediğiniz gibi olacak, kızarmış ekmeğe süre süre yemenin tadına ise doyum olmayacak.
Tarifi için: Labneli köz patlıcan salatası tarifi
-
Yer fıstıklı patlıcan salatası tarifi
Belki daha önce bu ikiliyi, yani yer fıstığı ve patlıcanı bir araya getirmeyi hiç düşünmemiştiniz ama bu tarif fikrinizi değiştirecek, onları artık her gün yan yana, aynı salata kasesinin içinde görmek isteyeceksiniz. Tadı damağınızda kalacak enfes bir salata geliyor...
Tarifi için: Yer fıstıklı patlıcan salatası tarifi
-
Babagannuş tarifi
Yaz aylarında yapılan tüm piknik ve mangal etkinliklerinin aranan isimlerinden biridir o. Başta et, tavuk ve balık yemekleri olmak üzere yanına yakışmadığı bir yemek neredeyse yoktur desek yeri. Böyle bir liste de onsuz olmazdı hani.
Tarifi için: Babagannuş tarifi
-
Köz patlıcanlı erişte salatası tarifi
Onu sadece bir salata olarak değil doyurucu bir meze olarak değerlendirebilir, hatta ana yemeğinizin yanına erişte ya da pilav yapmak yerine böyle renkli, bol patlıcanlı bir erişte salatası yapabilirsiniz.
Tarif için: Köz patlıcanlı erişte salatası tarifi
-
Manca tarifi
Ve son olarak sahneyi Trakya mutfağından çıkıp gelen, kaşıklamaya doyamayacağınız bu enfes tada bırakıyor, patlıcana ne kadar teşekkür etsek az kalacağını düşünerek listemizi sonlandırıyoruz. Bir sebze bu kadar çok salataya, bu kadar çok ana yemeğe ve mezeye nasıl yakışabilir?
Tarif için: Manca tarifi
-
Patlıcanlı makarna salatası tarifi
Çocukların çok sevdiği makarnayı köz aromasıyla harmanlayıp şipşak hazırlayabileceğiniz bir tarif verelim. Enfes pratik tarifler arasındadır.
Tarif için: Patlıcanlı makarna salatası tarifi
-
Nar ekşili patlıcan salatası tarifi
Nar ekşisinin mayhoş tatlılığıyla birleşen tabak, misafirlerinize "Acaba bu patlıcan salatası için malzemeler nelerdir?" diye sordurtacak kadar iştah kabartıcı.
Tarif için: Nar ekşili patlıcan salatası tarifi
-
Yoğurtlu patlıcan salatası tarifi
Süzme yoğurdun serinliğiyle mideleri rahatlatacak en klasik patlıcanlı salata tarifimiz de burada! Akşam yemeklerinde sofranızın olmazsa olmazı ve en iyi patlıcanlı salata tarifleri içinde bir numara.
Tarif için: Yoğurtlu patlıcan salatası tarifi
-
Patlıcan salatası tarifi
Zeytinyağı ve taze biberlerle harmanlanarak en saf haliyle sunulacak asıl tarifi de bırakalım. Patlıcanın has aromasını arayanlara gelsin.
Tarif için: Patlıcan salatası tarifi
-
Kuru patlıcan salatası tarifi
Güneşte kurutulmuş yaz sebzelerinin kış aylarında haşlanarak zeytinyağıyla buluştuğu nefis bir salata daha. Bu sefer kuru patlıcan başrolde.
Tarif için: Kuru patlıcan salatası tarifi
-
Tahinli patlıcan salatası tarifi
Tahinle hazırlanan bu nefis salata, sofraya oturanların akıllarında yer edecek kadar lezzetli.
Tarif için: Tahinli patlıcan salatası tarifi
-
Etimekli patlıcan salatası tarifi
Çıtır etimeklerin yoğurtlu ve isli harçla yumuşayıp pasta görünümü aldığı şık sunumu da bırakalım. Bir dillimi asla yetmeyecek.
