Yıl 2016. İstediğimiz zamanda istediğimiz yiyeceği bulabiliyoruz aslında. Biraz pahalı, biraz ucuz buluyoruz bir şekilde. Ama bütün mesele yalnızca bulabilmek değil, lezzetli ve güzel zamanında bulabilmek. Yaz geldiğinde burnunuzda tütecek lezzetlerin elinizin altındayken hakkını verebilmeniz.
İşte bu yüzden bugün mutfağa daha bir ciddi giriyoruz. Belki en yakın pazara gidiyoruz. Kış sebzelerimizi alıyoruz. Akşam menüsünü belli ediyoruz.
Sen hangisini istersen: Kış güveci
Belirli kış sebzeleriyle yapılan yiyeceklere geçmeden joker tarifimizi verelim ilk önce. Şimdi ilk iş açın dolabı hangi sebzeler varsa çağırın yardıma. Alın tavuğu da yanlarına...
Kışın son lütuflarından yararlanın: Kış güveci tarifi
Kar kadar güzel: Zencefilli bal kabağı çorbası
zencefilli bal kabağı çorbası
Bal kabağının kar kadar güzel olduğunu düşünüyoruz doğruya doğru. En sevdiği mevsim kış olmayanlar olarak kışı daha bir katlanılır hale getirdiğini düşünüyoruz.
İyi ki var: Zencefilli bal kabağı çorbası tarifi
Kereviz de sevilir: Tartar soslu tavuklu kereviz salatası
Konu yemek olunca dilimizin kemiği yok. Hepsini seviyoruz, hepsini övebiliriz. Belki bazılarını daha az övüyoruz ama olsun. Az övdüklerimizden biri de kereviz. Ama inanın...
Bazen o bile sevilir: Tartar soslu tavuklu kereviz salatası
Saygılar güzel fikirlere: Ispanaklı tart
Yeryüzündeki bütün tartları, turtaları tatlı yapacaklar bir geri çekilsin. Hatta bir diğer maddeye geçsin. Biz bugün tuzlu yapacağız, kıyır kıyır tereyağlı tart hamuru üzerine sotelenmiş mevsim sebzelerini de üzerine sereceğiz...
Saygılar güzel fikirlere: Ispanaklı tart tarifi
Karadenizliler boşuna sevmiyor: Karalahanalı bulgur kavurması
Karalahanalı Bulgur Kavurması Tarifi
Lahanayı belki bütün ülke yiyoruz ama kara lahana konusunda uzmanlığı sorulacak bir bölge varsa o da Karadeniz. Nefis kullanıyorlar kara lahanayı nefis...
Boşuna sevmiyorlar: Karalahanalı bulgur kavurması tarifi
Mevsiminde ye: Brokoli salatası
Tabii ki kışın gittiğin mekanda "Ben brokoli salatası istiyorum" dediğinde "Brokolimiz kalmadı efendim" şeklinde bir yanıt almayacaksın ama brokoli mevsiminde yenir...
Sonra sevmiyorsun tadını: Brokoli salatası tarifi
Kokusunu yiyesin gelir: Fırında etli lahana
Lahananın konuk olduğu tariflerin en güçlü handikabı kokusudur. Sevmeyeni evden, mutfaktan, yemekten soğutur. Ama o bu tarif için geçerli değil...
Bu tarifte kokusunu yiyesiniz gelir: Fırında etli lahana tarifi
Ispanak da çaya gelebilir, neden gelmesin: Ispanaklı milföy
Yıllardır ıspanağı yoğurtla falan yedik, Temel Reis goygoyu yaptık, sağlıklı dedik bir sürü cümle kurduk ama birimiz bile çaya çağırmadı. Hep soğuk, hep uzak kaldı...
Şimdi çayla yenecek: Ispanaklı milföy tarifi
Bir tek ömür uzatmıyor: Turp salatası
Turp salatası değil turp kurduruyor tabii bize bu cümleyi. Ama kaçımız turpu bir tarifte kullanıyoruz ki. Kaçımız kıymetini biliyoruz.
Şimdi bilme vakti: Turp salatası tarifi
Kış sebzesinin de İtalyanı var: Kabak flan
Standart dokunuşlara alışık bünyelerde kötü esprilere, mutfak kültürü konusunda meraklı bünyelerde mutlu gülüşlere sebebiyet veren bir tariftir.
İtalyandır: Kabak flan tarifi
Zirvede bırakalım: Bal kabağı tatlısı
Uğruna iştahlı cümleler kurulan onlarca tatlı kadar lezzetli o.
Onsuz olmaz: Bal kabağı tatlısı tarifi
Yorumlar
0