TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tavanı Hazır Edin:

Etli Çiğ Köfte Tarifi

Tavanı Hazır Edin:

Etli Çiğ Köfte Tarifi

https://yemek.com/tarif/etli-cig-kofte/ | Etli Çiğ Köfte Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Sıkça Yenen Konular

Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen ve en iştah açan başlangıcıdır desek aksini söyleyen olmaz diye düşünüyoruz! Pişirilmeden uzun süre yoğrularak hazırlanan arzuya göre limonla tüketilen, sıra gecelerinin vazgeçilmez yiyeceğidir etli çiğ köfte. Etsiz çiğ köfte de olur, mis gibi de olur ama Şanlıurfa'nın meşhur lezzeti etle yapılandır. Biraz el oyalasa da en güzel tariflerin başında geliyor etli çiğ köfte.

En az dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli bir etli çiğ köfte tarifiyle tanışmaya hazır olun. 'Evde çiğ köfte tarifi nasıl yapılır?' sorunuzun yanıtı niteliğindeki tarifimizi çok seveceksiniz. Damak zevkinize göre acılık ya da ekşilik oranını değiştirme şansına da sahipsiniz. Bulgur, et ve acı başta olmak üzere pek çok baharatın yer aldığı bu emekli ve lezzetli tarifi birlikte yapmaya hazır mısınız? Hadi o zaman eller yıkansın, çiğ köftenin lezzet şöleni başlasın!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

KALORİ
340/kcal

Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gramince bulgur(esmer, çiğ köftelik)
  • 250 gramdana nuar kıyma(4 kez çekilmiş)
  • 1 adetkuru soğan
  • 2 dişsarımsak
  • 4 yemek kaşığıacı kırmızı pul biber(isot)
  • 2 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 3 adetrendelenmiş domates
  • 1/2 demetmaydanoz
  • 1/2 demettaze soğan
  • 2 tatlı kaşığıkimyon
  • 2 çay kaşığıkarabiber
  • 1 yemek kaşığıtuz
  • 1 adetmarul
  • 2 adetlimon
  • 1/2 demettaze nane
  • 1 kasebuz

Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tepside ince kıyılmış soğanlar, ezilmiş sarımsağı genişçe bir tepsiye alın.

    etli-cig-kofte-adim-1
  2. Salçalar ve tuz hafifçe yoğurulur. Üzerine baharatlar ilave edilir.

    etli-cig-kofte-adim-2
  3. Karışıma azar azar ince bulgur yedirilir ve bu esnada rendelenmiş domatesin üçte biri ve iki, üç parça buz eklenir. Bulgurlar hafif yumuşayıp kıvam alana kadar yoğurma işlemi devam eder gerektiginde buz eklenebilir.

    etli-cig-kofte-adim-3
  4. Bulgur karışımı hazır olunca kıyma tepsiye alınır ve kıvamlası adına buzla yoğurulur.

    etli-cig-kofte-adim-4
  5. Kıyma, sonrasında bulgur karışımına yoğurarak yedirilir. Bu esnada domatesin kalan yarısı da eklenir.

     

    etli-cig-kofte-adim-5
  6. Kıvamı yumuşayan harca ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, kimyon, karabiber ve kalan domates rendesi eklenir ve fazla sert yoğurmadan karıştırılır. Kıvamını ayarlamak için arada buz ya da buzlu su kullanılabilir.

    etli-cig-kofte-adim-7
  7. Tepsi çevrildiğinde düşmeyecek bir hal oluncaya kadar yoğurulur.

    etli-cig-kofte-adim-8
  8. Harçtan köfte büyüklüğünde parçalara koparılıp parmaklarla sıkılarak şekil verilir.

    etli-cig-kofte-adim-9
  9. Marul yaprakları, taze nane ve limon dilimleri ile servis edilir. Afiyet olsun.

    etli-cig-kofte-adim-10
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?