Trakya'nın Lezzeti:

Manca Tarifi

Trakya'nın Lezzeti:

Manca Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
Neşe Ümit Tan
62602 takipçi199 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Gökçen Mutaf
Şubat 21, 2019
10 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 22, 2015
20 dakika
4
Cemre Özgüzel
Mart 14, 2018
10 dakika
5
Cemre Özgüzel
Ağustos 11, 2016
20 dakika

Köftenin ve ızgara etin yanına en çok yakışan eşlikçi manca olabilir mi? O nefis köz kokusu, sirke ve zeytinyağın uyumu sizleri mest edecek. Dilerseniz salata, dilerseniz ana yemeğiniz yanına bir yancı olarak düşünebilirsiniz. Hatta sabah kahvaltılarında ekmek üzerine sürüp yenilecek kadar lezzeti bir tarif bu.

Geleneksel olarak belirli sebzeler kullanılıyor aslında, fakat sizin aklınıza düşen, içine bunu koysam ne de güzel olur dediğiniz sebzeler varsa kendi damak zevkinize uygun manca çeşitleri de hazırlayabilirsiniz. Fakat unutmayın kapya biber, patlıcan ve sirke manca tarifinin olmazsa olmazları Şimdiden deneyeceklere afiyetler olsun diyoruz o zaman!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Manca Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetkapya biber
  • 3 adetpatlıcan
  • 3 adetyeşil biber
  • 1 adetdomates
  • 1 dişsarımsak
  • 1 avuçmaydanoz(ayıklanmış)
  • 2 yemek kaşığısirke
  • 1/4 çay bardağızeytinyağı
  • 1,5 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

Manca Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları bir bıçak yardımıyla gelişigüzel delin. Döküm tencerenize hiç yağ koymadan kapya biberi, patlıcanı ve biberleri dizin. Kapağı kapalı olarak 12-15 dk kısık-orta ateşte pişirin ardından sebzeleri ters çevirip 10 dakika daha pişirin. Direk olarak köz üzerinde, ocak ateşinde de çevirerek közleyebilirsiniz.

  2. Hazır olan sebzeleri bir tabağa alın. Üzerini örterek 10 dakika kadar dinlendirin ve ardından kabuklarını soyup ince ince doğrayın.

  3. Doğramış olduğunuz köz sebzeleri, sarımsağı, küp küp kesilmiş domatesi, ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

  4. Üzerine baharatlarını serpin ve son olarak sirke ve zeytinyağını döktükten sonra güzelce karıştırın. Tuzunu ve tadını kontrol edin, dilerseniz damak zevkinize göre tuz ve sirke miktarını artırın.

  5. Tabağa aldıktan sonra kaşığın kenarıyla güzelce yayın, çok az daha zeytinyağı gezdirin ve ardından servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?