Ben Bunu Yerim:

Tuzlu Profiterol Tarifi

Name: Tuzlu Profiterol
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

21 Eylül 2018

Tarif Defterime
Ekle

Profiterol deyince akla hemen tatlı hamur topları gelecektir fakat gelin bu sefer tuzlu severleri aynı doku ve kıvamıyla keyiflendirecek bir tuzlu atıştırmalık yapalım!

Közlenmiş biber ve patlıcanla yapacağımız iki farklı sosu da dilerseniz farklı hamur işlerinde, ızgaralarda, kahvaltılarda ya da dip sos olarak rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Tuzlu Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

1 ¼su bardağısu
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığışeker
1/2çay kaşığıtoz kırmızı biber
4yemek kaşığıtereyağı
1su bardağıun
5adetyumurta
4yemek kaşığırendelenmiş eski kaşar peyniri

Patlıcan Sos İçin :

2adetköz patlıcan
1su bardağılabne
1/4çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıtuz

Köz Biber Sos İçin:

2adetközlenmiş kırmızı biber
1/2çay bardağızeytinyağı
1yemek kaşığınar ekşisi
1dişsarımsak
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber

Tuzlu Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

İşe hamuru yaparak başlayalım. Bir tavaya öncelikle su, şeker, tuz, toz kırmızı biber ve tereyağı koyup orta ateşte hafifçe kaynatın. Kayanayan karışıma unu ekleyip fazla nem kalmayana kadar pişirin.
Pişen hamuru derin bir kaseye alın ve iki üç dakika havalandırın.
4 yumurtayı tek tek hamura yedirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçerisine son olarak üç yemek kaşığı eski kaşar ekleyin ve sıkma torbasına alın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamuru ufak boyutlarda sıkın. Üzerinde ince çıkıntılar var ise su ile düzeltin. Son yumurtanızı çırpın ve hamurların üzerine sürün.
Eski kaşar serpin ve 190 derecelik fırında 25-30 dk. pişirin. Pişmiş hamur toplarını soğuması için dinlendirin.
Patlıcanları doğrayıp, labne, tuz ve karabiberle birlikte blenderdan geçirin ve sıkma torbasına alın.
Köz biberleri, zeytinyağı, nar ekşisi, sarımsak, tuz ve karabiberle birlikte pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
Soğumuş hamur toplarını altlarından girerek patlıcan kreması ile doldurarak servis tabağına alın dilerseniz üzerine peynir ve taze baharat serpebilirsiniz. Bandırmak için de kırmızı biber sosu ile servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular

BÖREK

En Çıtırı O: Patatesli Sodalı Börek

evdekendinpisir

PİDE

4.5

Yorumlar

aycaaxx28 Mart 2021 18:49

Bu hamur topları 1 gün dayanır mı? Yani akşamdan yapsam ertesi gün tüketebilir miyim? Bozulur ya da sertleşir mi hamuru?

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 29 Mart 2021 09:19

Yanıtla

Tam tersi yumuşayabilir Ayça Hanım :) Buzdolabında bekletecekseniz hava almayan bir kapta muhafaza edin. İç harcını eklemeden saklarsanız tüketmeden önce hafifçe ısıtabilir ve çıtırlığını geri kazanmasını sağlayabilirsiniz.

Esra Dalgıç8 Şubat 2019 10:33

Eski kaşar yerine ne kullanabiliriz?

Yanıtla

Cemre Özgüzel 8 Şubat 2019 10:54

Yanıtla

Parmesan da kullanabilirsiniz. :)

Nagihan Tekin23 Eylül 2018 12:30

O kadar iştahlı yapıyor ve yiyorsunuz ki, insanın bir an önce yapıp yiyesi geliyor. ?? Ellerinize sağlık

Yanıtla

Yasemin Özaltın 27 Eylül 2018 11:27

Yanıtla

Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz! :)