Name: Abugannuş
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Tazecik mevsim sebzelerinin leziz köz tadıyla ekmek banmaya doyamayacağınız o leziz tarif: Abugannnuş. İsterseniz mangal partilerinizde kızarmış etlerinizin ve tavuklarınızın yanına muhteşem bir eşlikçi olur, isterseniz vegan ve vejetaryen beslenen misafirlerinizin kalbiniz kazanır. Afiyet olsun!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Abugannuş Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı
2 adet kapya biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Abugannuş Tarifi Nasıl Yapılır?

Abugannuş için tüm sebzeleri közleyin.
Közlenmiş kapya biberi de doğrayarak bir kaba ekleyin.
Közlediğiniz patlıcanları bıçak ile ince ince doğrayın.
Soğanın kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Ezilmiş sarımsağı da ekleyin.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi (isteğe bağlı) ve tuz ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Abugannuş tarifiniz hazır. Afiyet olsun!