https://yemek.com/tarif/bamya-corbasi/ | Bamya Çorbası Tarifi
Konya’nın Güzeli:

Bamya Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Mevlana şehri Konya’nın en sevilen yemeklerinden biri olan etli bamya çorbası, düğünlerin ve özel günlerin vazgeçilmezidir. İpe dizilerek kurutulmuş çiçek bamyalar ve küçük kuşbaşı doğranmış dana eti, limon suyuyla birlikte çorbaya asıl lezzetini verir.

Akşama bir kuru bamya çorbası içer miyiz?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Bamya Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetbüyük boy kuru soğan
  • 6yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 2tatlı kaşığıdomates salçası
  • 300gramdana eti
  • 150gramkurutulmuş çiçek bamya
  • 1,5litresu (et suyunu hazırlamak ve çorbanın yapımında kul
  • 2yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
  • 1çay kaşığıtuz

Bamya Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Kurutulmuş çiçek bamya kullanmanız çorbanın lezzetini arttıracaktır ancak arzuya göre küçük boy ve ayıklanmış dondurulmuş ya da taze bamya da kullanabilirsiniz.Düdüklü tencerede pişirme işlemi, etlerin haşlanma ve çorbanın yapım süresini kısaltacaktır.

Bamya Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Dana etini küçük kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. İpe dizili olarak kurutulmuş çiçek bamyaları temiz bir bez içinde ovalayarak kıllarının dökülmesini sağlayın. Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.
  2. Ayçiçek yağının yarısını derin bir tencerede kızdırın. Küçük parçalar halinde kuşbaşı doğradığınız dana etini tencereye alın ve hafif bir renk alana kadar kavurun.
  3. Kavrulmakta olan etlere çorbanın yapımında kullanacağınız suyu katın. Dana etlerini yumuşayana kadar pişirin. Et suyunun berrak olması için yüzeye çıkan et köpüklerini bir kevgir yardımıyla alın.
  4. Kurutulmuş bamyaları ayrı bir tencerede üzerini geçecek kadar su ve limon suyu ilavesiyle kısa bir süre haşlayın. Suyunu süzdüğünüz bamyaların iplerini çıkartın.
  5. Haşlanan etleri bir kevgir yardımıyla çıkartarak temiz bir tabağa alın. Et suyunu bir süzgeç yardımıyla süzdükten sonra bir kenarda bekletin.
  6. Büyük boy bir tencerede kalan ayçiçek yağını kızdırın. Küçük parçalar halinde doğradığınız kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar kavurun.
  7. Domates salçasını katıp kavurma işlemini 2-3 dakika kadar sürdürün. Haşlanmış kuşbaşı dana etlerini ilave edin ve soğanlarla birlikte kavurun.
  8. Yaklaşık bir litre kalan süzdüğünüz et suyunu tencereye aktarın. Kaynamaya başlayan et suyuna kısa bir süre haşladığınız çiçek bamyaları katın.
  9. Tuz ve taze sıkılmış limon suyunu kattığınız etli bamya çorbasını kısık ateşte 20-25 dakika daha pişirdikten sonra sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1135 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

erhye13 Aralık 2020 4:12
Denedim ellerinize sağlık ama salça severler için salça oranını biraz arttırmalarını tavsiye ederim
Yanıtla
nurayku6 Kasım 2020 3:29
müthiş bir lezzet bayılıyorum buçorbaya
Yanıtla
tenzileacikalin14 Eylül 2020 3:31
Yorum bırak.kd.
Yanıtla
Yasemin4 Aralık 2018 10:13
Ablam yapti hem havali hem lezetli bir corba??????
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?