https://yemek.com/tarif/etli-cig-kofte/ | Etli Çiğ Köfte Tarifi
Tavanı Hazır Edin:

Etli Çiğ Köfte Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen ve en iştah açan başlangıcıdır desek aksini söyleyen olmaz diye düşünüyoruz! Pişirilmeden uzun süre yoğrularak hazırlanan arzuya göre limonla tüketilen, sıra gecelerinin vazgeçilmez yiyeceğidir etli çiğ köfte. Etsiz çiğ köfte de olur, mis gibi de olur ama Şanlıurfa'nın meşhur lezzeti etle yapılandır. Biraz el oyalasa da en güzel tariflerin başında geliyor etli çiğ köfte.

En az dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli bir etli çiğ köfte tarifiyle tanışmaya hazır olun. 'Evde çiğ köfte tarifi nasıl yapılır?' sorunuzun yanıtı niteliğindeki tarifimizi çok seveceksiniz. Damak zevkinize göre acılık ya da ekşilik oranını değiştirme şansına da sahipsiniz. Bulgur, et ve acı başta olmak üzere pek çok baharatın yer aldığı bu emekli ve lezzetli tarifi birlikte yapmaya hazır mısınız? Hadi o zaman eller yıkansın, çiğ köftenin lezzet şöleni başlasın!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
ingredients

Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 400gramince bulgur(esmer, çiğ köftelik)
  • 250gramdana nuar kıyma(4 kez çekilmiş)
  • 1adetkuru soğan
  • 2dişsarımsak
  • 4yemek kaşığıacı kırmızı pul biber(isot)
  • 2yemek kaşığıbiber salçası
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 3adetrendelenmiş domates
  • 1/2demetmaydanoz
  • 1/2demettaze soğan
  • 2tatlı kaşığıkimyon
  • 2çay kaşığıkarabiber
  • 1yemek kaşığıtuz
  • 1adetmarul
  • 2adetlimon
  • 1/2demettaze nane
  • 1kasebuz
KALORİ340/kcal*1 porsiyon için

Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tepside ince kıyılmış soğanlar, ezilmiş sarımsağı genişçe bir tepsiye alın.
  2. Salçalar ve tuz hafifçe yoğurulur. Üzerine baharatlar ilave edilir.
  3. Karışıma azar azar ince bulgur yedirilir ve bu esnada rendelenmiş domatesin üçte biri ve iki, üç parça buz eklenir. Bulgurlar hafif yumuşayıp kıvam alana kadar yoğurma işlemi devam eder gerektiginde buz eklenebilir.
  4. Bulgur karışımı hazır olunca kıyma tepsiye alınır ve kıvamlası adına buzla yoğurulur.
  5. Kıyma, sonrasında bulgur karışımına yoğurarak yedirilir. Bu esnada domatesin kalan yarısı da eklenir.

     
  6. Kıvamı yumuşayan harca ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, kimyon, karabiber ve kalan domates rendesi eklenir ve fazla sert yoğurmadan karıştırılır. Kıvamını ayarlamak için arada buz ya da buzlu su kullanılabilir.
  7. Tepsi çevrildiğinde düşmeyecek bir hal oluncaya kadar yoğurulur.
  8. Harçtan köfte büyüklüğünde parçalara koparılıp parmaklarla sıkılarak şekil verilir.
  9. Marul yaprakları, taze nane ve limon dilimleri ile servis edilir. Afiyet olsun.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ferhat Bora
0takipçi361 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

FatmaSena4 Kasım 2018 10:13
Et bu şekilde pişmez ki iyiyce yoğurulması lazım
Yanıtla
evmarjinali7 Eylül 2018 6:21
Önce kıyma yoğrulur bi 40 dakika falan pul biber ve isotla ??
Yanıtla
hsyn17 Mayıs 2018 10:18
cigkoftenin ertesi gün rahatsız etmemesi için ne yapılabilir acaba bilen varmi
Yanıtla
ayse453320 Haziran 2017 7:11
harika oldu çok teşekkürlerrrrr
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?