Tarif için: Etimekli patlıcan salatası tarifi
-
Tahinli köz patlıcan salatası tarifi
Susamın kavrulmuş tadını taşıyıp tahinle hazırlanan salatamız, patlıcanlı salatanın besin değerleri ile sofraya gelecek.
Tarif için: Tahinli köz patlıcan salatası tarifi
-
Abugannuş tarifi
Sarımsak, nar ekşisi ve incecik kıyılmış köz sebzelerin buluştuğu nefis bir tarif. Ve evet, adını yanlış yazmadık.
Tarif için: Abugannuş tarifi
-
İspanyol salatası tarifi
Közlenmiş patlıcanın, Akdeniz esintilerini masanıza taşıyarak geldiği versiyonu ile tanışın.
Tarif için: İspanyol salatası tarifi
Patlıcanlı Salata Yaparken Püf Noktalar
Patlıcanlı salatalarda en önemli konu patlıcanın doğru pişirilmesi ve fazla suyunun alınmasıdır.
Daha iyi patlıcanlı salata için:
- Patlıcanları közlemeden önce birkaç yerinden delmelisiniz.
- Közlenen patlıcanları kapalı kapta kısa süre bekletip kolayca soyun deriz.
- Kabuklarını soyduktan sonra fazla suyunu süzdürmeniz gerekiyor.
- Yoğurtlu tariflerde patlıcanı tamamen soğutmalısınız.
- Tahinli tariflerde tahini limon suyu ve az suyla açabilirsiniz.
- Nar ekşisini kontrollü kullanmalısınız.
Patlıcanlı Salatalar Önceden Hazırlanır mı?
Evet, patlıcanlı salataların çoğu önceden hazırlanabilir.
Önceden hazırlanabilecekler:
- Közlenmiş patlıcan salatası
- Nar ekşili patlıcan salatası
- Tahinli patlıcan salatası
- Babagannuş
- Abugannuş
- Manca
- Kuru patlıcan salatası
Servis zamanına yakın hazırlanması iyi olanlar:
- Yoğurtlu patlıcan salatası
- Labneli köz patlıcan salatası
- Patlıcanlı makarna salatası
- Köz patlıcanlı erişte salatası
- Etimekli patlıcan salatası
- Yer fıstıklı patlıcan salatası
Patlıcanlı Salataların Yanına Ne Gider?
Patlıcanlı salatalar hem meze hem de yan yemek gibi servis edilebildiği için birçok ana yemekle uyum sağlar.
Patlıcanlı salataların yanına yakışanlar:
- Izgara köfte
- Tavuk şiş
- Tavuk kanat
- Et şiş
- Kebap
- Balık
- Pirinç pilavı
- Bulgur pilavı
- Lavaş
- Bazlama
- Cacık
- Haydari
- Zeytinyağlı yaprak sarma
- Ayran
Yoğurtlu patlıcan salatası kızartma ve et yemekleriyle çok uyumludur.
-
Sık Sorulan Sorular
-
Patlıcanlı salata tarifleri nelerdir?
Közlenmiş patlıcan salatası, yoğurtlu patlıcan salatası, tahinli patlıcan salatası, nar ekşili patlıcan salatası, labneli köz patlıcan salatası, yer fıstıklı patlıcan salatası, patlıcanlı makarna salatası.
-
Közlenmiş patlıcanla hangi salatalar yapılır?
Közlenmiş patlıcanla klasik patlıcan salatası, yoğurtlu patlıcan salatası, tahinli köz patlıcan salatası, babagannuş.
-
Yoğurtlu patlıcan salatası nasıl sulanmaz?
Patlıcanları közledikten sonra fazla suyunu süzdürmek ve yoğurtla karıştırmadan önce tamamen soğutmak gerekir.
-
Patlıcan salatasına tahin yakışır mı?
Evet, tahin patlıcan salatasına çok yakışır.
Yorumlar
2