Üzeri Kaşarlı:

Fırında Köfteli Taze Fasulye Tarifi

Name: Fırında Köfteli Taze Fasulye
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Üzeri Kaşarlı: Fırında Köfteli Taze Fasulye Tarifi

Fırında köfteli taze fasulye, sebze yemeklerinden olan taze fasulye tarifinin protein dolu bir fırın versiyonu. Klasik tencere yemeklerinden farklı olarak, sebzelerin fırınlanarak karamelize olduğu, etin suyunun sebzeye geçtiği ve üzerine eklenen erimiş kaşar peyniriyle graten dokunuşu kazanan yemek, tek bir kapta hepsini topluyor.

Tencerede usul usul pişmeye alışkın olan taze fasulyelerin, nar gibi kızarmış sulu sulu köftelerle kucaklaştığı tarifimize buyur edelim sizi. Fırının kapağını açtığınız an mutfağınıza yayılan sarımsaklı domates kokusuna bayılacaksınız. Eriyip uzayan altın sarısı kaşar peyniriyle taçlanması da cabası! Gelin, ellerinizle hazırlayacağınız nefis bir akşam yemeği tarifimizin detaylarına göz atalım.

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Fırında Köfteli Taze Fasulye Kalorisi Ne Kadar: 450/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Fırında Köfteli Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

Fırında Köfteli Taze Fasulyenin Fasulyeleri İçin:

500 gram taze fasulye
2-3 adet rendelenmiş domates (veya domates püresi)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 adet limonun suyu
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Köfteli Taze Fasulyenin Köftesi İçin:

400 gram dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı galeta unu
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Fırında Köfteli Taze Fasulyenin Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Köfteli Taze Fasulye Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında en az 15-20 dakika dinlendirin.

Fırında Köfteli Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında köfteli taze fasulye için 500 gram taze fasulyenin uçlarını ayıklayın ve fasulyeleri yıkayın. 1 adet kuru soğanı piyazlık doğrayın, 2 diş sarımsağı ince ince kıyın.
Fasulyeleri fırın kabına alın. Üzerine 2-3 adet domates rendesi veya domates püresini, doğradığınız kuru soğanı, sarımsağı, 1 tatlı kaşığı toz şekeri, 1 çay kaşığı tuzu, yarım limonun suyunu ve 4-5 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
Pişirme kağıdını ıslatıp fazla suyunu sıkın ve fasulyelerin üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında fasulyeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Köfte için 1 adet orta boy kuru soğanı rendeleyip fazla suyunu sıkın. 1/2 demet maydanozu ince ince kıyın. 400 gram dana kıymayı, hazırladığınız kuru soğanı, ezilmiş 3 diş sarımsağı, 1 adet yumurtayı, 3-4 yemek kaşığı galeta ununu, maydanozu ve baharatları (1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber) geniş bir kaba alın. Malzemeler bütünleşene kadar iyice yoğurun.
Köfte harcının üzerini kapatarak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Ardından harcı 6-8 eşit parçaya bölerek büyük, yuvarlak köfteler hazırlayın.
Fasulyeleri fırından çıkarın ve üzerindeki pişirme kağıdını alın. Fasulyeleri karıştırıp köfteler için aralarında boşluklar açın.
Köfteleri fasulyelerin arasına yerleştirin. Yemeği üzeri açık şekilde tekrar fırına vererek köfteler pişip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini köftelerin üzerine paylaştırın. Peynir eriyip kızarana kadar 5 dakika daha fırınlayın ve servis edin. Afiyet olsun!