Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Midenize Şenlik Olacak:

Tonus Köftesi Tarifi

Midenize Şenlik Olacak:

Tonus Köftesi Tarifi

Tonus Köftesi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Emre Turan

Gastronomi bir bakış açısını, bir estetiği ifade eder.
107TAKİPÇİ
91İÇERİK

Akşam yemekleriniz için hazırlayabileceğiniz, tadı ile yüzlerde gülümsemeler bırakacak leziz bir tarifimiz var! İçli köfteye bayılanların en gözde tariflerinden biri olacak Tonus köfte, "yayla köfte" olarak da biliniyor. Bu enfes köfteler bazı insanlar tarafından düğün yemeklerinde, bazıları tarafından ise günlük sofralarda tüketiliyor. Hamuru yoğurduktan sonra içerisine karamelize soğanlar doluyor, kaynar suda haşlanıyor, sarımsaklı yoğurt çırpılıp üzerine dökülüyor. Sonrasında ne olduğu malumunuz, önce servis tabağı ile sonrasın da mideniz ile buluşuyor.

Dilerseniz içerisine soğan yerine kıymalı bir harç da koyabilirsiniz. Daha farklı tatlar arıyorsanız, patatesli veya ıspanaklı harç hazırlayıp köftelerinizi doldurabilirsiniz. Her çeşidinin leziz olacağına eminiz. İlk olarak Sivas da yapılan bu enfes köfteyi hazırlamak için malzemeleri hazırlayın ve mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

 

 

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 2 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    un
  • 3 kilogram
    bulgur
  • 1 tatlı kaşığı
    karabiber
  • 1 tatlı kaşığı
    kimyon
  • 1 tatlı kaşığı
    kırmızı biber
  • 1 paket
    margarin
  • 3 adet
    soğan
  • 1 yemek kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Soğanları kavurduğunuz kısımda dilerseniz içine kıyma ekleyebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Köfteler tencerenin üzerilerine çıktığı zaman sudan alabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru baharatlar ve 1 adet rendelenmiş soğanla birlikte derin bir kapta yumuşayana kadar yoğurun.

  2. Bulgur yumuşayınca üzerine yumurta kırın, unu azar azar ilave edin ve hafif sulu kıvamda, küçük köfteler oluşturun.

  3. Kalan 2 soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavada yağı eritin içine soğanları ekleyip karamelize edin. Baharat ekleyip 3-4 dakika kavurun. Ocaktan alın.

  4. Köftelerin ortalarından başparmağınızla bastırarak açın ve içine hazırladığınız harçtan ekleyerek yuvarlayın.

  5. Yassı bir şekle sahip olan köfteleri kaynayan suda haşlayın.

  6. Köfteler tencerenin üzerine çıktığı zaman sudan alabilirsiniz. Üzerine yoğurt döküp, salçalı yağ gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?