Fast food denince akla ilk hamburgerler, pizzalar, patates kızartmaları geliyor. Oysa Türk işi o kadar çok fast food var ki...
Bu fast food lezzetlerimizi şöyle bir derleyelim, bir de üstüne tariflerini koyalım ki herkes evinde gönlünce tadını çıkarsın dedik. Bol bol misafir çağırmak isteyeceğiniz, bazıları pratik bazıları biraz uğraş gerektiren ama hepsi birbirinden enfes lezzetler çıktı.
Yaşasın Türk mutfağının gücü diyor ve başlıyoruz. 
Pilav ekstrası: Tavuk döner
Fast food akımının Türk mutfağındaki öncülerinden olan tavuk döneri, her köşe başında bulunan dönercilerden almak yerine evde denemeye ne dersiniz?
Ekmek arasında da mis: Tavuk döner tarifi
Tavuk sevmeyenlere: Ev yapımı et döner
Fast food seviyorum, döneri ayrı bir seviyorum diyenlerdenseniz, bu tarifle evde daha sağlıklı, her gün yemek isteyeceğiniz misler gibi et dönerler yapabilirsiniz.
Dönerin ustası ol: Ev yapımı et döner tarifi
Günün her saatinde: Kavurmalı tost
Türk mutfağının biricik lezzetlerinden kavurmayı tostla denemiş miydiniz? Sabahtan gece yarısına, acıktığınız her an bu lezzet yanı başınızda olsun isterseniz evde kavurmalı tost yapmayı öğrenme vakti gelmiş demektir.
Buyurun bu taraftan: Kavurmalı tost tarifi
Doyulmaz: Kıymalı kapalı pide
Her gün mide gurultularının kaç tanesini susturduğu belirsiz kır pidesinin zengin kardeşi diyebileceğimiz kıymalı kapalı pide, ev konforunda yapıldığı için daha bir bol malzemeli. Sevdiğiniz baharatlarla şenlendirme özgürlüğü de cabası.
Kokusu burnumuza geldi: Kıymalı kapalı pide tarifi
Ekmek sevdalısı: Tantuni
Ekmek arası tatların en bir lezizi tantuni, hem hızlı hem de tıka basa doymak isteyenler için muhteşem bir tercih. Tantuninin memleketi Mersin'e ne kadar teşekkür etsek az.
Yanına acı biber turşusu: Tantuni tarifi
Klasiklerin baş tacı: Tavuklu pilav
Çocukken kaselere özenle yerleştirilip ters çevrilmesinin sihriyle tanıdık biz onu. O gün bugündür her köşe başında seyyarından restoranına her yerde görerek büyüdük. Artık fast food kategorilerinde başı çeken bu yemeği, evde tavuğu daha bir bol, pilavı daha bir çeşitli yapmanın keyfi çok başka.
Ayranla tüketiniz: Tavuklu pilav tarifi
Bulması zor: Etli çiğ köfte
Bol bulgurlu, etsiz çiğ köfteler her yerde. Ama hijyenik olmaması sebebiyle etlisini yapan yer bulmak zor. İyisi mi siz gerçek bir çiğ köfte deneyimi için evde malzemelerinizi hazır edin.
Tavana fırlatmasanız da olur: Etli çiğ köfte tarifi
Alternatif: Haşlama içli köfte
Haşlanmış İçli Köfte Tarifi
Her zaman bildiğimizin aksine içli köftelerimizi kızartmayalım, haşlayalım dedik. Daha hafif, daha sağlıklı oldu. Fast food atıştırmalıklara taş çıkaran bu lezzeti bol bol yapın. Çünkü gece uyandırıp mutfağa götürme gücü oldukça yüksek.
Sarımsaklı yoğurtla misler gibi olur: Haşlama içli köfte tarifi
Yersin, yersin ve yine yersin: Islak hamburger
Klasik hamburgerleri unutturan bu lezzeti bir kez evde yapmaya başladığınızda duramayacaksınız. Dillere destan sosuyla bağımlılık yapan ıslak hamburger, sonu gelmeyen ama gelsin de istenmeyen şahane Türk işi fast food seçeneklerinden.
Senin rekorun kaç: Islak hamburger tarifi
Kokusu yeter: Kuzu kokoreç
Kokoreci duyar duymaz itip kakmaya gerek yok, sakatatla yemek yapmak gurme işi, evet. Ama gerekli hijyeni sağladıktan sonra normal bir et yemeği yapmaktan farkı yok. Üstelik evde kendinizin yapacağı bir kokoreç dışarıdan aldıklarınıza göre güveninizi daha fazla kazanır.
Kokoreç sevdalısıysanız kendi kurallarınız ve kendi sevdiğiniz baharatlarla zenginleştireceğiniz bir kokoreç yapmaya ne dersiniz?
Her gün yapasın gelir: Kuzu kokoreç tarifi
Pastırma mühim: Domatesli, pastırmalı sandviç
Türk mutfağı iyi ki var dedirten bir lezzetle daha karşınızdayız: Pastırma. Paçanga olsun, kuru fasulye olsun her şeye mi yakışır.
Ama biz şimdi daha çok vakti az, karnı lezzete aç olanlara bir tarif vereceğiz, tereyağı ile buluşan pastırmayla domatesli, marullu bir sandviç yaptık, enfes oldu. Dilersen sen peynir de ekle.
Açlık krizlerine hızlı çözüm: Domatesli, pastırmalı sandviç tarifi
En güzel anıların başrolü: Tükürük köftesi
Adı bile şehir efsaneleri sonucu oluşan bu samimi, bu çok bizden tükürük köftesini evde yapalım dedik, çok başarılı oldu. Artık evde izlediğiniz maçlarda da tükürük köftesiyle totem yapmaya devam edebilir, galibiyet sevincini, malubiyet üzüntüsünü bu kadim dostumuzla paylaşabilirsiniz.
O, artık hep yanınızda: Tükürük köftesi tarifi
Tepsi kapatın: Midye dolma
Adını duyunca bile sokağın orta yerinde bazıları açık ama çoğu kapalı midyeler ve limonlarla dolu tepsiler geliyorsa aklına, sen olmuşsun demektir. Tam anlamıyla Türk işi ve fast food olan midye dolmayı evde hazırlayıp gönlünüzce yiyebilin diye tarifimizi şöyle aşağı bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Hep sokaktan olmaz: Midye dolma tarifi
Yorumlar
1