Ekşili bamya yemeği, bamyaların bolca ekşi (limon suyu, nar ekşisi veya koruk suyu) ile pişirildiği geleneksel bir sebze yemeği. Gaziantep ve Ege mutfaklarında sevilerek tüketiliyor.
Çocukken burun kıvırdığımız ancak büyüdükçe kıymetlenen ve yemelere doyamadığımız sebzeler arasında birinci sırada bamya göz kırpar. Pişerken bazen salyalanması ve istenilen kıvamda olmaması nedeniyle lezzeti güzel olmayabiliyor. Ancak doğru bir pişirme yöntemi uygulandığında bamya sevmeyenler bile tabak tabak yemek istiyor. Suyuna ekmek banmak isteyeceğiniz nefis mi nefis bir tarifle karşınızdayız. Ekşili sultani bamya yemeği tarifine buyurun.
İşin sırrı pişerken bamyayı çok karıştırmamakta, bolca ekşi kullanmakta saklı. Suyuna ekmek banmalık ekşili bamya yemeği tarifinin, içerisinde bolca limon ve nar ekşisi bulunuyor. Tazecik domates ve bolca zeytinyağı ile birlikte tadına doyum olmaz bir hal alıyor. Salyalanmadan tam kıvamında pişiyor. Bu tarifi çok seveceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Ekşili Bamya Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2