https://yemek.com/tarif/tonus-koftesi/ | Tonus Köftesi Tarifi
Midenize Şenlik Olacak:

Tonus Köftesi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Akşam yemekleriniz için hazırlayabileceğiniz, tadı ile yüzlerde gülümsemeler bırakacak leziz bir tarifimiz var! İçli köfteye bayılanların en gözde tariflerinden biri olacak Tonus köfte, "yayla köfte" olarak da biliniyor. Bu enfes köfteler bazı insanlar tarafından düğün yemeklerinde, bazıları tarafından ise günlük sofralarda tüketiliyor. Hamuru yoğurduktan sonra içerisine karamelize soğanlar doluyor, kaynar suda haşlanıyor, sarımsaklı yoğurt çırpılıp üzerine dökülüyor. Sonrasında ne olduğu malumunuz, önce servis tabağı ile sonrasın da mideniz ile buluşuyor.

Dilerseniz içerisine soğan yerine kıymalı bir harç da koyabilirsiniz. Daha farklı tatlar arıyorsanız, patatesli veya ıspanaklı harç hazırlayıp köftelerinizi doldurabilirsiniz. Her çeşidinin leziz olacağına eminiz. İlk olarak Sivas da yapılan bu enfes köfteyi hazırlamak için malzemeleri hazırlayın ve mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

 

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Tonus Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetyumurta
  • 2-3yemek kaşığıun
  • 2,5su bardağıbulgur
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıkimyon
  • 1tatlı kaşığıkırmızı biber
  • 2-3yemek kaşığıtereyağı
  • 2adetsoğan
  • 1yemek kaşığıtuz
  • 1-2su bardağısu(gerektiği zaman kullanılacak)

Tonus Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Soğanları kavurduğunuz kısımda dilerseniz içine kıyma ekleyebilirsiniz. Bulgurlu harcınızı da iç yağı ile hazırlayabilirsiniz. Dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Tonus Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Köfteler tencerenin üzerilerine çıktığı zaman sudan alabilirsiniz. Bulgur için gerekli malzemeleri rondoda da hazırlayabilirsiniz.

Tonus Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru baharatlar ve 1 adet rendelenmiş soğanla birlikte derin bir kapta yumuşayana kadar yoğurun. (gerektiğinde su kullanın)
  2. Bulgur yumuşayınca üzerine yumurta kırın, unu azar azar ilave edin ve hafif sulu kıvamda, küçük köfteler oluşturun.
  3. Kala nsoğanı yemeklik doğrayın. Bir tavada yağı eritin içine soğanları ekleyip karamelize edin. Baharat ekleyip 3-4 dakika kavurun. Ocaktan alın.
  4. Köftelerin ortalarından başparmağınızla bastırarak açın ve içine hazırladığınız harçtan ekleyerek yuvarlayın.
  5. Yassı bir şekle sahip olan köfteleri kaynayan suda haşlayın.
  6. Köfteler tencerenin üzerine çıktığı zaman sudan alabilirsiniz. Üzerine yoğurt döküp, salçalı yağ gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Emre Turan
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."
0takipçi193 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

chef_kbr19 Eylül 2018 2:25
Sivas Altınyayla'lıyım(eski adı Tonus). Burda Tonus köftesi böbrek yağı ile yapılır ilk defa böyle bir tarif gördüm :)
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?