Her Mevsim Yenir:

Kıymalı Kuru Bamya Yemeği Tarifi

Name: Kıymalı Kuru Bamya Yemeği
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kıymalı kuru bamya yemeği, yazın kurutulan bamyaların kıyma, soğan, salça, domates ve limon suyu ile harmanlanıp sulu olarak pişirildiği geleneksel bir sebze yemeği.

Her zaman mevsiminde bamya yiyemiyorum diye üzülmeye ne gerek var? Kuru bamya ayağınıza geldi! Baharat dükkanlarında, aktarlarda ve pazarlarda sıklıkla rastlayabileceğiniz bu lezzeti sulu yemek halinde hazırladık ve böylece bamya özlemine bir son verdik. Dilerseniz kıymasız da hazırlayabileceğiniz bu lezzet limonun ekşisi ve bamyanın mükemmel uyumuyla ortaya nefis bir lezzet çıktı.

Nar ekşisi, koruk ekşisi veya sumak ile de ekşisini artırabileceğiniz kuru bamya yemeğinin yapılışı da oldukça basit. Pişirmeden önce mutlaka suda bekletmeyi unutmayın! Sofralarınızda daha sık görmek isteyeceğiniz kıymalı kuru bamya yemeği tarifi aşağıda, şimdiden afiyetler olsun!

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Kıymalı Kuru Bamya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ
150 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
250 gram kuru bamya
1/2 adet limonun suyu
1 adet domates
2 bardak su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Kıymalı Kuru Bamya Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz dana kıyma yerine kuzu kıyması da kullanabilirsiniz. Ya da ikisini karıştırabilirsiniz.

Kıymalı Kuru Bamya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı kuru bamya yemeği için öncelikle 250 gram kuru bamyaları geniş bir kaseye alarak üzerine su ekleyin ve kenara alın. Suyu güzelce çekene kadar bekletin.
Bu sırada 2 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye dökün ve ısıtın. 150 gram dana kıymayı tencereye koyun ve sotelemeye başlayın.
1 adet soğanı küp küp doğrayın ve kıymaların üzerine ekleyin. 1'er yemek kaşığı domates salçası, biber salçası ve doğradığınız 3 diş sarımsağı da ekleyerek karıştırın.
Kuru bamyaların suyunu süzün ve tencereye koyup karıştırın. 1/2 adet limonun suyunu da tencereye ekleyin. 1 adet domatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. 2 su bardağı su, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip karıştırın.
Ardından 25 dakika orta ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirin ve sıcak sıcak servis edin. Kıymalı kuru bamya yemeği hazır. Afiyet olsun!