Islak hamburger, ilk kez 1970’li yıllarda İstanbul Taksim’deki büfelerde servis edilmeye başlayan, kendine özgü sosu ve buharda yumuşamış yapısıyla bir fast food lezzeti. İnce köftesi, domatesli sarımsaklı sosuyla birleşip hamburger ekmeğini ıslatır.
Fanatikleri vardır onun diyebiliriz. Ev yapımı hamburger bile mukayese edilemez onunla. Az ve öz malzemelidir. Köftesi diğer hamburger köftelerinden biraz farklıdır, tat olarak anne köftesini andırır.
Domates sosu ayrıca hazırlanır ıslak hamburger tarifinin. Hafif kalın hazırlanan hamburger köfteleri döküm tavada kızartılır. Sosu içine çeken hamburger ekmekleri arasına yerleşir. Tabanına ıslak yağlı kağıt serilmiş, kapağı kapalı tencerede daha da nemlenip yumuşayana kadar kısa süre pişirin. Başka bir sosa yer vermeden sıcağı sıcağına servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.
Yapalım bu hafta sonu bir ıslak hamburger, çıkartalım keyfini sıcacık evimizde.
Islak Hamburger Tarifini Deneyenlerin Yorumları
16